【解說】俗話說“無辣不吃飯,、無辣不成餐”,。在成都就有這么一位意大利人，他放棄了外交官身份，做起了辣椒生意,。12月26日，記者來到了位于四川省成都市的“華意之交”公司,，探訪意大利前外交官張盧卡與辣椒的不解之緣,。

　　今年31歲的張盧卡在2007年第一次來中國時，就愛上了中國美食,。2013年,，張盧卡從北京大學國際政治經(jīng)濟學碩士畢業(yè)后，進入意大利駐重慶總領(lǐng)事館擔任商務(wù)處處長,。張盧卡告訴記者,，在工作中他漸漸明晰了自己的目標,。2017年，他決定放棄外交官身份,，“下?！苯?jīng)營辣椒生意。

　　【同期】(辣椒推廣者張盧卡)我找到了一個可能可以跟著我一輩子的夢想,，就是把中國的飲食文化,、中國的美食推廣到全球。

　　【解說】在張盧卡看來,，中國美食不僅僅只意味著一個菜系,，也是一種經(jīng)過包裝后的文化。他認為,，要將中國的美食文化在國際上傳播,，首先需要找到一個切入點，而辣椒就是一個很接地氣的點,。

　　【同期】(辣椒推廣者張盧卡)其實辣椒對我來說,，它不是一個香料，我覺得是代表一個無國界的東西,。我覺得它是一個交流的工具,，它是一個媒介。不管是哪個國家,，中國,、意大利、墨西哥,、荷蘭,、德國任何一個國家都是多多少少都有接觸辣椒。

　　【解說】同年,，張盧卡還成為了一名四川女婿,，并和妻子定居成都，一起開了這家“華意之交”公司,，主要銷售以辣椒為主題的文創(chuàng)衍生品,，如絲巾、領(lǐng)帶,、版畫,、雕塑等。張盧卡希望將視覺和味覺結(jié)合在一起,，讓更多的人接觸辣椒,、愛上辣椒。

　　【同期】(辣椒推廣者張盧卡)我想對很多人來說,，辣椒它是一個簡單的一種香料,，或者說簡單的一種,，就是菜里面的東西，蔬菜,。但是對我們來說辣椒它可以代表更多,，它背后是可以去引入一些文化的含義。所以我們想通過辣椒這樣的一個主題,，去讓更多的人關(guān)注它背后的故事,。

　　【解說】同時，他還以成都本地的辣椒為原料,，研發(fā)出了適合外國人口味和用餐習慣的“川味豆瓣辣醬”,。

　　【同期】(辣椒推廣者張盧卡)我想用一個簡單粗暴的方式去讓他們品嘗來自中國的味道。所以這些辣醬可以,，比如說在自己的一些飲食習慣當中,，比如說吃雞翅的時候，或者說吃漢堡的時候,，也可以去引入,。在不改變自己的飲食文化的前提之下，同樣的可以去享受中國的美味,。

　　【解說】如今,，張盧卡公司生產(chǎn)的辣醬產(chǎn)品主要出口到國外的華人超市，辣椒主題的文創(chuàng)衍生品則主要在中國國內(nèi)銷售,。張盧卡坦言,，對他而言，辣椒只是將中國美食文化向世界推廣的一塊敲門磚,，未來他將放眼于中國其他更具特色的飲食文化,，擴大產(chǎn)品范圍，更好地向世界輸出中國美食文化,。

　　楊予頔 陳選斌 四川成都報道