4月24日,，由中國新聞社聯(lián)合中共黃山市委宣傳部組織的“海外華文媒體走讀黃山”活動(dòng)一行記者,，走進(jìn)安徽祁門紅茶博物館,，探訪中國國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目——祁門紅茶制作技藝,。

　　祁門紅茶因產(chǎn)于安徽省祁門縣而得名。1915年,，祁門紅茶參加“巴拿馬—太平洋國際博覽會(huì)”,，榮獲金獎(jiǎng)。2008年,，祁門紅茶制作技藝列入中國國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,。

　　當(dāng)日，在安徽祁門紅茶博物館,，來自加拿大,、日本、菲律賓,、意大利等國家和地區(qū)的華文媒體記者,，深入祁門紅茶制作車間，拍攝工藝流程,，采訪工人師傅，體驗(yàn)紅茶揉捻工藝,，品鑒紅茶品質(zhì),。

　　據(jù)了解，傳統(tǒng)的祁門紅茶全系手工制作,，其質(zhì)量取決于制作工夫,，因此祁紅又有“祁門工夫”之稱。祁紅制作技藝分為初制和精制兩大部分,，其中初制包括萎凋,、揉捻、發(fā)酵,、干燥等工序,，精制包括篩分、切斷,、風(fēng)選,、揀剔、復(fù)火,、勻堆等工序,。(記者 劉浩 制作 呂慧乾)