【同期】香港科技大學(xué)學(xué)生 Aditi Deodhar

　　當(dāng)前的新冠肺炎疫情下,，餐廳的外賣量快速增加,，因此制造出更多塑料垃圾，所以這就成為當(dāng)前香港一個日益嚴(yán)重的問題,。

　　【解說】新冠疫情在香港持續(xù)肆虐,，餐廳外賣數(shù)量激增,，塑料餐具的回收壓力也隨之加大。近期,，香港科技大學(xué)工商管理學(xué)院的大三學(xué)生Aditi帶領(lǐng)團隊,，自制了一款可以食用的餐具，可用于代替外賣中的塑料餐具,，解決香港迫在眉睫的塑料污染問題,。日前，記者在科技大學(xué)學(xué)生宿舍的廚房中見到了這個創(chuàng)業(yè)團隊,。

　　【解說】Aditi向記者介紹，這種餐具用全麥面粉制作,，為避免有大量空氣進(jìn)入面團,，影響餐具的堅固性，因此和面的速度要快，揉出的面團要質(zhì)地均勻,。隨后將揉好的面團制作成筷子,、湯匙等形狀，放進(jìn)烤箱中烘烤一小時,，出爐放涼后就可以使用了,。一系列制流程看似簡單，但在實際操作過程中,，團隊卻遇到了不少的困難,。

　　【同期】香港科技大學(xué)學(xué)生 Aditi Deodhar

　　在制作可食用的餐具過程中的最大困難，是因為它是用全麥面粉制作的,，所以在我們烘焙的時候,，它的形狀可能會改變，因為面團內(nèi)部受熱不均,，因此為了保持它的形狀穩(wěn)定,，我們確實需要金屬模具，以便其在烤箱中不受高溫影響,。所以在過程中我們曾嘗試在香港進(jìn)行模具的定制,。

　　【解說】然而因為需求量較小，Aditi和伙伴們一時根本找不到愿意為他們定制模具的制造商,。但他們沒有放棄,，而是用現(xiàn)有的工具一次次嘗試，最終一個既簡單又巧妙的點子產(chǎn)生了,。

　　【同期】香港科技大學(xué)學(xué)生 Aditi Deodhar

　　現(xiàn)在我們使用陶瓷筷子和湯匙,，將面團夾在兩根陶瓷筷子，或者兩把陶瓷湯匙之間,，用食品棉線把他們捆在一起,，這就變成了一個臨時的模具，這是由我們自己的想出的創(chuàng)意,。在烘焙完成之后,，當(dāng)人們真正使用它的時候，因為我們用稍低的溫度烤了更長的時間,，它的外殼變得非常堅硬,，所以當(dāng)使用者把餐具浸入到熱湯當(dāng)中時，它的形狀不會改變,。

　　【解說】產(chǎn)品制成后,，團隊邀請了不少志愿者對餐具進(jìn)行試用。如今,，他們的自制餐具可以至少在進(jìn)食半小時內(nèi)保持完整,。日前,，這個項目還在學(xué)校的創(chuàng)業(yè)大賽中獲得了25000元港幣的獎金。Aditi說,，未來,，他們還將致力于研發(fā)更為豐富的口味，讓這些餐具變得“更美味”,。

　　【同期】香港科技大學(xué)學(xué)生 Aditi Deodhar

　　這些餐具也面臨著口味的問題,，有人說作為餐后點心它并不美味，因為目前我們沒有在餐具中加入任何味道,，我們希望確保使用的口味是純自然的,，并且在餐后食用仍然顯得美味。所以我們正在尋找純天然的面粉和配料,，可以與目標(biāo)群體的中國菜系很好地搭配,，所以我們試驗了海帶味、咖喱味,、辣椒味等等其他味道,，來使得這些餐具更美味。

　　【解說】目前,，這個項目仍處于研發(fā)階段,，團隊將通過調(diào)整制作配方以及改進(jìn)烘焙方式等手段，改善餐具的外形以及堅固性,，確保產(chǎn)品完善后再投入市場,。

　　記者 范思憶 李越 香港報道