中國(guó)僑網(wǎng)消息:據(jù)歐洲《星島日?qǐng)?bào)》報(bào)道,,隨著經(jīng)濟(jì)衰退日益嚴(yán)重,,英國(guó)去年破產(chǎn)的餐館比前年增加三分之一。顧客已經(jīng)感受到經(jīng)濟(jì)不景的影響,,紛紛收緊開支。來自Pricewaterhouse Coopers的數(shù)據(jù)顯示,,餐飲行業(yè)受到的影響最嚴(yán)重,。
估計(jì)餐飲和酒店行業(yè)在圣誕前的三個(gè)月的破產(chǎn)個(gè)案中,餐飲業(yè)占了45%,。由于顧客減少支持,,大公司也收緊餐飲開支,令餐館生意苦苦掙扎,。
另外,,超市大減價(jià),推出多種特惠餐飲套餐,,也對(duì)餐館生意構(gòu)成影響。餐飲業(yè)人士的惟一反應(yīng)是減價(jià)促銷,,但又令盈利減少,。連名廚Brian Turner也要關(guān)閉他在倫敦的餐館。
倫敦的The Little Bay餐館,,甚至推出食物不收費(fèi),,只收酒錢的政策,希望可以度過這次次揭危機(jī),。一對(duì)夫婦在這間餐館吃了兩塊牛扒,,只是收了象征性的兩便士。
倫敦華埠商會(huì)主席鄧柱廷表示,,唐人街餐館的影響沒有這樣嚴(yán)重,,由于去年圣誕節(jié)與中國(guó)新年非常接近,帶旺了唐人街的生意,,一直到農(nóng)歷新年,,但新年過去的生意如何,則難以預(yù)測(cè),。
他個(gè)人認(rèn)為,,在經(jīng)濟(jì)不景下,餐館盈利收入是必然的,,例如顧客以前花費(fèi)20多鎊,,但經(jīng)濟(jì)不景下會(huì)減少至10多鎊,也少開香檳,,改飲House wine,。他說,生意前景仍不明朗,,到三四月份可能會(huì)較清晰一點(diǎn),,不過,2009年對(duì)華人餐飲業(yè)來說相信是艱難的一年。
他透露,,華埠附近也有一兩間中餐館結(jié)業(yè),,但都不是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)不景,而他們?cè)缫延薪Y(jié)業(yè)打算的,。
在英國(guó)西南部開餐館的英國(guó)西南部華人協(xié)會(huì)主席賴玉亮表示,,經(jīng)濟(jì)不景,生意至少減少三成,。
雖然未如外國(guó)人經(jīng)營(yíng)的餐飲業(yè)一樣,,出現(xiàn)倒閉潮,但也聽到有布里斯托有數(shù)間餐館生意不好結(jié)業(yè),。
英國(guó)人為省錢而到餐館進(jìn)食的次數(shù)減少,,但往外賣店購(gòu)買中國(guó)餐的人就沒有減少,他形容,,就好象經(jīng)濟(jì)不景下麥當(dāng)勞生意轉(zhuǎn)好一樣,,英國(guó)外賣店的情況也相若。
他說,,所以,,經(jīng)濟(jì)不景生意淡,并未令中餐業(yè)人手不足的問題得到解決,。由于申請(qǐng)牌照困難,,多次申請(qǐng)被拒,為了緩解人手壓力,,他已開始訓(xùn)練數(shù)名外國(guó)人,。
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