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覓食：嘆廣式早茶，差一份蝦餃怎么行
老廣的一天,，是從嘆早茶開始的,。一盅蓋碗泡茶,，幾件點心，氣定神閑地消磨掉一個上午,。叉燒包,、腸粉、干蒸燒賣,、蒸鳳爪……百余種早茶點心種類里,，當(dāng)屬蝦餃最受男女老幼歡迎。一份好的蝦餃,，皮必須搟成“鴛鴦皮”,，褶子工整，面皮晶瑩清亮,，一口下去一定要咬到蝦仁的脆,，還帶著面點師傅手里的溫度。
