“90后”山西面藝表演師用面吹氣球 外國(guó)徒弟拜師學(xué)藝

　　【解說(shuō)】北京時(shí)間11月7日，山西面藝表演師李飛在老太原菜館為食客表演面吹氣球、獨(dú)輪車刀削面,、龍須拉面、一根面以及關(guān)公扯面,，引得現(xiàn)場(chǎng)食客紛紛叫好,。

　　【解說(shuō)】作為“90后”,，李飛已經(jīng)從事面點(diǎn)行業(yè)十年之久,。為了將山西的面食文化更好的弘揚(yáng),，李飛將面食和表演相結(jié)合,。面藝表演是將面食制作結(jié)合節(jié)目表演,，展示獨(dú)特技藝的同時(shí),，給人們以視覺(jué)享受,。用面團(tuán)吹氣球是山西面藝表演師近年創(chuàng)新的一個(gè)表演項(xiàng)目,，受到許多外籍客人稱贊。

　　【同期】山西面藝表演師 李飛：其實(shí)這個(gè)技術(shù)也不是說(shuō)非常難，但是只要用心去做就是說(shuō)十年磨一劍嘛，我曾經(jīng)帶這個(gè)面食，山西的面食赴俄羅斯十個(gè)城市也去表演,，在韓國(guó)也表演。香港,，澳門,，臺(tái)灣等地區(qū)也去表演,。

　　【解說(shuō)】當(dāng)天,，李飛還表演了關(guān)公扯面。

　　【同期】山西面藝表演師 李飛：這個(gè)面相傳是關(guān)公關(guān)羽他經(jīng)常在外面就說(shuō)把他的老母親留在家里面,，他一年也照顧不上,。就是等晚年的時(shí)候他回到老家的時(shí)候就是說(shuō)想孝敬老母親給做一碗面吃，但是他是一個(gè)武將做不了面食,，他后面就想著把一塊面在做面的同時(shí)不知不覺(jué)就把武術(shù)帶進(jìn)去了,。所以說(shuō)他就是關(guān)公扯面，也叫孝子面,。

　　【解說(shuō)】如今,，越來(lái)越多的人喜歡中華傳統(tǒng)面食文化,。前來(lái)找李飛拜師的人也很多,，還包括幾位俄羅斯徒弟,。

　　【同期】山西面藝表演師 李飛：非常想學(xué)我說(shuō)這個(gè)咱們山西的東西要傳到國(guó)外,。需要一個(gè)名頭，不是說(shuō)誰(shuí)想學(xué)就可以學(xué)。所以說(shuō)國(guó)外的一些徒弟他就拜我為師,，拜我為師但是我得把這個(gè)真正的傳給人家,。總共的話有35位徒弟,，其中有5個(gè)是國(guó)外的，剩下的全是國(guó)內(nèi)的,。

　　【解說(shuō)】山西面食種類繁多,，一般家庭主婦能用小麥粉、蕎面,、莜面等做幾十種面食,，有據(jù)可查的山西面食有280種之多。

　　【同期】山西面藝表演師 李飛：我整整的十年的時(shí)間把咱們這個(gè)山西這個(gè)文化山西老一輩師傅傳承下來(lái),，這個(gè)技藝我現(xiàn)在學(xué)到手了,，但是我現(xiàn)在還有用努力的去學(xué)習(xí)咱們山西失傳的一些面食，正在挖掘中,，所以說(shuō)我會(huì)以后更加努力的把這個(gè)面食弘揚(yáng)下去,，傳承下去。

　　屈麗霞 任強(qiáng)山西太原報(bào)道