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中國僑網(wǎng)消息：據(jù)南非《華僑新聞報(bào)》報(bào)道，南非華人所做的生意有大有小,，根據(jù)每個人不同的情況及專長,，大家選擇的發(fā)展方向也不盡相同,。
餐飲業(yè)一向是海外華人從事的傳統(tǒng)行業(yè),，中國的飲食文化博大精深,，不僅慰藉了海外游子的中國胃與思鄉(xiāng)情,，也吸引著眾多來自其它文化,、其它種族的人士的青睞。
T先生從廣東來南非五六年時間,，現(xiàn)在在約堡外圍的一座小城開中餐廳,，主要做外賣生意，光顧的也多是當(dāng)?shù)鼐用�,，�?jù)T先生的說法,，百分之九十九都是當(dāng)?shù)厝恕?/p>
“在這里開店有好有壞，但最主要的就是為了安全,，以前在約堡被搶怕了”,，T先生說。
T先生的快餐廳規(guī)模不大,，店里也沒有進(jìn)行什么高檔的裝修,，但墻壁粉刷得雪白，桌椅也擦得一塵不染,。小店靠近一家大商場，周圍有很多當(dāng)?shù)氐母呒壊宛^及連鎖餐廳,，不過做中餐的卻只有T先生的店,。
“當(dāng)?shù)厝藢χ胁透信d趣,，偶爾也會想換換口味，而且我們的飯菜絕對價廉物美”,。
因?yàn)橹饕霎?dāng)?shù)厝说纳�,，食材和口味也為符合南非人的�?xí)慣作了調(diào)整，這樣為經(jīng)營也帶來了一定便利,。比如配飯的蔬菜就主要用胡蘿卜,、圓白菜、土豆等,，省去了到約堡買中國蔬菜的麻煩,，“如果總要去約堡，汽油費(fèi)都賺不回來”,，T先生帶著夸張的表情說,。
做外賣生意的中餐廳菜單上，通常都會是炒飯,、炒面,、或者米飯配一種菜肴，T先生的餐廳也不例外,。但即使只是簡單的菜肴,，他與廚師也共同研究討論，不斷改進(jìn)口味,，當(dāng)有熟客上門時,，T先生也會征求他們的意見，看哪些地方需要稍作變化,。
雖然外賣餐廳只是小本經(jīng)營的小生意,，但T先生著實(shí)下了很多功夫在里面，這從飯菜的味道也可見一斑,，雖然口味明顯“西化”,，不是正宗中餐的味道，但確實(shí)好吃,，相信當(dāng)?shù)厝艘差H有同感,，才會一再幫襯T先生的小店。
店里的人手不多,，也沒有請當(dāng)?shù)厝藥兔�,。T先生解釋說，一方面是為節(jié)省成本,，另外也是怕交流上的麻煩,，附近華人朋友少，一旦有勞務(wù)糾紛等問題也沒人幫忙,，“而且雖然辛苦了一點(diǎn),，也還忙得過來”,。
在這里開店，中國餐廳不多,，競爭相對沒那么激烈,，而且平常不太擔(dān)心證件被查、被打劫等問題,。店里根本沒裝防盜門,，營業(yè)時間里大門敞開，員工和客人們也不會擔(dān)心,。不同于約堡中餐廳內(nèi)的繁忙景象,，T先生店里的生意總是平平淡淡，但細(xì)水長流,，就像他樸實(shí)的經(jīng)營之道,。(何華)
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