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中國僑網(wǎng)消息：據(jù)歐洲《星島日報》報道，隨著經(jīng)濟衰退日益嚴(yán)重，英國去年破產(chǎn)的餐館比前年增加三分之一,。顧客已經(jīng)感受到經(jīng)濟不景的影響，紛紛收緊開支,。來自Pricewaterhouse Coopers的數(shù)據(jù)顯示，餐飲行業(yè)受到的影響最嚴(yán)重,。
估計餐飲和酒店行業(yè)在圣誕前的三個月的破產(chǎn)個案中,，餐飲業(yè)占了45%。由于顧客減少支持,，大公司也收緊餐飲開支,，令餐館生意苦苦掙扎。
另外,，超市大減價,，推出多種特惠餐飲套餐，也對餐館生意構(gòu)成影響,。餐飲業(yè)人士的惟一反應(yīng)是減價促銷,，但又令盈利減少。連名廚Brian Turner也要關(guān)閉他在倫敦的餐館,。
倫敦的The Little Bay餐館，甚至推出食物不收費,，只收酒錢的政策,，希望可以度過這次次揭危機,。一對夫婦在這間餐館吃了兩塊牛扒，只是收了象征性的兩便士,。
倫敦華埠商會主席鄧柱廷表示,，唐人街餐館的影響沒有這樣嚴(yán)重，由于去年圣誕節(jié)與中國新年非常接近,，帶旺了唐人街的生意,，一直到農(nóng)歷新年，但新年過去的生意如何,，則難以預(yù)測,。
他個人認為，在經(jīng)濟不景下,，餐館盈利收入是必然的,，例如顧客以前花費20多鎊，但經(jīng)濟不景下會減少至10多鎊,，也少開香檳,，改飲House wine。他說,，生意前景仍不明朗,，到三四月份可能會較清晰一點，不過,，2009年對華人餐飲業(yè)來說相信是艱難的一年,。
他透露，華埠附近也有一兩間中餐館結(jié)業(yè),，但都不是因為經(jīng)濟不景,，而他們早已有結(jié)業(yè)打算的。
在英國西南部開餐館的英國西南部華人協(xié)會主席賴玉亮表示,，經(jīng)濟不景,，生意至少減少三成。
雖然未如外國人經(jīng)營的餐飲業(yè)一樣,，出現(xiàn)倒閉潮,，但也聽到有布里斯托有數(shù)間餐館生意不好結(jié)業(yè)。
英國人為省錢而到餐館進食的次數(shù)減少,，但往外賣店購買中國餐的人就沒有減少,，他形容，就好象經(jīng)濟不景下麥當(dāng)勞生意轉(zhuǎn)好一樣,，英國外賣店的情況也相若,。
他說，所以,，經(jīng)濟不景生意淡,，并未令中餐業(yè)人手不足的問題得到解決,。由于申請牌照困難，多次申請被拒,，為了緩解人手壓力,，他已開始訓(xùn)練數(shù)名外國人。
