發(fā)表評(píng)論
正在加拿大訪問的世界中國烹飪聯(lián)合會(huì)秘書長尚哈玲7月22日表示，中餐在海外的生命力在于保持其“原汁原味”,。
尚哈玲當(dāng)天在多倫多參加完“國際中餐業(yè)發(fā)展論壇”后接受新華社記者電話采訪時(shí)說,，與會(huì)的中餐業(yè)者代表們普遍認(rèn)為,，事實(shí)證明,，中餐在海外向西餐口味“靠攏”的路子是行不通的，比如一些酸甜口味兒的所謂“改良的中餐”,，既不會(huì)有華僑華人光顧,，也不會(huì)受到希望享用正宗中餐的“洋顧客”的喜愛，“原汁原味的中餐才有生命力”,，才能真正體現(xiàn)中國飲食文化的魅力,。
這次論壇活動(dòng)是由世界中國烹飪聯(lián)合會(huì)與加拿大中華飲食文化協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的，主題為“金融危機(jī)下的世界中餐業(yè)”,，吸引了100多名來自世界各地的中餐業(yè)者參加,，包括全聚德、狗不理,、東來順等多家中國老字號(hào)餐飲企業(yè),。
世界中國烹飪聯(lián)合會(huì)會(huì)長楊柳博士在論壇作了“當(dāng)前形勢下中國餐飲業(yè)的發(fā)展和全球中餐業(yè)的思考”的主題報(bào)告。來自中國大陸,、澳門以及日本,、美國、加拿大,、荷蘭等地的中餐業(yè)代表也先后發(fā)言,，介紹了所在地區(qū)中餐業(yè)形勢及其應(yīng)對(duì)金融危機(jī)的舉措。
多倫多工商界對(duì)此次中國餐飲業(yè)代表團(tuán)的來訪給予熱烈歡迎,。加拿大聯(lián)邦,、安大略省和多倫多市三級(jí)政府官員均出席了歡迎晚宴。加中工商業(yè)聯(lián)會(huì)會(huì)長溫建業(yè)認(rèn)為,，訪問在增強(qiáng)世界中餐業(yè)界交流的同時(shí),，也將進(jìn)一步促進(jìn)加中兩國國包括飲食行業(yè)在內(nèi)的貿(mào)易關(guān)系。
加拿大目前華人超過百萬,，是中餐業(yè)十分發(fā)達(dá)的地區(qū),。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，溫哥華有中餐館1100多家,，多倫多800多家,，被視為中國餐飲企業(yè)進(jìn)入北美的重要橋頭堡。(楊士龍)
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