70歲的朱大明出生在解放碑,，在嘉陵江邊長大,，當(dāng)過工人、教師,、電臺(tái)編輯,，1987年在深圳開火鍋館，20年前把擔(dān)擔(dān)面和重慶火鍋帶到日本,，如今是日本九州重慶同鄉(xiāng)會(huì)會(huì)長,，在福岡有數(shù)家面館和火鍋店。

　　“重慶是生我養(yǎng)我的故鄉(xiāng),，能為家鄉(xiāng)做點(diǎn)事,，能為國家出點(diǎn)力,，是最大的慰藉,。”

　　認(rèn)識(shí)朱大明,，首先從一句地道的重慶話和一碗牛肉面開始,。在日本福岡市的中心商圈博多站的大明擔(dān)擔(dān)面店內(nèi)，逐夢(mèng)他鄉(xiāng)重慶人采訪組六人,，人手一碗牛肉面,，大呼暢快，出門在外一個(gè)月,，第一次吃到正宗重慶味,。

　　70歲的朱大明來日本已經(jīng)20余年，他在福岡開了多家擔(dān)擔(dān)面店,。但他至今一句日語不會(huì),，全是大嗓門的重慶話，讓人頗感意外,?！爸貞c話是我的母語，已深入血液,，實(shí)在改不掉,。”

　　朱大明現(xiàn)在是日本株式會(huì)社大明物產(chǎn)社長,、日本九州重慶同鄉(xiāng)會(huì)會(huì)長,。公務(wù)事較多，平時(shí)兒子朱璽就是他的翻譯,，如果兒子不在,，他出門辦事得請(qǐng)翻譯。

　　1987年辭職開火鍋館火遍深圳

　　朱大明出生在解放碑，后來搬家去了化龍橋,，在嘉陵江邊長大,。他在重慶當(dāng)過工人、教師,、電臺(tái)編輯,。1987年從華夏音像公司經(jīng)理的崗位上辭職，只身來到深圳想要闖出一片新天地,。

　　他首先將投資項(xiàng)目定為餐飲,，不久深圳出現(xiàn)了一家名叫“大明火鍋城”的店堂。開業(yè)時(shí),，海內(nèi)外150多家媒體報(bào)道,，名噪一時(shí)，半年時(shí)間便火遍深圳,，市民天天排隊(duì)來吃火鍋,。店堂本來只能擺放四五十張桌子，因?yàn)槿颂?，不得不得加桌子擺到過道,、路邊，一百桌以上是常事,。

　　在深圳淘到第一桶金,，朱大明又到歐美亞考察了一圈，發(fā)覺外國對(duì)中國飲食文化太不了解了,，好像中國餐館只要打個(gè)中餐館的牌子,，做的菜就是中國菜。朱大明想把正宗的中國菜帶出去,，讓世界真正認(rèn)識(shí)中華飲食文化的博大精深,。

　　將擔(dān)擔(dān)面和火鍋帶到了日本

　　重慶直轄前的外辦主任魏司峰，當(dāng)時(shí)在中國駐福岡總領(lǐng)事館做領(lǐng)事,，他想把重慶火鍋介紹到日本,，讓日本人見識(shí)一下真正的重慶飲食文化。正好遇上朱大明也有這樣的想法,，兩人一拍即合,，由此，重慶擔(dān)擔(dān)面,、火鍋便花開福岡,。

　　最初，日本人對(duì)大麻大辣的重慶口味還有些不習(xí)慣,，被辣得夠嗆,，麻得嘴都合不攏。但日本人對(duì)美食的包容性較強(qiáng)，雖然又麻又辣,，但口味獨(dú)特,，他們還會(huì)來吃，結(jié)果多吃幾次就習(xí)慣了,。朱大明說,，到現(xiàn)在，這里的食客久了不吃川菜還不習(xí)慣呢,，有很多回頭客,。

　　“很多日本人是在我這里第一次吃到重慶火鍋。在日本九州地區(qū),，我是第一個(gè)將正宗的重慶火鍋和川菜引進(jìn)來的人,。”對(duì)于這一點(diǎn),，朱大明一直引以為豪,。

　　面館成了重慶對(duì)外展示窗口

　　如今，朱大明在福岡開了五家擔(dān)擔(dān)面館,、一家火鍋店,，他熱情地帶著采訪團(tuán)一行參觀他的店,。有一家面店開在福岡填海建的新區(qū),，是福岡的電子工業(yè)園區(qū)。面店就在日本TNC電視臺(tái)大樓里,。一走進(jìn)店內(nèi),，馬上就會(huì)被墻上的重慶風(fēng)景照片吸引，很多福岡人就是在這里第一次看見重慶的,。

　　目前,，這家店是朱大明的女兒朱璇在經(jīng)營，她在重慶出生,，在川外學(xué)的日語,。

　　最有名的是博多大明擔(dān)擔(dān)面店，幾乎全九州的人都知道,。博多車站是九州最大的新干線車站,，每日客流量有十多萬人次，這個(gè)店已經(jīng)開了十五年了,。這家店有多出名,，從一個(gè)小事例可以看出來：初到福岡時(shí)，記者照了“大明擔(dān)擔(dān)面”的招牌發(fā)到朋友圈,，并未講明所處城市,。不久，記者遠(yuǎn)在廣島的朋友留言了：你到福岡了啊,！

　　熱心中日交流促進(jìn)重慶與福岡合作

　　如今的朱大明已基本不管店里事務(wù),，多次動(dòng)員和組織九州地區(qū)和福岡市的工商、金融等各界人士組團(tuán)去重慶考察,、訪問,，進(jìn)行技術(shù)經(jīng)濟(jì)文化交流與合作。

　　朱大明說：“組織這些交流與考察活動(dòng),，我看重的是家鄉(xiāng)重慶的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益,，我自己沒賺一分錢，貼進(jìn)去的倒不少,。首先我是一個(gè)中國人,，重慶是生我養(yǎng)我的故鄉(xiāng)。我初來日本時(shí),，睡著了做夢(mèng)都是兒時(shí)在家鄉(xiāng)重慶時(shí)的場(chǎng)景,。我現(xiàn)在有吃有喝有用的，能為家鄉(xiāng)做點(diǎn)事,，能為國家出點(diǎn)力,，已經(jīng)是最大的慰藉了?！?/p>

　　朱大明年事已高,，現(xiàn)在兒子朱璽已經(jīng)在接班了。父子倆熱心中日交流,，與日本的多家媒體關(guān)系友好,，如果媒體要做關(guān)于中國的節(jié)目，首先想到的就是大明火鍋城父子,。這不,，接受采訪頭一天，朱璽才從中國西部飛回來,，他與西日本新聞社的記者一起在中國做了一期絲綢之路的節(jié)目,。

　　朱璽稱，最讓他們驕傲的是組織福岡華僑華人舉辦了三屆福岡春節(jié)祭,。由他擔(dān)任組委會(huì)委員長,，九州地區(qū)有二十多萬民眾參加了這個(gè)具有濃郁中國文化色彩的交流活動(dòng)。朱璽表示,，明年的春節(jié)祭將邀請(qǐng)更多的國內(nèi)團(tuán)體和個(gè)人參加,，“我更希望家鄉(xiāng)重慶的團(tuán)體和個(gè)人來參與。我現(xiàn)在最想做的事情是推進(jìn)福岡和九州地區(qū)與重慶的經(jīng)濟(jì)文化交流與合作,?！?楊野)