【鄉(xiāng)村振興】探訪“沙縣小吃第一村”：發(fā)揮小吃原鄉(xiāng)特色讓鄉(xiāng)村“聚人氣”

　　【解說】位于福建省三明市沙縣夏茂鎮(zhèn)的俞邦村,，有著“沙縣小吃第一村”的美譽。3月23日,，在福建考察調(diào)研的習(xí)近平總書記來到俞邦村，實地了解沙縣小吃發(fā)展現(xiàn)狀和前景,。俞邦村和有著“國民小吃”之稱的沙縣小吃再次走紅。

　　【解說】經(jīng)營燈盞糕,、油餅,、牛肉丸小吃攤的張秀姬告訴記者,，總書記就像鄰居一樣,，特別親切,。

　　【同期】俞邦村村民 張秀姬

　　(總書記)他說這個油餅跟鍋邊是很好,，他說他(在)福州也有吃過,。他說油餅才五毛錢一個，他說吃10個才五塊錢你吃得飽。

　　【解說】三明以森林覆蓋率高達78.73%,，被稱為“福建最綠城市”。很多村莊就鑲嵌在大山密林里,，而俞邦村在群山圍拱中,，坪壩一馬平川。自古中原人南遷,，商渠通達,，北方的蒸餃、南方的燉罐,，南北風(fēng)味在這里薈萃,。

　　【解說】張秀姬告訴記者，過去為了掙錢養(yǎng)家,，她和丈夫俞和文兩人外出打拼,，起早貪黑經(jīng)營沙縣小吃店。

　　【同期】俞邦村村民 張秀姬

　　我們這個家就是開小吃(店)起家的,。開始我老公做生意是做虧掉了,，然后才我們兩夫妻出去，孩子還小,，大的才十一二歲,，我女兒，小的才五歲,，兩夫妻就出去賺(錢),。一個月比一個月好，一天比一天好,，這樣子才好起來,，這么富起來。那時候,，蓋房子,，我這個房子一個月就可以蓋一層了。

　　【解說】如今靠著從沙縣標(biāo)準化配送的物資,，張秀姬的女兒在杭州、武漢連鎖經(jīng)營5家沙縣小吃店,，年收入超過45萬元人民幣,。

　　【同期】俞邦村村民 俞和文

　　配送這塊，一個餃子皮,、面條,，一個配料這些都有配送。以前在福州買菜，我們開小吃店,，買菜要一個專人,，跑兩三趟菜市場?，F(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)很方便了,，都是下單一下，第二天早上菜全部到門口,。

　　【解說】據(jù)資料顯示,，沙縣小吃全國門店8.8萬家，遍布于62個國家和地區(qū),，年營業(yè)額超過500億元,，輻射帶動就業(yè)逾30萬人，帶動農(nóng)村居民人均可支配收入由1997年的2805元增長到2020年的21855元,。

　　【同期】俞邦村村民 林木英

　　那個時候,，是窮的時候是很困難,，我們兩夫妻要養(yǎng)三個小孩子,，那個時候是很困難，但是慢慢做了就很好,，家庭很好,，在現(xiàn)在越做越好。經(jīng)濟變化也很厲害,，很多,。以前房子都沒住，現(xiàn)在拆遷掉自己又蓋,，兒子長大了又蓋,，還要去城里買房子。

　　【解說】曾經(jīng)并不富裕的俞邦村,，如今幾乎家家戶戶有車有樓,。老一輩“沙縣小吃人”在外打拼了數(shù)十年回到家鄉(xiāng)，依然做著小吃的營生,。而年輕后輩則依然靠著沙縣小吃,，把生意做到全國各地,。

　　【同期】俞邦村村民 林木英

　　現(xiàn)在兒女也有錢拿來,，但是我們老人家在家里做一點，也不累。帶小孩子(孫)，就隨便做一點,，多多少少賺一點,，老人家賺一點私房錢。

　　【同期】俞邦村村民 黃昌紅

　　現(xiàn)在我們年輕人都在外面開小吃(店),，現(xiàn)在就老人跟小孩在家里面,，我也希望以后沙縣小吃都越做越好。那以前都是為了生活,，出去做碗飯,，為了孩子，為了家里,，都是這樣,。從來沒有想過沙縣小吃可以發(fā)展得這么好。

　　【解說】3月22日,，《中共中央國務(wù)院關(guān)于實現(xiàn)鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的意見》全文公布,，提出“支持脫貧地區(qū)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大”。在沙縣,，沙縣小吃作為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè),，也正助力實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

　　【同期】沙縣夏茂鎮(zhèn)人民政府鎮(zhèn)長 張衛(wèi)華

　　現(xiàn)在我們沙縣小吃,，也是迎來一個很大的發(fā)展機遇,。一月份的時候我們國務(wù)院《關(guān)于新時代支持革命老區(qū)振興發(fā)展的意見》當(dāng)中，把我們沙縣小吃作為一個特色富民產(chǎn)業(yè)寫到意見當(dāng)中,。這次總書記來調(diào)研,，也很關(guān)注我們沙縣小吃。所以我們接下去一定會抓住這么一個這么重大的發(fā)展機遇,，充分挖掘我們的小吃文化,。把我們的小吃文化，跟我們的紅色文化結(jié)合起來,，發(fā)展我們的鄉(xiāng)村旅游,；也借助我們的這個小吃第一村、小吃原鄉(xiāng)帶來的這個影響力,，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,。

　　【解說】張衛(wèi)華表示，沙縣小吃已經(jīng)成為大產(chǎn)業(yè),，小吃食材需求量猛增,，鎮(zhèn)里將力推食材原料種植業(yè)，通過一二三產(chǎn)聯(lián)動帶動鄉(xiāng)村振興,。

　　【同期】沙縣夏茂鎮(zhèn)人民政府鎮(zhèn)長 張衛(wèi)華

　　沙縣小吃發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)在按照、縣里面是提出產(chǎn)業(yè)化,、標(biāo)準化,、連鎖化、國際化,、數(shù)字化“五個化”的方向,，正在大力發(fā)展我們的小吃食品加工業(yè)。所以小吃食品加工業(yè)對我們的一些小吃的食材需求量非常大,。這也給我們夏茂作為農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)來講,，發(fā)展種植小吃原料帶來一個很大的機遇。鎮(zhèn)里面現(xiàn)在正在跟科研院所在對接,，希望把我們的農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)進行一個規(guī)劃,，做一個調(diào)整，讓我們的小吃原料這塊,，作為今后一個主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來發(fā)展,。

　　柯寧 錢曉蕓 福建三明報道