G20峰會(huì)在杭州召開(kāi)，招待各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人的以“杭幫菜”為主打的國(guó)宴已經(jīng)吸引了全世界的目光,，這些具有杭州特色的菜點(diǎn),，成為各國(guó)朋友們忘不掉的杭州美味。嘗一嘗峰會(huì)菜肴，也成了國(guó)內(nèi)外游客來(lái)杭旅游的一項(xiàng)重要內(nèi)容,。

　　在G20峰會(huì)上亮相的“杭幫菜”大多是杭州歷史名菜,，但又融入了一些新的烹調(diào)技巧，顯得更有時(shí)代氣息,。而打造這一臺(tái)宴席的廚師們,，算得上是代表了杭州餐飲界最高水平的“夢(mèng)之隊(duì)”，11月13日-21日,，這支“夢(mèng)之隊(duì)”在G20峰會(huì)之后首次走出國(guó)門(mén),，前往英國(guó)倫敦、匈牙利布達(dá)佩斯兩地進(jìn)行美食推廣,，作為每年杭州城市對(duì)外推廣經(jīng)濟(jì)文化交流的重要活動(dòng)，杭州市商務(wù)委員會(huì)連續(xù)九年組織廚師團(tuán)隊(duì)前往世界各地,，運(yùn)用絲,、茶、樂(lè),、繡,、印、傘,、香,、酒、花等元素,，并在細(xì)節(jié)上體現(xiàn)G20元素,，如冷菜中的G20橋，甜點(diǎn)中的G20定勝糕,，每一個(gè)細(xì)節(jié)都展示了杭州的人文歷史和美食文化,，進(jìn)一步提升了“中國(guó)休閑美食之都”的城市形象，促進(jìn)杭州與世界美食文化的交流和合作,，推動(dòng)城市之間的經(jīng)貿(mào)往來(lái)與發(fā)展,。

　　2016年，杭州將英國(guó)和匈牙利作為今年推廣的重要兩站,，是具有特別意義的,。英國(guó)是G20成員國(guó)，是世界上第一個(gè)工業(yè)化國(guó)家,，英國(guó)的飲食文化兼收并蓄,，博大精深。很多經(jīng)典的英國(guó)食物,，歷經(jīng)數(shù)百年,，仍然是餐桌上的“寵兒”。而匈牙利，是“絲綢之路”上的重要一站,，是第一個(gè)和中國(guó)簽“一帶一路”合作文件的國(guó)家,。選擇在這兩個(gè)國(guó)家做美食推廣，有著深遠(yuǎn)的意義,，杭幫菜所煥發(fā)出的旺盛生機(jī)與非凡活力,，極大地豐富和提升了杭州“美食天堂”品牌的內(nèi)涵與形象。

　　倫敦時(shí)間 英倫風(fēng)杭州味 還原一城風(fēng)情

　　英國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間11月14日傍晚,，2016美食文化國(guó)際交流活動(dòng)的首站,，在英國(guó)倫敦的皇朝大酒店開(kāi)席，中國(guó)駐英國(guó)大使館總領(lǐng)事費(fèi)明星先生,、中國(guó)駐英國(guó)大使館參贊盧海田先生,，英國(guó)上議院杰金斯女勛爵等來(lái)自英國(guó)的各界名流，包括華埠商會(huì),、英國(guó)浙江聯(lián)誼會(huì),、餐飲界、學(xué)術(shù)界等150位嘉賓,，來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)感受杭州美食,。杭州市人民政府副市長(zhǎng)謝雙成在代表主辦方的歡迎辭中說(shuō)：“今年九月，杭州這座美麗的城市在G20峰會(huì)上展現(xiàn)了獨(dú)特的江南韻味,。杭幫菜作為中國(guó)八大菜系之一,，不僅歷史悠久，而且選料考究,、制作精細(xì),、博采眾長(zhǎng)，創(chuàng)新發(fā)展,。今天的杭州美食體驗(yàn)會(huì),，展示具有G20國(guó)宴特色的杭幫佳肴，由國(guó)內(nèi)杭幫菜的領(lǐng)軍人物胡忠英和葉杭勝帶領(lǐng)的國(guó)宴團(tuán)隊(duì)制作,，就是希望能讓英國(guó)各界對(duì)杭州美食有更深入地了解,。”

　　中國(guó)駐英國(guó)大使館總領(lǐng)事費(fèi)明星先生表示了感謝,，他說(shuō)：“杭州選擇倫敦作為杭州今年美食國(guó)際推廣的第一站,，讓倫敦人民有這樣難得的機(jī)會(huì)品嘗杭州美食，欣賞中國(guó)文化,，這必將成為中英文化交流中的一場(chǎng)盛事,。這場(chǎng)盛事得到了英國(guó)浙江聯(lián)誼會(huì)為主導(dǎo)的僑界的大力支持，這也是華人華僑積極參與和促進(jìn)英中文化交流的重要體現(xiàn),?！?/p>

　　在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，最引人注目的，莫過(guò)于進(jìn)入酒店大門(mén)后的一個(gè)巨大的展臺(tái),，展臺(tái)上,，以杭州風(fēng)景及文化為名的各色菜肴瞬間震撼了每一位入場(chǎng)嘉賓的心。展臺(tái)的主題叫“江南韻味”,，正中間是一幅“曲院風(fēng)荷”,，遠(yuǎn)處是群山疊翠，一枝盛開(kāi)的荷花透過(guò)荷葉,，從翠綠間伸出,，打開(kāi)它所有的花瓣，一陣風(fēng)吹過(guò),，似乎可以感受到花瓣微微顫動(dòng),，清香漸漸飄了出來(lái)。這縷清香或許是從它邊上的“龍井問(wèn)茶”飄出來(lái)的,，用面粉做的貓耳朵化身龍井茶栩栩如生,，似乎只要用水一沖泡，就可以品茗其間,。在“龍井問(wèn)茶”的左邊，幾個(gè)小小的青瓷碗里,，裝著一個(gè)個(gè)白色的魚(yú)丸,，如同一輪圓月映入湖中，果然,，這道菜就叫“平湖秋月”,，而與“平湖秋月”相對(duì)應(yīng)的，莫過(guò)于“三潭印月”了,，用萵苣雕刻而成的潭,，置于盤(pán)子的水中間，讓人忍不住想要?jiǎng)澊^(guò)去,，一探究竟,。“定勝糕”,、“武林素翅”,、“吳山酥餅”、“西湖響鈴”等等,，一個(gè)個(gè)與西湖,、與杭州有關(guān)的景色與故事，變幻成一道道菜肴的樣子,，展現(xiàn)在眾人面前,。所有人都把溢美之詞匯聚成一個(gè)字：“贊”！大“贊”，贊嘆之余,，紛紛以展臺(tái)為背景拍照,，《英中時(shí)報(bào)》的記者李寧在猛拍一陣照片后說(shuō)：“通過(guò)一個(gè)展臺(tái)，把菜式與人文景點(diǎn)結(jié)合起來(lái),，真的太有創(chuàng)意了,，讓人耳目一新，難以忘懷,?！碑?dāng)?shù)弥@些展臺(tái)上的菜全都是可以吃的，他更是驚訝不已,。

　　是的,，杭幫菜講究的，就是色,、香,、味俱全，除了視覺(jué)上的享受外,，味道尤其重視,。宴席開(kāi)始了，杭州鹵鴨,、西湖酥魚(yú),、桂花糖藕、鱈魚(yú)獅子頭,、東坡牛肉……嘉賓們忙著吃,，也忙著拍照，每上一道菜,，整桌的人都趕緊先拍照片再動(dòng)筷,。頭戴皇冠，身披紅色披肩的英國(guó)上議院杰金斯女勛爵在現(xiàn)場(chǎng)很是顯眼,，她說(shuō)：“很開(kāi)心,，也很榮幸可以受邀參加這樣一場(chǎng)盛會(huì)，因?yàn)橹揽梢云穱L美食,，所以她中午就沒(méi)怎么吃飯,，特地把胃的空間留好，這樣晚上就可以暢飲開(kāi)懷了,?！闭f(shuō)著，她接過(guò)茶藝師為她沏上的桂花龍井,，喝上一口,，眼中閃著光,，贊嘆地說(shuō)：“太好喝了，太香了,，我太喜歡了,。我希望可以早日踏上美麗和充滿活力的杭州大地。親自去桂花樹(shù)下喝龍井茶,?！?/p>

　　當(dāng)然了，除了飽口福,，嘉賓們的眼福也是不淺的,，現(xiàn)場(chǎng)有循環(huán)播放的《杭州映像詩(shī)》、《G20杭州峰會(huì)宣傳片》,、《天堂美食》等城市宣傳片,，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自知味觀的面點(diǎn)師馬敏華表演了拉面,，當(dāng)面團(tuán)在面點(diǎn)師的手中一拉,，二拉，三拉,，直至十幾拉的時(shí)候,，面如發(fā)絲，垂而不斷,，眾人將馬敏華圍得水泄不通,，只為靠近看一看面條細(xì)到何種程度。來(lái)自花中城的廚師陳誠(chéng)則現(xiàn)場(chǎng)表演了一道菊花魚(yú),，將帶皮魚(yú)肉刻上菊花形花刀后，拍粉入油鍋中炸制定型撈出裝盤(pán),，鍋中調(diào)汁澆在上面即成,，這道菜集原料選擇、刀工處理,、糊粉處理,、火候掌握、油溫控制,、調(diào)味勾芡等技巧為一體,，現(xiàn)場(chǎng)裝盤(pán)而成的菜，宛如朵朵盛開(kāi)的菊花,，造型逼真,，色澤鮮艷，散發(fā)出陣陣誘人的芳香,，讓臺(tái)下的嘉賓忍不住想要嘗一口,。英國(guó)浙江聯(lián)誼會(huì)黃萍會(huì)長(zhǎng)是杭州人,，也是本次活動(dòng)的牽線搭橋人，她巧借宋代詩(shī)人蘇東坡之口盛贊杭州美食“天下酒宴之盛,，未有如杭城也,。”,，她說(shuō),，身在他鄉(xiāng)，但是家鄉(xiāng)的G20峰會(huì)讓世界知道了杭州不僅有絕佳的美景,，精致的“杭幫菜”也成為杭州的一張金名片,。

　　布達(dá)佩斯時(shí)間 美味的杭州故事 留下東方神韻

　　匈牙利時(shí)間11月19日傍晚，藍(lán)色多瑙河邊的九龍大酒店正在講述美味的“杭州故事”,。

　　故事要從餐桌上的一道甜點(diǎn)開(kāi)始,。它叫“雪媚娘”，渾身雪白的甜品外包著一張紅紅的薄紙,。匈牙利人力資源部副國(guó)務(wù)秘書(shū)長(zhǎng)Pacsay-Tomassich Orsolya女士的餐盤(pán)前,，放了兩個(gè)“雪媚娘”，其中一個(gè)已經(jīng)咬過(guò)一小口,，還有一個(gè)是完整的,，但是很長(zhǎng)時(shí)間，她都沒(méi)有再吃,。待到宴席快結(jié)束時(shí),，市商委副主任鄭永標(biāo)忍不住問(wèn)她：“你是不是不愛(ài)吃這道菜，所以咬了一口又放下了,？”O(jiān)rsolya女士頓時(shí)紅起了臉,，并笑著說(shuō)：“不不不，因?yàn)槭翘贸粤?，我已?jīng)連續(xù)吃了4個(gè)了,，這兩個(gè)我舍不得吃，我打算拿回家,，與家人分享,。”

　　原來(lái)如此,！布達(dá)佩斯這座城市,，就是這樣戀上了“杭幫菜”。按原計(jì)劃,，在布達(dá)佩斯的活動(dòng)規(guī)模是8桌,，共80人，但因?yàn)椤昂紟筒恕甭暶谕?，參與的報(bào)名人數(shù)一再添加,，最后被中國(guó)駐匈牙利大使館得知,，大使館政務(wù)參贊陳小君女士是浙江人，她親自帶隊(duì),，領(lǐng)著使館里的10余位嘉賓前來(lái)參會(huì),，并自豪地說(shuō)：“請(qǐng)大家來(lái)品嘗我家鄉(xiāng)的美食?！毙僦形幕?jīng)貿(mào)促進(jìn)會(huì)也非常支持本次活動(dòng),，副會(huì)長(zhǎng)方翾為這次活動(dòng)做了很多工作，在她的宣傳下,，參會(huì)嘉賓人數(shù)一擴(kuò)再擴(kuò),，最后定格在了19桌，且每桌12人,。要不是餐廳位置有限,，估計(jì)人數(shù)還會(huì)繼續(xù)往上漲。來(lái)自匈牙利政界,、華僑界,、美食界、媒體界的200余位嘉賓,，在這里齊聚一堂,，共享風(fēng)味杭幫菜。

　　因?yàn)樾傺览顒?dòng)參與人數(shù)和嘉賓級(jí)別一再提高,，杭州代表團(tuán)連夜在布達(dá)佩斯入住的酒店召開(kāi)了準(zhǔn)備會(huì),，按原方案中，布達(dá)佩斯場(chǎng)沒(méi)有設(shè)展臺(tái),，但為了提高活動(dòng)規(guī)格,，代表團(tuán)臨時(shí)決定制作雕刻展示，于是,，樓外樓的何海哨,、花中城的陳誠(chéng)等幾位大廚，把胡蘿卜,、白蘿卜、雕刻刀等帶進(jìn)自己的房間,，化了差不多通宵的時(shí)間,，終于制作出一盤(pán)極其精美的“云中仙鶴”雕刻作品，同時(shí)雕刻了20多只小龍蝦,、小花作為餐盤(pán)裝飾,，這些作品吸引了匈牙利賓客的目光，來(lái)自匈牙利國(guó)家旅游局國(guó)際部的Fodor Oliver副主任在不停地拍照后問(wèn)：“這些作品真的是用手工雕出來(lái)的,？而且就在這么短的時(shí)間里面,？簡(jiǎn)直不可思議,。”全球美食峰會(huì)第一屆主席,，匈牙利著名作家與美食評(píng)論家Cey-Bett Robert手里拿著點(diǎn)心“雪媚娘”,，嘴里吃著“蟹釀橙”，興奮地說(shuō)：“太好吃了,，真的太好吃了,，下次一定要把這道點(diǎn)心寫(xiě)進(jìn)文章里去?！?/p>

　　在現(xiàn)場(chǎng),，來(lái)自中國(guó)茶葉博物館和杭州青藤茶館的許澤梅、豐麗萍兩位茶藝師們也獻(xiàn)上了獨(dú)具杭州韻味的茶藝表演,，她們分別沖泡了桂花龍井和九曲紅梅這兩款代表杭州城市形象的茶葉,，向嘉賓們獻(xiàn)上一紅一綠的茶香滿堂。茶藝師們用來(lái)進(jìn)行茶藝表演的器具都是千挑萬(wàn)選而定的,，盡管遠(yuǎn)隔萬(wàn)里,，交通不便，但兩位茶藝師堅(jiān)決不用簡(jiǎn)易的沖泡之法,，而是千辛苦帶去了笨重的鐵壺,，以及數(shù)套精美的瓷器，至于沖泡茶的水,，茶藝師們也在當(dāng)?shù)爻匈I(mǎi)來(lái)一再比較,，力求當(dāng)茶送到嘉賓唇邊時(shí)，正是茶葉最芬芳的時(shí)刻,。還有,，胡忠英大師除了廚藝之外，在現(xiàn)場(chǎng)還展示了自己的書(shū)法絕技,，把藝術(shù)融入書(shū)法之中,，贏得了現(xiàn)場(chǎng)陣陣掌聲。

　　美食文化國(guó)際交流活動(dòng),，除了展示,，更多的是交流，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，九龍大酒店的老總派他的廚師團(tuán)隊(duì),，分成幾路跟著大廚們學(xué)藝，一一對(duì)應(yīng),，學(xué)的相當(dāng)認(rèn)真,。為了這次活動(dòng)，酒店專門(mén)投入2萬(wàn)多元買(mǎi)了一臺(tái)專業(yè)的蒸箱,。他們特別看重定勝糕這道菜,，并希望廚師團(tuán)隊(duì)能把這套模具留下來(lái),，但因?yàn)檫@套模具是“G20”定制，不能留下來(lái),，所以酒店老總決定下個(gè)月就到杭州,，專門(mén)定制一套屬于他們自己的模具。

　　一道道精美絕倫的杭州菜肴與人文歷史,，從千年的時(shí)光中走來(lái),，呈現(xiàn)的不僅僅是杭州餐飲的悠久歷史、精湛技藝和獨(dú)特創(chuàng)造力,，更是不斷吸納創(chuàng)新的城市精神,，與雅致雋秀的東方文化韻味。

　　國(guó)宴廚師團(tuán)隊(duì)時(shí)間 匠心展現(xiàn) 了不起的夢(mèng)之隊(duì)

　　每一場(chǎng)宴席的完美舉辦,，靠的是什么呢,？最重要的一顆“匠心”！本次美食文化國(guó)際交流活動(dòng)的廚師團(tuán)隊(duì)由杭幫菜領(lǐng)軍人物胡忠英,、葉杭勝領(lǐng)銜,，聯(lián)手樓外樓、知味觀,、浙江賓館,、花中城、西子賓館等杭州餐飲名店的大廚們組成的,。雖然都已經(jīng)是大師級(jí)別的廚師了,，但對(duì)于活動(dòng)中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，他們都絲毫不敢大意,，體現(xiàn)了一位廚師的“匠心”,。

　　對(duì)于廚師們來(lái)說(shuō)，宴席是從開(kāi)席前的48小時(shí)開(kāi)始的,。那個(gè)時(shí)候,，廚師們才剛剛抵達(dá)英國(guó)土地，來(lái)不及休息,，來(lái)不及倒時(shí)差,，馬不停蹄趕到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，他們需要第一時(shí)間看到廚房,，知道自己什么可以做,，什么還缺著。然后坐下來(lái)拿出預(yù)先準(zhǔn)備的菜單開(kāi)始重新核對(duì),，哪些原料已經(jīng)備好，哪些還需要采購(gòu),，附近有哪幾家菜場(chǎng)和超市,，勾勾畫(huà)畫(huà)一番商量后,，立刻就投入到準(zhǔn)備工作去了。

　　因?yàn)榛食缶频暝谟?guó)倫敦相當(dāng)有名,，是當(dāng)?shù)匾粠ё畎舻闹胁蛷d了,，每天的生意從早上開(kāi)始一直到深夜都是客滿的，我們的活動(dòng)日期定在當(dāng)?shù)貢r(shí)間11月14日晚上,，但是酒店的廚房只能在當(dāng)天下午3點(diǎn)才能把廚房交給廚師團(tuán)隊(duì),，僅僅離開(kāi)席只有3個(gè)多小時(shí)時(shí)間，這太考驗(yàn)廚師們的功力了,。僅僅一道蟹釀橙就有蒸蟹,、剝蟹肉、雕橙,、取橙肉,、炒制蟹釀、蟹釀入橙等等步驟,，每一個(gè)步驟都缺不了一張大桌子,。還有荷香雞腿要提前腌制、鱈雪獅子頭要提前做球,，甜點(diǎn)雪媚娘要提前打發(fā)奶油,，哪一道菜都少不了需要提前制作、準(zhǔn)備,，怎么辦,？廚師們只好在有限的空間里做著準(zhǔn)備工作。比如展臺(tái)上的“曲院風(fēng)荷”,，是樓外樓的廚師何海哨擠在廚房的儲(chǔ)物室里制作的,，擁擠的桌面上只夠放一張砧板和一個(gè)餐盤(pán)，他側(cè)著身子用刀一片片的切著,，輕如薄紙的荷花花瓣就在餐盤(pán)上慢慢地盛開(kāi)起來(lái),。剝蟹肉、雕橙,、取橙肉是杭州飲服集團(tuán)杭幫菜研究所所長(zhǎng)王政宏和浙江賓館的大廚吳立標(biāo)擠在廚房的走廊里完成的,，大廚們見(jiàn)縫插針地在廚房里忙碌著，只要一有灶頭空下來(lái),，浙江西子賓館的大廚來(lái)志剛就趕緊過(guò)去忙碌一番,。同時(shí)，為了讓準(zhǔn)備工作做得更加充分,，大廚們選擇錯(cuò)位用廚房,，就是等到半夜11點(diǎn)后，酒店的廚房空了，大家趕緊熬夜準(zhǔn)備,，等第二天對(duì)方來(lái)上班了,，借這個(gè)時(shí)間差休息四五個(gè)小時(shí)。等到開(kāi)席之時(shí),，一道道美味上桌,，贏得賓客陣陣贊嘆的時(shí)候，皇朝大酒店的廚師長(zhǎng)也對(duì)杭州的廚師團(tuán)隊(duì)豎起了大拇指,，連聲說(shuō)：“了不起,，你們真的了不起！”

　　為什么大廚師到達(dá)當(dāng)?shù)睾蟮牡谝粫r(shí)間,，都要先看廚房,？因?yàn)椴皇敲總€(gè)廚房都是適合加工杭幫菜的，比如倫敦的皇朝大酒店是家以粵菜為主的餐廳,，不缺蒸籠和小碗,，但是裝菜的大盤(pán)子很有限，布達(dá)佩斯的九龍大酒店是中餐飯,，以經(jīng)營(yíng)溫州菜為主,，裝菜的盤(pán)子倒是不缺，但是沒(méi)有蒸籠和蒸箱,，這給加工知味小籠,、G20定勝糕增加了難度。所以,，大廚師每到一地,，都必須要先熟悉地形，并進(jìn)行一些因地制宜的修改,。而且,，所有的細(xì)節(jié)，都力爭(zhēng)做到完美,，并精確到了每一秒,。比如拉面表演，為了讓面粉的筋度達(dá)到一定的拉力,，面點(diǎn)師必須提前進(jìn)行揉面,，所以面點(diǎn)師馬敏華就把面粉帶在身邊，凌晨起來(lái)在酒店房間里把面揉好,。

　　這一場(chǎng)一場(chǎng)的美食文化節(jié),，表面上看起來(lái)，每一場(chǎng)活動(dòng)不過(guò)四五個(gè)小時(shí)而已,，但是之前需要花費(fèi)的心血卻是四五十個(gè)小時(shí)也不夠的,，大小均勻的橙子選出來(lái)了,、新鮮的魚(yú)都去骨了……密密麻麻的食材準(zhǔn)備在清單上，正一個(gè)個(gè)地被打上鉤,，表明準(zhǔn)備工作已經(jīng)做好,，然后開(kāi)始倒計(jì)時(shí)，幾點(diǎn)開(kāi)始鹵鴨子,，幾點(diǎn)開(kāi)始炸響鈴，幾點(diǎn)開(kāi)始煮獅子頭,，甚至幾點(diǎn)幾分開(kāi)始手工做小籠包,，蒸幾分幾秒……一切的一切，都為了讓每一道菜肴在它最美味的時(shí)刻呈現(xiàn)在賓客的面前,。

　　杭州美食時(shí)間 后峰會(huì)杭州 城市脈搏跳動(dòng)強(qiáng)勁

　　東方美食,，杭州時(shí)間。一場(chǎng)場(chǎng)充滿了“杭州味道”的饗宴美味,，用無(wú)數(shù)熠熠生輝的絕妙瞬間,，將杭州這座獨(dú)具魅力的東方食都，逐漸還原在歐洲食客的面前,。那一刻,，杭幫菜不僅是一座城市的魅力所在，它更是一幅幅閃爍著人類(lèi)智慧光芒的五千年中華文化畫(huà)卷,，它承載的是一種文化底蘊(yùn),、一種厚重的情感，更是包含了所有中國(guó)人團(tuán)圓,、思鄉(xiāng),、盼歸、相思的味蕾回憶,。那一刻,，杭幫菜不僅是桌上那一道道色、香,、味,、形、器,、質(zhì)皆美的菜肴,，它更是杭州城向全世界發(fā)出的一張金光閃閃的城市名片，代表著杭州城強(qiáng)勁跳動(dòng)的美食脈搏,，代表著杭州菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的發(fā)展歷史,，代表著杭州人閑適富足的生活百態(tài)。

　　在美食里,，發(fā)現(xiàn)另一個(gè)杭州,。

　　本次杭州(倫敦,、布達(dá)佩斯)美食文化國(guó)際交流活動(dòng)以“文化中國(guó) 味道杭州”為主題，展現(xiàn)的不僅是杭州名菜,，還有杭州的自然美景,、城市氣度與中華的東方意境；本次活動(dòng)收獲的不僅是餐飲技藝,，還是各地文化的碰撞,、交流與互補(bǔ)。

　　美味無(wú)國(guó)界,，以美食為橋梁,，這無(wú)疑能讓中國(guó)與世界各地的文化交流更為順暢。而今年,，借勢(shì)G20杭州峰會(huì)契機(jī),，杭州本著開(kāi)放包容、共商共建,、互利共贏的核心理念,，展開(kāi)一次又一次的城市推廣交流。

　　在這樣的交流中,，杭州的美食都是最有說(shuō)服力和吸引力的載體,，而杭幫菜擔(dān)此重任，是有足夠的底氣,。

　　因?yàn)殡S著杭州積極打造“世界休閑美食之都”的城市新名片,，杭州市制訂并推動(dòng)杭州休閑美食業(yè)優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略，培育更多國(guó)字號(hào)名企,、名店,、名師、名菜,，促進(jìn)政府主導(dǎo)力,、企業(yè)主體力、協(xié)會(huì)推動(dòng)力和媒體影響力“四力合一”,，杭菜屢次出征,，以色、香,、味,、形、器,、質(zhì)皆美的菜肴,，征服異國(guó)國(guó)民的眼睛與味蕾。

　　2008年10月,，杭州市人民政府受聯(lián)合國(guó)邀請(qǐng),，組成一支由杭州廚師為主的中國(guó)美食代表團(tuán)赴紐約,，在美國(guó)紐約聯(lián)合國(guó)總部成功舉辦了中國(guó)(杭州)美食節(jié)，充分展示了當(dāng)代中國(guó)餐飲杭幫美食的魅力,，贏得了聯(lián)合國(guó)秘書(shū)長(zhǎng)和各國(guó)使節(jié)的交口稱贊,。

　　2009年8月、2010年7月和2011年9月,，在臺(tái)灣臺(tái)北市,、臺(tái)中和高雄市三地連續(xù)舉辦了三屆杭州美食文化節(jié)，受到了臺(tái)灣民眾的熱烈追捧,。

　　2011年11月,，杭幫菜首次以政府組團(tuán)的形式赴歐洲推薦。在音樂(lè)之都維也納,，奏響了東方美食交響曲。

　　2012年9月,，杭幫菜出訪德國(guó)柏林,、不萊梅、法蘭克福和愛(ài)爾蘭都柏林等兩國(guó)四城,。這是國(guó)務(wù)院僑務(wù)辦公室首次在傳統(tǒng)八大菜系之外選擇地方菜系赴海外進(jìn)行展示推廣,。

　　2012年11月，杭幫菜出訪澳大利亞悉尼,，這是杭幫菜首次登上大洋洲進(jìn)行展示推廣,。

　　2013年11月，杭幫菜遠(yuǎn)赴西班牙,、法國(guó),，展示了杭州美食中千百年的文化底蘊(yùn)；更顯示了杭幫菜與時(shí)俱進(jìn),，不斷創(chuàng)新的美食理念,。

　　2014年11月，杭幫菜登陸新西蘭和澳大利亞,，將杭州的味蕾記憶帶到了大洋洲,。

　　2015年5月，杭幫菜遠(yuǎn)赴土耳其,、希臘,、西班牙，借勢(shì)“一帶一路”戰(zhàn)略構(gòu)想 繪就美食之都的國(guó)際化曲線,。

　　通過(guò)這一次次海外推廣,，杭幫菜以其出眾的品格與非凡魅力，深得海外賓客的廣泛喜愛(ài)與高度贊譽(yù),?！昂紟筒恕钡慕鹱终信圃俅尾亮?，杭州更能全方位深層次地打出“休閑美食之都”這張城市金名片，閃爍著人類(lèi)智慧光芒的中華文化,，將被更多人所知和所愛(ài),。(周春燕)