【同期】香港科技大學(xué)學(xué)生 Aditi Deodhar

　　當(dāng)前的新冠肺炎疫情下,，餐廳的外賣量快速增加,，因此制造出更多塑料垃圾,，所以這就成為當(dāng)前香港一個(gè)日益嚴(yán)重的問題,。

　　【解說】新冠疫情在香港持續(xù)肆虐,，餐廳外賣數(shù)量激增,，塑料餐具的回收壓力也隨之加大,。近期,，香港科技大學(xué)工商管理學(xué)院的大三學(xué)生Aditi帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì),，自制了一款可以食用的餐具,，可用于代替外賣中的塑料餐具，解決香港迫在眉睫的塑料污染問題,。日前,，記者在科技大學(xué)學(xué)生宿舍的廚房中見到了這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì),。

　　【解說】Aditi向記者介紹，這種餐具用全麥面粉制作,，為避免有大量空氣進(jìn)入面團(tuán),，影響餐具的堅(jiān)固性，因此和面的速度要快,，揉出的面團(tuán)要質(zhì)地均勻,。隨后將揉好的面團(tuán)制作成筷子、湯匙等形狀,，放進(jìn)烤箱中烘烤一小時(shí),，出爐放涼后就可以使用了。一系列制流程看似簡(jiǎn)單,，但在實(shí)際操作過程中,，團(tuán)隊(duì)卻遇到了不少的困難。

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　　在制作可食用的餐具過程中的最大困難,，是因?yàn)樗怯萌溍娣壑谱鞯?，所以在我們烘焙的時(shí)候，它的形狀可能會(huì)改變,，因?yàn)槊鎴F(tuán)內(nèi)部受熱不均,，因此為了保持它的形狀穩(wěn)定，我們確實(shí)需要金屬模具,，以便其在烤箱中不受高溫影響,。所以在過程中我們?cè)鴩L試在香港進(jìn)行模具的定制。

　　【解說】然而因?yàn)樾枨罅枯^小,，Aditi和伙伴們一時(shí)根本找不到愿意為他們定制模具的制造商,。但他們沒有放棄，而是用現(xiàn)有的工具一次次嘗試,，最終一個(gè)既簡(jiǎn)單又巧妙的點(diǎn)子產(chǎn)生了,。

　　【同期】香港科技大學(xué)學(xué)生 Aditi Deodhar

　　現(xiàn)在我們使用陶瓷筷子和湯匙，將面團(tuán)夾在兩根陶瓷筷子,，或者兩把陶瓷湯匙之間,，用食品棉線把他們捆在一起，這就變成了一個(gè)臨時(shí)的模具,，這是由我們自己的想出的創(chuàng)意,。在烘焙完成之后，當(dāng)人們真正使用它的時(shí)候,，因?yàn)槲覀冇蒙缘偷臏囟瓤玖烁L(zhǎng)的時(shí)間,，它的外殼變得非常堅(jiān)硬，所以當(dāng)使用者把餐具浸入到熱湯當(dāng)中時(shí),，它的形狀不會(huì)改變,。

　　【解說】產(chǎn)品制成后,，團(tuán)隊(duì)邀請(qǐng)了不少志愿者對(duì)餐具進(jìn)行試用。如今,，他們的自制餐具可以至少在進(jìn)食半小時(shí)內(nèi)保持完整,。日前，這個(gè)項(xiàng)目還在學(xué)校的創(chuàng)業(yè)大賽中獲得了25000元港幣的獎(jiǎng)金,。Aditi說,，未來，他們還將致力于研發(fā)更為豐富的口味,，讓這些餐具變得“更美味”,。

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　　這些餐具也面臨著口味的問題，有人說作為餐后點(diǎn)心它并不美味,，因?yàn)槟壳拔覀儧]有在餐具中加入任何味道,，我們希望確保使用的口味是純自然的,，并且在餐后食用仍然顯得美味,。所以我們正在尋找純天然的面粉和配料，可以與目標(biāo)群體的中國(guó)菜系很好地搭配,，所以我們?cè)囼?yàn)了海帶味,、咖喱味、辣椒味等等其他味道,，來使得這些餐具更美味,。

　　【解說】目前，這個(gè)項(xiàng)目仍處于研發(fā)階段,，團(tuán)隊(duì)將通過調(diào)整制作配方以及改進(jìn)烘焙方式等手段,，改善餐具的外形以及堅(jiān)固性，確保產(chǎn)品完善后再投入市場(chǎng),。

　　記者 范思憶 李越 香港報(bào)道