據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》報道,，在湖北武漢,，吃早飯叫“過早兒”。過早的經(jīng)典吃食,，就是熱干面,。曾有位武漢朋友流著口水回憶道：“武漢的早高峰,，就連公交和地鐵車廂里都會飄著熱干面的味道。”其實這味道,，主要就是芝麻醬的味道,。沒錯，熱干面好不好吃,，芝麻醬調(diào)料很關(guān)鍵,。湖北省衛(wèi)計委最新發(fā)布了《武漢熱干面》食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：熱干面使用的芝麻醬調(diào)料,，以芝麻(仁)為原料,，或加入花生醬、大豆粉,、植物油,、食品添加劑、食用香精等制成的半固態(tài)調(diào)味料,，芝麻(仁)成分不少于50%,。面塊PH值范圍為7.2至9.2。

　　可別小看這標(biāo)準(zhǔn),，它不僅是吃貨們自制熱干面的秘訣所在,，也是相關(guān)監(jiān)管部門的監(jiān)管依據(jù)。期盼各地多多出臺一些看似雞毛蒜皮的食品新標(biāo)準(zhǔn),，真正守護老百姓“舌尖上的安全”,。