“雨生百谷”,，谷雨是降水類(lèi)節(jié)氣,。“谷雨不下，莊稼怕”,，雨量充足而及時(shí),，農(nóng)作物就能茁壯生長(zhǎng),。谷雨是春季最后一個(gè)節(jié)氣,。

　　這個(gè)時(shí)候，冬小麥進(jìn)入孕穗抽穗期,，養(yǎng)蠶進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)刻,，茶農(nóng)忙于采摘、加工茶葉,。于是相關(guān)的習(xí)俗就形成了：滅蟲(chóng)殺蝎,、敬祭倉(cāng)頡、賞花品茶等,。

　　谷雨帖,，禁蝎符

　　害蟲(chóng)是農(nóng)家大敵。谷雨期間,，民間流行禁殺五毒的習(xí)俗,。谷雨以后氣溫升高，為了減輕蟲(chóng)害,，農(nóng)家一邊進(jìn)田滅蟲(chóng),，一邊張貼谷雨帖，驅(qū)兇納吉,。這一習(xí)俗在山東、山西,、陜西一帶十分流行,。

　　谷雨帖屬于年畫(huà)的一種，上面刻繪神雞捉蝎,、天師除五毒的形象或者道教神符,，有的寫(xiě)有“太上老君如律令，谷雨三月中,，蛇蝎永不生”,，還有“谷雨三月中，老君下天空,，手持七星劍,，單斬蝎子精”等。

　　山東的谷雨帖一般采用黃表紙制作,。清乾隆六年《夏津縣志》記：“谷雨,，朱砂書(shū)符禁蝎。”以朱砂畫(huà)出禁蝎符,，貼在墻壁或蝎穴處,，寄托人們查殺害蟲(chóng)、盼望豐收安寧的心理,。山西臨汾一帶在谷雨日則畫(huà)張?zhí)鞄煹姆N在門(mén)上,，名曰“禁蝎”。

　　陜西風(fēng)翔一帶的禁蝎咒符,，以木刻印制,，可見(jiàn)需求量是很大的。其上印有：“谷雨三月中,，蝎子逞威風(fēng),，神雞叼一嘴，毒蟲(chóng)化為水……”畫(huà)面中央雄雞銜蟲(chóng),，爪下還有一只大蝎子,。畫(huà)上印有咒符。

　　為什么民間認(rèn)為雄雞能治蝎,？這種習(xí)俗的文化心理,，可以從小說(shuō)《西游記》看出。第五十五回里,，為捉蝎子精,，孫悟空去請(qǐng)昴日星官。昴日星官本是一只雙冠子大公雞,，變身后對(duì)著蝎子精叫一聲,，蝎子精即時(shí)現(xiàn)了原形。再叫一聲,，蝎子精死在山坡,。因此，谷雨帖多以雄雞為樣,。

　　祭倉(cāng)頡,，把恩謝

　　谷雨節(jié)是陜西白水縣祭祀倉(cāng)頡廟的日子。傳說(shuō)由于倉(cāng)頡造字功德感天動(dòng)地,，玉皇大帝便賜給人間一場(chǎng)谷子雨,，這是當(dāng)?shù)亓鱾鞯墓扔甑挠蓙?lái)。這由來(lái)也有文獻(xiàn)佐證,。比如,，《淮南子·本經(jīng)訓(xùn)》中有“昔者倉(cāng)頡作書(shū)，而天雨粟”的記載,。

　　每逢谷雨這一天,，地處三縣之交的倉(cāng)頡廟就聚集了來(lái)自四鄰八鄉(xiāng)的民眾,，形成年復(fù)一年的盛大廟會(huì)，隆重拜祭文字之祖,。

　　過(guò)去,，谷雨廟會(huì)由白水縣洛河以北的百十個(gè)村子成立的十大社輪流主持操辦。廟會(huì)前幾天,，要清掃倉(cāng)頡廟,，洗刷石碑、匾額,、柱石,、磚雕等，并請(qǐng)人為殿堂,、廳院,、戲樓、鐘鼓樓,、山門(mén),、照壁等題寫(xiě)對(duì)聯(lián)，內(nèi)容皆為頌揚(yáng)倉(cāng)頡功德之辭,。如“筆落也,，驚天動(dòng)地；文成哉,，鬼哭龍藏,。”還有“四目明千秋大義,，六書(shū)啟萬(wàn)世維言,。”等等,。

　　廟上忙,，廟外更忙。村民除種瓜植豆外還要打掃庭院,，置辦酒菜，婦女則急著趕制新衣,，磨面碾米蒸白饃,。同時(shí)，請(qǐng)親戚,、叫朋友,，馬來(lái)車(chē)往，絡(luò)繹不絕,，到處是一派繁忙喜悅的景象,。

　　谷雨這天，廟會(huì)正式開(kāi)始。一大早,，執(zhí)事隊(duì)來(lái)到廟外,。16支三眼槍在前，鳴放開(kāi)道,；10面龍風(fēng)飛虎旗和12面五彩旗緊隨,；8面開(kāi)道鑼和一副回避肅靜牌相跟；接著是成雙成對(duì)的龍頭,、金瓜,、爺鋮、朝天鐙,、點(diǎn)元筆,、仙人手、蟠龍棍,、日月圖,、龍風(fēng)扇、偏戟,、云牌,、大刀、矛槍?zhuān)灰话讶f(wàn)民傘高高擎舉,；傘后是金頂紅罩莊嚴(yán)典稚的倉(cāng)圣神樓,；下有24根護(hù)廟棍排列兩行；5張楠木桌抬上香器,、祭器,、香表紙炮和豬羊花饃貢物；十大社社長(zhǎng)緊跟,，兩班樂(lè)戶(hù)吹吹打打,，三眼槍、萬(wàn)字頭鞭炮壓后,。萬(wàn)民圍觀,，氣魄壯闊。

　　進(jìn)廟后,，社會(huì)各界名流捧著盤(pán)子,，將十八羅漢、八仙雕像,、獻(xiàn)飯,、貢禮獻(xiàn)于貢桌上，于殿前地毯上三叩九拜,。此時(shí),，爐鼎,、仙鶴都吐出裊裊香煙，使人感到神秘而莊嚴(yán),。

　　谷雨大典結(jié)束,，各校師生列隊(duì)于殿前致祭。他們先脫帽三鞠躬,，再唱紀(jì)念倉(cāng)圣豐功偉績(jī)的贊歌,。有一首歌的歌詞是這樣的：“昔年創(chuàng)文字，以存利,，大哉倉(cāng)圣,，何巍巍,；啟文明,，偉功居然垂宇宙，以存世,，萬(wàn)古沾澤,。”然后百姓致祭,。他們獻(xiàn)上專(zhuān)為倉(cāng)頡做的帶有各種圖案的花饃,，燒香叩頭，拜祈平安,。

　　觀牡丹,，品茶葉

　　谷雨前后是牡丹花開(kāi)的重要時(shí)段，因此牡丹花有“谷雨花”之稱(chēng),。谷雨三朝看牡丹,，賞牡丹成為人們閑暇時(shí)重要的娛樂(lè)活動(dòng)。今天,，山東菏澤,、河南洛陽(yáng)、四川彭州多于谷雨時(shí)節(jié)舉行牡丹花會(huì),，供人們賞玩,。

　　不過(guò)，由于氣候變暖,，牡丹往往到不了谷雨就盛開(kāi)了,，菏澤牡丹花會(huì)、彭州牡丹花會(huì)不得不根據(jù)花期而提前開(kāi)幕,。

　　另外，在谷雨期間,，春季溫暖適中,，雨量充沛,，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)冬季的休養(yǎng)生息，無(wú)論色澤,、口味還是香氣,，都達(dá)到了最好的狀態(tài)。

　　人們認(rèn)為明前茶和谷雨時(shí)節(jié)采制的雨前茶,，都是一年之中的茶之精品,。谷雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽?jī)赡廴~的,。一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開(kāi)旌旗的古代的槍?zhuān)Q(chēng)為旗槍?zhuān)灰谎績(jī)赡廴~的像雀類(lèi)的舌頭,，成為雀舌。

　　茶農(nóng)認(rèn)為,，只有在谷雨這天采的鮮茶葉做的干茶,，才算得上是真正的雨前茶。而且還有一個(gè)苛刻的要求,，就是必須在上午采摘,。唐宋時(shí)春季新茶制成后，茶農(nóng),、茶客們熱衷一種比試新茶優(yōu)劣,、進(jìn)行排名的“斗茶”活動(dòng)。

　　擺三牲,，祭海節(jié)

　　對(duì)于漁民而言,，谷雨節(jié)流行祭海習(xí)俗。比如,，在我國(guó)北方沿海一帶漁民們,，過(guò)谷雨節(jié)已有2000多年的歷史，到清代道光年間易名為漁民節(jié),。

　　谷雨正是春海水暖之時(shí),，百魚(yú)行至淺海地帶，是下海捕魚(yú)的好日子,。俗話(huà)說(shuō)：“過(guò)了谷雨,，百魚(yú)近岸?！睘榱四軌虺龊Ｆ桨?、滿(mǎn)載而歸，谷雨這天漁民舉行海祭,，祈禱海神保佑,。這一習(xí)俗在今天山東膠東榮成一帶仍然流行。

　　舊時(shí),，海邊村村都有海神廟或娘娘廟,，祭祀時(shí),，漁民抬著供品到廟前祭祀，敲鑼打鼓,，場(chǎng)面隆重,。祭海時(shí)，漁民在海灘上擺設(shè)豬,、雞,、魚(yú)三牲，還有大面饃,、糖果等供品,，點(diǎn)燃香燭鞭炮，向海神娘娘敬酒,，然后揚(yáng)帆出海捕魚(yú),。（熊慕東）