新華網(wǎng)天津２月１７日電（記者周潤?。┳鳛槌@天的一幕重頭戲,，家家戶戶都要準備豐盛的年夜飯,，也叫“團圓飯”“合家歡”,。民俗專家表示，年夜飯是中國人全年吃的最長的一頓飯,，是廣大民眾最為看重的家庭宴會,。

　　 民俗專家,、天津市專欄作家由國慶介紹說，除夕夜的團圓飯也叫年夜飯,，根據(jù)宗懔《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗,。傳統(tǒng)上，年夜飯的美味佳肴中常包括水餃,、魚、年糕,、長年菜等。遠在他鄉(xiāng)的游子,，除非萬不得已,，再遠再忙也要趕回家團圓,，吃年夜飯,。

　　 我國南北食俗不同，在除夕這一天,，北方人包餃子,，南方人做年糕,。水餃形似“元寶”,，年糕音似“年高”,，寓意步步高升,，都是吉祥如意的好兆頭。吃長年菜則有長壽的意涵,。

　　 “無魚不成席”，魚菜名饌不勝舉數(shù),，尤其是除夕吃年夜飯，老百姓更離不開魚,。一些漢語方言中“魚”與“余”同音,，又象征吉祥，如鯉魚,，寓“得利有余”,；鰱魚，寓“連年有余”,；鱖魚,，寓“富貴有余”。魚這道菜不能吃完,，意味年年有余的意思,。

　　 舊時，按民間習俗,，吃年夜飯有一些忌諱,，要多說吉利話討口彩，忌諱說晦氣話,。說話時要說“多”“余”“有”“好”“發(fā)”之類的話,，不要說“破”“死”“不夠”之類的話。要是不小心打破碗碟,，要說“碎碎（歲歲）平安”,。

　　 此外，在進餐的進程上,、速度上也有些區(qū)別,，還有向老人敬酒、全家共賀等年俗禮儀,。

　　 由國慶表示,，隨著時代的發(fā)展和人們物質生活水平的提高，如今年夜飯很多人已經(jīng)不再自己親手制作了，而是選擇了飯店定制的各種套餐,。但無論在哪里吃,，團圓、和美,、歡樂、祥和的主題是不會變的,。