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“浙東小延安”走出“致富糕”

2020年08月20日 14:26   來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)   參與互動(dòng)參與互動(dòng)
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中國(guó)僑網(wǎng)張金梅正在制作梁弄大糕,?!±畹洹z
張金梅正在制作梁弄大糕,?!±畹洹z

  中新網(wǎng)寧波8月20日電 (記者 李典)趁著熱氣騰騰,,輕輕咬上一口,,綿軟的糯米和細(xì)膩的赤豆沙在口腔中融化……眼下,,有著300余年歷史的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)梁弄大糕,,成了“浙東小延安”的致富秘籍。

  藏身于浙東四明山麓之中的浙江寧波余姚梁弄鎮(zhèn),,擁有著浙東(四明山)抗日根據(jù)地舊址,、四明湖革命烈士紀(jì)念碑等一批紅色資源,被稱為“浙東小延安”,。當(dāng)?shù)丶t色旅游發(fā)展得如火如荼之時(shí),,也帶火了方方正正的梁弄大糕。

張金梅店內(nèi)貨架上,,擺滿了梁弄大糕,。 李典 攝
張金梅店內(nèi)貨架上,,擺滿了梁弄大糕,。 李典 攝

  在梁弄一帶,,每逢端午時(shí)節(jié),,毛腳女婿必須挑大糕到丈人家去。這樣的風(fēng)俗習(xí)慣一直沿用至今,,梁弄大糕也成了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食,,其制作技藝于2012年被列入寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

  “這幾年來(lái)這里游玩的客人越來(lái)越多,,有客人前一天下了30盒的單,,我早上做好,下午就能把新鮮的大糕送到,?!币淮笤纾傲号蟾庖粭l街”上的“紅娘子”大糕店內(nèi),,苗族大姐張金梅正給一批大糕裝盒,。這些印著“不負(fù)韶華”“只爭(zhēng)朝夕”字樣的梁弄大糕即將被送往杭州。

制作大糕的模具,?!±畹?攝
制作大糕的模具,。 李典 攝

  1993年,,20歲的張金梅從湖南永順大山嫁到余姚梁弄,,為自己的小日子奮斗著,。打工、辦廠,、種水果……直到2015年“遇見(jiàn)”梁弄大糕,,張金梅才有了新的致富思路。開(kāi)發(fā)了新的口味,、入駐進(jìn)電商平臺(tái),、為孤寡老人送去大糕……從開(kāi)大糕店至今,張金梅的400多條朋友圈動(dòng)態(tài)里總是繞不開(kāi)梁弄大糕,,成了她們一家日漸奔入小康的一面鏡子,。

  在當(dāng)?shù)兀駨埥鹈愤@樣乘著“大糕經(jīng)濟(jì)”走向小康生活的人家不在少數(shù),。2016年,,梁弄鎮(zhèn)投資80余萬(wàn)元,將原本“散而小”的店家集聚起來(lái),,打造長(zhǎng)約一公里的“梁弄大糕一條街”,,并在沿路設(shè)置標(biāo)志牌、大糕文化雕塑,,統(tǒng)一數(shù)十家商戶的燈箱廣告牌等,,以助力這一傳統(tǒng)美食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

  眼下,,余姚市的梁弄大糕店已超上百家,,2019年總銷售額達(dá)到了3000萬(wàn)元,形成頗具規(guī)模的特色產(chǎn)業(yè),,成為當(dāng)?shù)厝说摹爸赂桓狻薄?/p>

印上“不負(fù)韶華”“只爭(zhēng)朝夕”的梁弄大糕,。 李典 攝
印上“不負(fù)韶華”“只爭(zhēng)朝夕”的梁弄大糕?!±畹?攝

  作為梁弄大糕技藝第四代傳承人,,梅柏橋在傳承老祖宗留下的手藝之時(shí),也享受著“大糕經(jīng)濟(jì)”帶來(lái)的紅利,?!耙郧白龃蟾庖荒曛荒苁杖?、4萬(wàn)元,,現(xiàn)在梁弄大糕被越來(lái)越多的游客熟知,,年收入能達(dá)到60萬(wàn)元左右?!?/p>

  如今,,梅柏橋的“90后”兒子梅宇波大學(xué)畢業(yè)后,,也選擇繼承這門老手藝,成為了梁弄大糕第五代傳承人,。談及未來(lái),,梅宇波說(shuō),“我會(huì)再多開(kāi)發(fā)一些新的大糕產(chǎn)品,,利用互聯(lián)網(wǎng)等各種平臺(tái),讓原汁原味的梁弄大糕走出大山,,走向世界,。”(完)

【責(zé)任編輯:王嘉怡】
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