海外華媒代表訪天津 品麻花親近食文化

　　【解說】2018“中國·天津華僑華人創(chuàng)業(yè)發(fā)展洽談會暨世界僑商項目與商品博覽會”7月13日至16日在天津舉行,，來自63個國家和地區(qū)的千余位嘉賓與會,。

　　7月14日下午，70余位海外華文媒體代表走進天津百年老字號企業(yè)“桂發(fā)祥”,，參觀十八街麻花文化館，感受天津衛(wèi)傳統(tǒng)食品的獨特魅力,。

　　走進文化館,，代表們就被一個長約1.7米，重約50公斤的巨型麻花所吸引,。據(jù)工作人員介紹,，這個麻花是由六個工人用一天時間合力制作完成的，是現(xiàn)在世界上最大的麻花,。在選用上等主料后,，還要加齊十幾種小料，經(jīng)過20多道關(guān)鍵工序,，人工擰花搓制完成,。

　　【解說】隨后華媒代表們實地參觀了企業(yè)生產(chǎn)線，并化身美食家,，一品天津麻花的香脆,。代表們指出，老字號企業(yè)要實現(xiàn)長足發(fā)展,，不僅僅靠優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和良好信譽,，更重要的，是企業(yè)背后所承載的豐富的歷史文化內(nèi)涵,。而作為海外華媒,，也有責任將中華傳統(tǒng)文化傳播海外。

　　【同期】海外華媒代表 王燕云

　　走進今天這個博物館以后,，我才發(fā)現(xiàn)原來十八街麻花兒里面蘊含了非常厚重的傳統(tǒng)的文化,。所以我覺得作為在海外華文媒體的一個從業(yè)員，我覺得我有義務(wù),，有這種責任要把這種文化把它傳(播)給我所在的加拿大的這個讀者,。

　　【同期】海外華媒代表 彭汝雄

　　就是希望(把)天津的文化天津的飲食文化，與意大利那邊跟歐洲的華人溝通,。積極的請進來走出去,，把那邊的社區(qū)合作，或者是企業(yè)合作,，它那邊的食品跟我們天津的食品一起合作推出去,，把意大利那邊的食品引進來互相融合。

　　【解說】據(jù)了解,，桂發(fā)祥十八街麻花誕生于1927年,，天津市名點，與狗不理包子,、耳朵眼炸糕并稱為天津三絕,。更被列入“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄”,，是天津旅游特色名片之一。據(jù)工作人員介紹,，早在2000年,，桂發(fā)祥麻花就已香飄海外，受到眾多外國人的歡迎,。

　　【同期】天津桂發(fā)祥十八街麻花食品股份有限公司 品牌經(jīng)理 徐燕青

　　未來我們對出口也充滿了信心,，現(xiàn)在也是在做一些產(chǎn)品的工藝的調(diào)整，包括咱們保質(zhì)期,、口感,，這些我們也順應(yīng)咱們?nèi)蚋鞯叵M者的需求，在做一些創(chuàng)新,，因為老字號只有不停地創(chuàng)新,，才能把這個金字招牌，越做越亮,，越做越香,。

　　劉軒廷 天津報道