酸菜魚、麻婆豆腐,、粉蒸排骨……這些地地道道的川菜，現(xiàn)在已經(jīng)是秘魯小伙兒阿爾弗雷多的看家本事,。支持他漂洋過海、跨越幾萬里,，從南美來到成都的原因只有一個：在成都拜師學(xué)藝,，當(dāng)一個“愛做川菜的秘魯廚子”。

　　“中拉關(guān)系源遠(yuǎn)流長,。早在16世紀(jì)下半葉,，滿載著絲綢和瓷器的‘中國之船’就從中國的閩粵港口起航，輾轉(zhuǎn)遠(yuǎn)赴拉美,，開創(chuàng)了中拉友好交往的先河,。進(jìn)入21世紀(jì)以來，中拉關(guān)系全面快速發(fā)展,，給雙方人民帶來了實實在在的好處,。新形勢下，全面推進(jìn)中拉互利友好合作是雙方人民共同期待,?！苯眨谥心厦涝L問的習(xí)近平總書記,，對中國與中南美國家的合作前景表示“很有信心”,。

　　而秘魯小伙兒的故事，正是近年來成都與中南美經(jīng)貿(mào)文化交流不斷加深的一個縮影,。

　　成都味道,，留住“中南美的胃”

　　7月13日，在熱情似火的桑巴大地上,，世界杯終于落下帷幕,。雖然世界杯上沒有中國隊的身影，但是在巴西,，還是有很多中國足球的“老熟人”,。

　　年長一些的球迷或許還能記得一位叫做馬麥羅的巴西球員。從1995年到2003年,，他大部分的時間都為四川效力,。這位被四川球迷親切地稱為“黑蝴蝶”的球員見證過成都球迷齊聲高喊“雄起”的時刻，也見證過甲A時代的興衰,，但到現(xiàn)在最讓他無法忘懷的,，還是那些年的“成都味道”。

　　“在中國的時候，馬麥羅總是嫌成都的飯菜太辣了,?！痹诎臀饕姷街袊浾叩臅r候，馬麥羅的妻子瑪雅笑著說,，“可是,，現(xiàn)在我們都會經(jīng)常懷念中國菜，他還會自己下廚做一些,，包括一些很辣的食物,。”

　　在巴西,，還有許多民眾雖然沒有到過中國,，卻也被“成都味道”所吸引。一位曾長期在巴西工作的中國廚師介紹,，巴西人最喜歡的中國菜,，首推川菜和川式火鍋，一些生意好的川菜館,，還經(jīng)常出現(xiàn)排隊等位的現(xiàn)象,。

　　“雖然在巴西，泡菜,、郫縣豆瓣,、辣椒、花椒,、油炸花生等川菜原料都不太容易買到,，但用符合當(dāng)?shù)厝丝谖兜暮}卜、西芹,、豌豆等原料替代后,，做出的回鍋肉、魚香肉絲,、宮保雞丁,，也大受當(dāng)?shù)貧g迎?！边@位廚師回憶道,。

　　成都味道對中南美的吸引力，還體現(xiàn)在高級官員身上,。比如阿根廷駐華大使塞薩爾?馬約拉爾先生,，也可以稱得上是川菜的“鐵桿粉絲”。

　　“我和我的太太都非常喜歡中國的川菜,，喜歡它麻辣的感覺,?！眱赡昵埃?dāng)馬約拉爾先生和秘魯,、墨西哥,、智利等中南美國家駐華大使一起造訪成都時，他就曾這樣對媒體“吐露心聲”,。

　　不過,，要說最堅定的“吃貨”，還得像阿爾弗雷多這樣,。已在成都一所烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)川菜兩年多的他,，早已經(jīng)習(xí)慣了成都的生活節(jié)奏。坦言“成都是我第二故鄉(xiāng)”的他,，已經(jīng)愛上了中國的茶，會在出太陽時去公園喝茶,、逗鳥,，會在晚上參與廣場的”壩壩舞”，甚至?xí)谶^年時去朋友家串門拜年,，“偷師學(xué)藝”,，包包餃子、學(xué)學(xué)川菜的不同做法,。

　　“這是享受生活的一種方式,。”阿爾弗雷多說,。

　　過境免簽,，留住“中南美的腳步”

　　“投資中國，首選西部,；投資西部,，首選成都?！痹诳鐕顿Y機(jī)構(gòu)中間,，一直流傳著這么一句話。在投資者看來,，這座位于中國西南一隅的古老城市,，蘊(yùn)含著無限的商機(jī)與潛力。

　　去年9月,，成都的一項舉措,，再次印證了這句“投資真理”。

　　過境72小時免簽,，這是全世界許多國家和城市為了吸引投資,、旅游等做出的舉措,。去年9月，在北京,、上海,、廣州之后，成都成為中國第4個開放這一政策的城市,，也是唯一實施這一政策的中國西部城市,。在學(xué)者、商界人士看來,，這一舉措對于整個中國西部地區(qū)發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)都是一個巨大利好,，將成為成都吸引外資的一張靚麗“名片”。

　　這其中,，就有4個中南美國家進(jìn)入了開放免簽的國家序列,，分別是巴西、阿根廷,、秘魯和智利,。雖然相隔萬里，但成都與中南美的往來,，卻絲毫沒有受到地域的阻隔,。

　　“以前秘魯?shù)街袊闹修D(zhuǎn)手續(xù)較復(fù)雜，家人和朋友想來看看我,，一直都未能成行,。有了這個政策，不需要再單獨(dú)辦理簽證就能來到成都,，這樣方便多了,。”談到這項政策帶來的便利,，“愛做川菜的廚子”阿爾弗雷多如此表示,。

　　成都對秘魯實施72小時過境免簽后，即將從烹飪學(xué)校畢業(yè)的他,，將迎來遠(yuǎn)方的親人――阿爾弗雷多的媽媽說,，要帶個龐大的親友團(tuán)過來參加他的畢業(yè)典禮，給他這個“秘魯?shù)拇ú舜髱煾怠迸跖鯃觥?/p>

　　“我很開心秘魯能享受到這項政策,?！卑柛ダ锥嗾f。

　　過境免簽,，留住的還有許多中南美投資者的腳步,。

　　2013年9月來蓉參加 “2013第八屆中國女鞋之都博覽會”的巴西鞋業(yè)協(xié)會國際項目總監(jiān)珂貝斯，就非常歡迎這一政策,。在她看來,，過境免簽政策的實施有助于今后來蓉進(jìn)行商務(wù)考察和客戶走訪,。

　　巴西和成都在鞋業(yè)上有著天然的“合作基因”。前者是全球第三大鞋業(yè)制造國,，而成都是中國重要的鞋業(yè)制造基地,，在女鞋方面，成都尤其具有市場競爭力,。正因此,，在那次考察之后，巴西鞋業(yè)代表團(tuán)已經(jīng)在成都找到了合作伙伴,，“巴西制造”的鞋子已成功進(jìn)駐成都市場,。

　　“在過境免簽等政策的助力下，巴西和成都在鞋業(yè)領(lǐng)域的合作將實現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,，未來發(fā)展將放眼全球市場,。”珂貝斯說,。

　　有類似看法的,，還有阿根廷駐華大使館公使兼投資處負(fù)責(zé)人阿爾弗雷多?巴斯庫。今年3月到成都實地考察后,，巴斯庫先生作出了“成都對外開放程度高，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，與阿根廷合作潛力巨大”的結(jié)論,。“希望能在此前良好開端的基礎(chǔ)上,，進(jìn)一步探討與成都在各領(lǐng)域的合作機(jī)會,，促成雙方實質(zhì)性合作項目?！卑退箮煺f,。

　　“在商貿(mào)往來和文化交往逐漸加深的情況下，成都與中南美的空中走廊搭建一定在未來的航空規(guī)劃藍(lán)圖之中,?！背啥际形锪鬓k相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)一步表示。

　　包容文化,，留住“中南美的目光”

　　在許多國際游客看來,，中國的味道，不僅在于“異域”,，更在于其古老的文化積淀,，到過成都的游客對此感受則尤為深刻。武侯祠,、杜甫草堂,、望江亭,、都江堰、青城山,、廊橋,、寬窄巷子……一座座成都的“文化地標(biāo)”，勾勒出的是成都古老而多元的中華文化韻味,。

　　但成都最為人稱道的文化特色,，還在于其“海納百川”的包容性。這不,，最近幾年,，一些中南美的文化元素，就已悄然滲入了成都人的生活節(jié)奏,。

　　比如巴西生產(chǎn)的雪茄,，就和該國生產(chǎn)的鞋子一樣，成為了成都市場的熱銷品,。熱愛生活的成都人,，用“雪茄俱樂部”這種方式感受著遙遠(yuǎn)的異國味道。在羅拉費(fèi)琪或是拿金高慵懶的歌聲中,，在切?格瓦拉五角星帽下的憂郁眼光注視下,，縷縷雪茄盈然繞梁，成為成都消費(fèi)生活的一個經(jīng)典場景,。

　　在成都,，除了“壩壩舞”，還有一種異國舞蹈也在悄然風(fēng)靡――探戈,。這種舞姿優(yōu)雅挺拔,、時而奔放又時而凄惻的阿根廷“國舞”，近年來迅速地在成都人的文化生活中占有了一席之地,。在成都,，上至60歲老人，下至小學(xué)兒童,，都會在茶余飯后走入“探戈學(xué)習(xí)班”,，在音樂與身體的共鳴中，感受遙遠(yuǎn)南美的浪漫與激情,。

　　而這一切,，都要追溯到8年前――2006年，阿根廷著名的探戈舞蹈家Florencia Mare Vidal與Martin Marchese受邀來到成都,，進(jìn)行了為期一周的表演,。那一周的絕代芳華，在成都人心中埋下了熱愛探戈的種子,。

　　“成都對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和國際文化藝術(shù)交流方面一直表現(xiàn)活躍,。目前,，在我國開展探戈學(xué)習(xí)最積極的19個城市中，成都的探戈熱情絕不亞于其他城市,?！敝袊⒏⑻礁陞f(xié)會主席許喧宜女士如是說。

　　而在南美的沃土上,，成都的文化韻味也留下了自己的蹤跡,。

　　2013年10月18日至2014年1月31日，在高大雄偉的委內(nèi)瑞拉國家美術(shù)館外墻上,，幾朵明艷絢爛,、熱烈奔放的芙蓉花燦爛地綻放。這幅由成都畫家楊學(xué)寧所繪的成都市花,，是該美術(shù)館有史以來懸掛時間最長的一幅宣傳畫,，也是2014年中委建交40周年慶典活動的宣傳主題畫。芙蓉的明麗絢爛,，不僅體現(xiàn)出成都的熱烈和激情,，也是中委兩國積極互動的寫照。

　　目前,，成都已與全球的23個城市結(jié)為友好城市,，并與33個城市建立了國際友好合作關(guān)系。其中,，在南美,，就有巴西的累西腓市、伊太普市和埃皮納斯市以及阿根廷的拉普拉塔市,。

　　“志合者，不以山海為遠(yuǎn),?！睂χ袊c中南美的關(guān)系，習(xí)近平總書記曾用這樣的古語述之,。大力實施“全域開放”戰(zhàn)略的成都,，也正熱情地對中南美張開懷抱。