【解說】12月29日,，2020昆臺美食文化交流活動在云南省昆明市拉開帷幕,，本次活動以“山珍海味·記住鄉(xiāng)愁”為主題，通過展示昆明和臺灣兩地特色美食,，促進文化交流。

　　【解說】在美食制作現(xiàn)場展示環(huán)節(jié),，廚師將來自臺灣的“海味”和昆明的“山珍”巧妙結(jié)合,，做成菜品“四海一家”，吸引了不少人的目光,。

　　【同期】臺胞 張倍榮

　　我覺得民以食為天,，所以兩岸的交流用各種不一樣的食品交流、來分享這是一種傳遞內(nèi)心的感覺,，我覺得相當(dāng)好,。而且大家會互相分享經(jīng)驗、分享食品的做法,、它的由來,、它的文化是為什么要這樣吃，這是很好的,。

　　【解說】張倍榮來自臺灣,，妻子王暉是昆明人，兩人因美食結(jié)緣,，共同在昆明經(jīng)營了一家主營野生菌和臺灣小吃的餐館,。當(dāng)天，王暉在現(xiàn)場展示了臺灣美食姜母鴨的制作過程,。

　　【同期】昆明市民 王暉

　　就是因為臺灣靠海,，更注重海的味道。咱們云南靠山,，更講究山的味道,。把云南的食材和我們在臺灣學(xué)來的做法把它結(jié)合起來，就是在做法上有一點結(jié)合加創(chuàng)新,。一個會吃一個會做,，所以我們慢慢時間長了就走在一起了。

　　【解說】據(jù)介紹,，在此次活動中,，有來自臺灣和昆明市14個縣(市)區(qū)及開發(fā)度假區(qū)飲食方面的美食餐飲代表人士共聚一堂，展示各具特色的地方美食,，交流獨特的烹調(diào)技藝技巧,。

　　記者 刀志楠 昆明報道