材料：

　　豬絞肉、青蔥切成細(xì)末,、姜切成細(xì)末,、植物油3湯匙,、醬油3湯匙、米酒2湯匙,、太白粉3湯匙,。

　　做法：

　　1.豬絞肉、青蔥末,、姜末,、醬油、米酒等放入容器,，攪拌均勻,。

　　2.放入太白粉，再攪拌均勻,，做成肉泥,。

　　3.鍋中倒入植物油以大火燒熱,，放入肉泥，以鍋鏟攤平于鍋中,，煎至底部略微焦黃,。

　　4.以鍋鏟將肉餅切為4份，分開翻面,。

　　5.等另一面也煎至略為焦黃,，即可起鍋。

　　小叮嚀：

　　1.太白粉讓豬肉潤滑,，是不可省的材料,。

　　2.豬絞肉不能以牛絞肉取代，牛肉的味道口感與豬肉大不相同,。

　　3.醬油以生抽為之,，老抽則太濃，不宜,。如怕太咸,，醬油少些，再加點水也可,。(摘自美國《世界日報》)