【解說】凌晨五點,，天光未亮，翁家山早在溫潤的春雨中悄然醒來,。這里是杭州海拔最高的西湖龍井茶產(chǎn)區(qū),。3月18日，隨著2022年西湖龍井茶“龍井43”品種正式宣告開采,，來自各地的采茶工人匯集于此,，沿著蜿蜒的山路早早上山采收春茶,。這幾位采茶工人都來自浙江衢州，每年這時都會來到這里采茶貼補家用,，工作雖然辛苦但是收入還算可觀,。

　　【同期】采茶工人 張莉萍

　　每天都這么早的，采茶葉一般要起早一點,。五點半起床,，六點鐘吃早飯，六點半出來(采茶),。待遇可以啊,，東家也蠻客氣的，去年一百五到一百六十元錢(每天),。我們自身要有開銷的,，增加一點收入。

　　【解說】杭州西湖街道翁家山村黨總支書記孫斌告訴記者,，眼下正值春茶“雙搶”時期—— 既要做好春茶在雨季的“搶收”工作,，還要保障春茶市場的“搶售”行情，這正是翁家山一年當(dāng)中最忙碌的時節(jié),。

　　【同期】杭州西湖名勝風(fēng)景區(qū)翁家山村黨總支書記 孫斌

　　從早上六點鐘基本上我們的茶農(nóng)就上山去摘茶了,，那么到八點鐘左右有第一波鮮葉會下山，在家里的茶農(nóng)會把這個茶葉會進行攤放這么一個過程,。那么到了中午時間基本上就可以開始炒制了,，一直炒制可以持續(xù)到第二天，現(xiàn)在這兩天茶量比較大的時候,，基本上都要通宵或者是到凌晨三四點種這樣子,，周而復(fù)始這樣的一個工作。

　　【解說】俗話說,，“明前茶,，貴如金”，西湖龍井茶只有春茶一季,，清明來臨前正是采茶,、炒茶、銷茶的黃金時期,。孫斌介紹,，由于去年雨水充沛，今年的龍井茶品質(zhì)較往年要好,，手工茶價格每斤在五千元人民幣左右,。

　　【同期】杭州西湖名勝風(fēng)景區(qū)翁家山村黨總支書記 孫斌

　　首先我們現(xiàn)在炒茶師傅的工資也就一千多塊錢一天，就手工費,，那么他平均一天也只能炒制兩斤干茶,，那他的工費就那么高,，鮮葉我們下來還要通過人工的挑選，那人工費會非常高,，因為龍井茶真的是通過人工去采摘再來炒制，最后面到我們用戶的口中,，那是真的是全手工來做的,，那一杯五千塊錢一斤的(手工)茶其實并不高。

　　【解說】值得一提的是,，龍井主產(chǎn)區(qū)的采茶工人大多來自于衢州,、安徽、江西等地,，因為疫情的影響,，今年的采茶工作面臨勞動力緊缺的情況。受此影響,，龍井茶的價格也略有漲幅,。

　　【同期】杭州西湖名勝風(fēng)景區(qū)翁家山村黨總支書記 孫斌

　　往年我們村里面需要采茶阿姨大概需要一千四百名，今年實際到了目前大概在一千人左右,，那么實際上還有一些缺口,，我們通過一些短期的調(diào)撥，跟其他鄰村的一些借調(diào),，包括我們黨建的志愿者團隊,，包括我們鄰里之間相互的統(tǒng)籌安排，目前還能保證我們的春茶生產(chǎn),，那么到后期可能產(chǎn)量更高,，到旺季的時候，可能就會用工短缺了,，這個時候會影響比較大,。因為用工短缺，它的產(chǎn)量相對來說要比往年低,，那么價格適當(dāng)?shù)膽?yīng)該也會往上漲一些,。

　　【解說】翁斌是翁家山本地的茶葉經(jīng)銷商，和龍井茶打交道也有十幾年了,。據(jù)他透露,，今年采摘的龍井茶，在鮮爽度和留香持久性方面都要超過往年,，值得茶友們的期待,。

　　【同期】本地茶商 翁斌

　　今年就很直觀的就是，在鮮爽度上面就是我們說的氨基酸含量今年會很高,，我們從一開始喝進嘴里就感覺特別舒服,，特別有春天的氣息,，鮮爽度特別好。還有就是說茶葉的香氣,，在口腔留存的時間也要比往年要長,。因為畢竟各方面綜合因素，天氣都很給力,。

　　沈亦山 臧辰庚 杭州報道