對于2015意大利米蘭世博會的每位參觀者來說，世博會也是一個名副其實的“食博會”,、“吃博會”,。許多國家館都備有就餐區(qū)，你可以在同一天內(nèi)吃到橫跨幾大洲的美食,，從日本頂級大廚帶來的料理到法國館提供的正宗法式浪漫大餐,。

　　意大利民族在飲食方面有著悠久歷史,，就如同他們的藝術(shù)、時裝和汽車,。意大利菜系非常豐富,，除了大家耳熟能詳?shù)谋人_餅和意大利粉，它的海鮮和甜品也聞名遐邇,。源遠(yuǎn)流長的意大利餐,，對歐美國家的餐飲產(chǎn)生了深厚影響，并發(fā)展出包括法餐,、美國餐在內(nèi)的多種派系,，故有“西餐之母”之美稱。

　　在這樣一個美食大舞臺,，在一個有著深厚飲食文化的國度,，湘菜同臺競技，大放異彩,。

　　湘菜美食周是貫穿米蘭世博會湖南活動周始終的重頭戲,。谷香9號——米蘭世博會中國館的餐廳，一個富有詩意的名字,。當(dāng)?shù)貢r間6月20日,，湘菜美食周在這里拉開帷幕，湖南美食地圖在這里詩意般向中外嘉賓精彩呈現(xiàn),。

　　為了讓中外嘉賓吃到地道的湘菜，湖南代表團(tuán)從家鄉(xiāng)帶來了部分原材料與調(diào)料,，將德國法蘭克福岳陽樓湘菜館的所有廚師都請到了中國館,，與谷香9號的大廚們一起烹制湘菜。專程從德國趕來的李先秋廚師長告訴記者,，為了讓嘉賓們感受到湖南的味道,，他們從原材料、調(diào)味品到工藝,，都保持湘菜的風(fēng)味,，同時又注意外國客人的口味，適當(dāng)少油少辣,。

　　湘菜是橋梁,。

　　湖南活動周期間，湖南代表團(tuán),、各市州代表團(tuán)在谷香9號,，多次舉行招待會，請大家吃湘菜,，喝湘酒,。紅燒肉,、剁椒魚頭、東安子雞,、家常豆腐,、芹菜牛肉等特色湘菜讓大家大快朵頤，記憶深刻,。

　　何報翔副省長如此解釋了其中的原因,，他說，湘菜與西餐有所不同,，湘菜的一個重要特點就是辣,，這種辣，既體現(xiàn)了湖南人火辣熱情的性格,，也象征著中意兩國人民的深厚友誼,，熱情火辣，魅力四射,。湘酒比意大利的葡萄酒要更烈一些,，中意之間的感情和友誼，交往和合作,，要的就是這種熾烈和坦誠,。

　　湘菜更是記憶。

　　當(dāng)?shù)貢r間6月20日到23日,，湘菜大師們天天在谷香9號烹制湘菜,，供大家品嘗，當(dāng)?shù)厝A僑華人尤其是湖南籍的同鄉(xiāng)們紛紛前來品嘗,。當(dāng)?shù)貢r間6月22日中午12點,，意大利華僑何先生在谷香9號吃過剁椒魚頭后，擦擦額頭上的汗珠,，說：“記憶和思念都在菜里,。”他11年前來到意大利,，有兩年沒有回過國了,，吃到地道的湖南菜，就勾起了對家鄉(xiāng)的回憶,。

　　湘菜還是文化,。

　　作為中國八大菜系之一的湘菜，歷史悠久,，風(fēng)味獨特,，用料廣泛，制作精細(xì),。為了讓外國嘉賓了解湘菜的歷史與文化,，湖南代表團(tuán)在世博會中國館和位于米蘭市中心的世博門,，現(xiàn)場展示圖片與食材。

　　中西餐文化有諸多不一樣,，其中最大,、最明顯的區(qū)別就是中餐用筷子，西餐用刀叉,?？紤]到外國客人的習(xí)慣，湖南代表團(tuán)在招待他們時,，餐桌上既擺了筷子,，又放了刀叉。記者注意到,，幾乎每個客人都用過筷子,，有的還是從開始用到結(jié)束。阿歷桑德羅對記者說,，吃湘菜,，當(dāng)然要用筷子。(顏斌)