【解說】近日,，在廣西柳州市柳城縣柳城華僑管理區(qū)，推開一家糕點(diǎn)作坊的房門,，一陣濃郁的香甜氣息在空氣中彌漫,。38歲的越南僑眷羅社蘭正和好友龐金碧制作印尼千層蛋糕,，這是一種在印尼當(dāng)?shù)乇环Q為“貴族美食”的糕點(diǎn),。

　　【解說】和普通蛋糕不同,，印尼千層蛋糕需要一層層進(jìn)行烤制,，反復(fù)烘烤15層左右,，經(jīng)過兩個多小時才可制作完成,，十分考驗(yàn)制作者的耐心。

　　【同期】柳城華僑管理區(qū)越南僑眷 羅社蘭

　　印尼千層蛋糕在印尼來說,，它是屬于一款貴族的蛋糕,，因?yàn)檫@里面用到印尼的進(jìn)口的黃油，黃油的成本很高,，另外的話,，做一個千層蛋糕花費(fèi)差不多2個半小時的時間,，所以它是所有印尼小吃當(dāng)中稱為“貴族小吃”，就是這個原因,。

　　【解說】羅社蘭的婆婆是越南歸僑,，但喜愛制作印尼糕點(diǎn)的她，總會在羅社蘭面前“露兩手”,。婆婆制作的千層蛋糕,、黃金糕、椰絲球等印尼特色糕點(diǎn)常令羅社蘭垂涎欲滴,。

　　【解說】2018年,，羅社蘭從婆婆和一名老歸僑手中接下印尼糕點(diǎn)制作手藝，開始制作糕點(diǎn)對外銷售,。令她沒想到的是,，由她制作的印尼千層蛋糕會成為當(dāng)?shù)責(zé)衢T“搶手貨”，周邊城鎮(zhèn)的訂單紛至沓來,。她便叫上好友龐金碧前來幫忙,，兩人共同經(jīng)營這家印尼糕點(diǎn)作坊。

　　【解說】今年52歲的龐金碧是一名越南僑眷,。20世紀(jì)80年代,，歸國后的父母常會走街串巷販賣越南小吃。在耳濡目染下,，龐金碧從小便會制作各式越南美食,。如今，她對印尼糕點(diǎn)的制作也同樣擅長,。

　　【同期】柳城華僑管理區(qū)越南僑眷 龐金碧

　　我媽媽是越南人,，她喜歡做一些越南的小吃,，我從小就一直看著看著,，就把她這些做小吃的這種技巧全部就學(xué)完了。我這個閨蜜(羅社蘭),，她發(fā)現(xiàn)她們做這些糕點(diǎn)都特別火爆,，然后她就邀請我加入她們，她做印尼糕點(diǎn),，我做越南糕點(diǎn),，就成了一個品牌。

　　【解說】在作坊內(nèi),，龐金碧將預(yù)制好的糯米粉團(tuán)分成一個個均勻的圓團(tuán),，圓團(tuán)內(nèi)塞入炒制的花生和芝麻，再裹上一層椰絲,，印尼糕點(diǎn)——椰絲球便制作完成,，輕咬一口,，滿嘴盡是香甜。

　　【解說】據(jù)羅社蘭介紹,，制作糕點(diǎn)的材料全部從東南亞進(jìn)口,，并在制作過程中根據(jù)中國民眾的喜好進(jìn)行改良。

　　【同期】柳城華僑管理區(qū)越南僑眷 羅社蘭

　　我們在接訂單過程當(dāng)中,，(根據(jù))廣大的那些客戶反饋,，然后一點(diǎn)點(diǎn)改進(jìn)，根據(jù)不同的人的口感做不同的規(guī)格,。

　　【解說】據(jù)悉,，廣西曾在二十世紀(jì)中后期先后設(shè)置22個華僑農(nóng)場，共安置來自印尼,、越南,、泰國等10多個國家的歸僑18萬人。這座同為華僑農(nóng)場的柳城華僑管理區(qū)便是其中之一,。

　　【解說】如今,，“姐妹倆”制作的印尼糕點(diǎn)，不僅成為農(nóng)場內(nèi)老歸僑們時刻記掛的美食,，還成為歸僑和僑眷們節(jié)慶送禮的首選,。

　　【同期】顧客 劉淑瓊

　　現(xiàn)在在這里吃到的(東南亞糕點(diǎn))，以前都沒有吃過,，比如說九層糕,、椰絲球這些都沒有吃過，就來到這里以后才吃到的,，第一次吃的感覺非常不一樣,，它不像普通的蛋糕，(嘗起來)特別香,。(我)每年過年都會訂上好幾個,，送給親戚朋友。

　　【解說】春節(jié)期間,，“姐妹倆”迎來了一年之中最繁忙的時刻,。她們每天工作15個小時，熬夜趕制印尼千層蛋糕和椰絲球訂單,，每日銷售額可達(dá)2000元(人民幣)左右,。

　　劉俊聰 韋國政 廣西柳州報道