中新網(wǎng)寧波8月20日電 (記者 李典)趁著熱氣騰騰,，輕輕咬上一口,，綿軟的糯米和細(xì)膩的赤豆沙在口腔中融化……眼下,，有著300余年歷史的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)梁弄大糕,，成了“浙東小延安”的致富秘籍。

　　藏身于浙東四明山麓之中的浙江寧波余姚梁弄鎮(zhèn),，擁有著浙東(四明山)抗日根據(jù)地舊址,、四明湖革命烈士紀(jì)念碑等一批紅色資源，被稱為“浙東小延安”,。當(dāng)?shù)丶t色旅游發(fā)展得如火如荼之時(shí),，也帶火了方方正正的梁弄大糕。

　　在梁弄一帶,，每逢端午時(shí)節(jié),，毛腳女婿必須挑大糕到丈人家去。這樣的風(fēng)俗習(xí)慣一直沿用至今,，梁弄大糕也成了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食,，其制作技藝于2012年被列入寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　“這幾年來(lái)這里游玩的客人越來(lái)越多,，有客人前一天下了30盒的單,，我早上做好，下午就能把新鮮的大糕送到,?！币淮笤纾傲号蟾庖粭l街”上的“紅娘子”大糕店內(nèi),，苗族大姐張金梅正給一批大糕裝盒,。這些印著“不負(fù)韶華”“只爭(zhēng)朝夕”字樣的梁弄大糕即將被送往杭州。

　　1993年,，20歲的張金梅從湖南永順大山嫁到余姚梁弄,，為自己的小日子奮斗著,。打工、辦廠,、種水果……直到2015年“遇見(jiàn)”梁弄大糕,，張金梅才有了新的致富思路。開(kāi)發(fā)了新的口味,、入駐進(jìn)電商平臺(tái),、為孤寡老人送去大糕……從開(kāi)大糕店至今，張金梅的400多條朋友圈動(dòng)態(tài)里總是繞不開(kāi)梁弄大糕,，成了她們一家日漸奔入小康的一面鏡子,。

　　在當(dāng)?shù)兀駨埥鹈愤@樣乘著“大糕經(jīng)濟(jì)”走向小康生活的人家不在少數(shù),。2016年,，梁弄鎮(zhèn)投資80余萬(wàn)元，將原本“散而小”的店家集聚起來(lái),，打造長(zhǎng)約一公里的“梁弄大糕一條街”,，并在沿路設(shè)置標(biāo)志牌、大糕文化雕塑,，統(tǒng)一數(shù)十家商戶的燈箱廣告牌等,，以助力這一傳統(tǒng)美食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

　　眼下,，余姚市的梁弄大糕店已超上百家,，2019年總銷售額達(dá)到了3000萬(wàn)元，形成頗具規(guī)模的特色產(chǎn)業(yè),，成為當(dāng)?shù)厝说摹爸赂桓狻薄?/p>

　　作為梁弄大糕技藝第四代傳承人,，梅柏橋在傳承老祖宗留下的手藝之時(shí)，也享受著“大糕經(jīng)濟(jì)”帶來(lái)的紅利,?！耙郧白龃蟾庖荒曛荒苁杖?、4萬(wàn)元,，現(xiàn)在梁弄大糕被越來(lái)越多的游客熟知,，年收入能達(dá)到60萬(wàn)元左右?！?/p>

　　如今,，梅柏橋的“90后”兒子梅宇波大學(xué)畢業(yè)后,，也選擇繼承這門老手藝，成為了梁弄大糕第五代傳承人,。談及未來(lái),，梅宇波說(shuō)，“我會(huì)再多開(kāi)發(fā)一些新的大糕產(chǎn)品,，利用互聯(lián)網(wǎng)等各種平臺(tái)，讓原汁原味的梁弄大糕走出大山,，走向世界,。”(完)