“中國美食走進聯(lián)合國教科文組織”活動24日拉開帷幕,，將在4天里,，通過一道道風味不同,、具有代表性的中國各地美食，向聯(lián)合國教科文組織總部官員,、各國派駐聯(lián)合國教科文組織代表以及法國相關人士，更直觀地呈現(xiàn)中國美食文化的博大精深,。

　　珊瑚白菜、花雕熏魚,、奶香木瓜、廣式燒鴨,、蒜香雞翅,、杏香蝦排,、莜面花花,、揚州炒飯……近20道出自中國優(yōu)秀廚師之手的精美菜肴令聯(lián)合國教科文組織總部7層餐廳里處處洋溢著誘人的香氣。而懸掛在活動現(xiàn)場的30余幅艷麗圖片,，或展示中國近年來對美食文化的保護與弘揚,，或介紹獲得中國各級政府認定的非物質文化遺產(chǎn)美食，或呈現(xiàn)中國豐富多彩的民族美食風情,，令到場的百余名嘉賓,，在大飽口福的同時,，也可以大飽眼福。

　　中國烹飪協(xié)會副會長邊疆在接受新華社記者采訪時說,，中國擁有深厚的美食文化,，舉辦“中國美食走進聯(lián)合國教科文組織”活動就是希望能通過這種最無國界、最容易被接受的方式,，讓到場嘉賓感受真正的中國美食文化,。

　　聯(lián)合國教科文組織副總干事格塔丘·恩吉達在接受新華社記者采訪時剛品嘗過文思豆腐羹，對于中國美食,，恩吉達贊不絕口,，不斷使用“棒極了”“太棒了”等詞匯來形容他的感受。

　　恩吉達說,，中餐不僅味道令人難以忘懷,，而且在制作方法上也擁有獨到之處，這些都是博大精深的中國美食文化的重要組成部分,，他感謝中國常駐聯(lián)合國教科文組織代表團和中國烹飪協(xié)會將中國美食“帶入”了聯(lián)合國教科文組織,。

　　而中國常駐聯(lián)合國教科文組織代表張秀琴在接受新華社記者采訪時則指出，中國美食因其多樣性和悠久性,，被視為中華文明的象征之一,，因此品嘗中國美食也是了解中國文化的一種重要方式。(尚栩)