發(fā)表評(píng)論
中國(guó)僑網(wǎng)消息：據(jù)南非《華僑新聞報(bào)》報(bào)道,，南非華人所做的生意有大有小，根據(jù)每個(gè)人不同的情況及專長(zhǎng),，大家選擇的發(fā)展方向也不盡相同,。
餐飲業(yè)一向是海外華人從事的傳統(tǒng)行業(yè)，中國(guó)的飲食文化博大精深，不僅慰藉了海外游子的中國(guó)胃與思鄉(xiāng)情,，也吸引著眾多來自其它文化、其它種族的人士的青睞,。
T先生從廣東來南非五六年時(shí)間,，現(xiàn)在在約堡外圍的一座小城開中餐廳,，主要做外賣生意,，光顧的也多是當(dāng)?shù)鼐用�,，�?jù)T先生的說法,，百分之九十九都是當(dāng)?shù)厝恕?/p>
“在這里開店有好有壞,，但最主要的就是為了安全,，以前在約堡被搶怕了”，T先生說,。
T先生的快餐廳規(guī)模不大,，店里也沒有進(jìn)行什么高檔的裝修，但墻壁粉刷得雪白,，桌椅也擦得一塵不染,。小店靠近一家大商場(chǎng)，周圍有很多當(dāng)?shù)氐母呒?jí)餐館及連鎖餐廳,，不過做中餐的卻只有T先生的店,。
“當(dāng)?shù)厝藢?duì)中餐感興趣，偶爾也會(huì)想換換口味,，而且我們的飯菜絕對(duì)價(jià)廉物美”,。
因?yàn)橹饕霎?dāng)?shù)厝说纳猓巢暮涂谖兑矠榉夏戏侨说牧?xí)慣作了調(diào)整,，這樣為經(jīng)營(yíng)也帶來了一定便利,。比如配飯的蔬菜就主要用胡蘿卜、圓白菜,、土豆等，省去了到約堡買中國(guó)蔬菜的麻煩,，“如果總要去約堡,，汽油費(fèi)都賺不回來”，T先生帶著夸張的表情說,。
做外賣生意的中餐廳菜單上,，通常都會(huì)是炒飯,、炒面、或者米飯配一種菜肴,，T先生的餐廳也不例外,。但即使只是簡(jiǎn)單的菜肴，他與廚師也共同研究討論,，不斷改進(jìn)口味,，當(dāng)有熟客上門時(shí)，T先生也會(huì)征求他們的意見,，看哪些地方需要稍作變化,。
雖然外賣餐廳只是小本經(jīng)營(yíng)的小生意，但T先生著實(shí)下了很多功夫在里面,，這從飯菜的味道也可見一斑,，雖然口味明顯“西化”，不是正宗中餐的味道,，但確實(shí)好吃,，相信當(dāng)?shù)厝艘差H有同感，才會(huì)一再幫襯T先生的小店,。
店里的人手不多,，也沒有請(qǐng)當(dāng)?shù)厝藥兔Α先生解釋說,，一方面是為節(jié)省成本,，另外也是怕交流上的麻煩，附近華人朋友少,，一旦有勞務(wù)糾紛等問題也沒人幫忙,，“而且雖然辛苦了一點(diǎn)，也還忙得過來”,。
在這里開店,，中國(guó)餐廳不多，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)沒那么激烈,，而且平常不太擔(dān)心證件被查,、被打劫等問題。店里根本沒裝防盜門,，營(yíng)業(yè)時(shí)間里大門敞開,，員工和客人們也不會(huì)擔(dān)心。不同于約堡中餐廳內(nèi)的繁忙景象,，T先生店里的生意總是平平淡淡,，但細(xì)水長(zhǎng)流，就像他樸實(shí)的經(jīng)營(yíng)之道,。(何華)
|
本評(píng)論觀點(diǎn)只代表網(wǎng)友個(gè)人觀點(diǎn),，不代表中國(guó)僑網(wǎng)立場(chǎng)。
|
