參考消息網(wǎng)3月20日報道 美媒稱,，美國美食與品酒雜志《美味》的電子版責(zé)任編輯馬克斯·法爾科維茨曾在讀大學(xué)時喝過世界上一種最受追捧的茶,，他回憶說：“它的味道就像腐爛的堆肥?！彼褪瞧斩琛环N由中國西南部云南省偏僻森林中的古樹制成的神奇發(fā)酵黑茶,。

　　美國全國公共廣播電臺網(wǎng)站3月14日刊登題為《作為一種復(fù)合茶，普洱為何會吸引癡迷的粉絲和大量財源,？》的報道稱,，法爾科維茨并未放棄普洱茶。幾年后,，他在訪問紐約州弗拉興的一家小茶葉店時嘗試了不同品種的普洱茶,。他對記者說：“這是我從未有過的體驗。溫和,、優(yōu)雅,、給人慰藉，就像父母的擁抱,，它是我身體的重啟鍵,。”

　　報道稱,，不同于普洱茶,，大多數(shù)茶都未經(jīng)過細(xì)菌和酵母發(fā)酵的過程。發(fā)酵會帶來各種各樣復(fù)雜的口感,。從粗加工到發(fā)酵,，再到成為一種理想的口感,，這令一些普洱茶的每克價格超過了銀價。法爾科維茨說,，品質(zhì)上乘的普洱茶可帶來“身體的釋然，而且效果可持續(xù)數(shù)小時”,。

　　普洱茶是一種“慢”飲料,，可以像品味佳釀一樣啜飲。就像高級白酒或唐·培里儂香檳王一樣,，普洱茶也形成了品牌,、商標(biāo)和受人尊敬的產(chǎn)品，并成就了其偶像地位,。

　　普洱茶也有生產(chǎn)年代的區(qū)別,。88青餅是勐海茶廠在1988年至1992年生產(chǎn)的一款普洱茶，知名茶人陳國義先生用干法儲存,，使其味道變醇,。法爾科維茨說：“普洱茶已獲得近乎圖騰的地位。每個人都會指著它說,，這個東西了不起,。”

　　報道稱,，要被視為正宗的普洱茶,，那么茶葉就必須生長在云南省，來自于野茶樹,，在太陽下風(fēng)干,，并經(jīng)過數(shù)周、數(shù)月,、數(shù)年甚至是幾十年發(fā)酵,。普洱茶的本質(zhì)顯然代表了理想化的香格里拉，事實上,，普洱茶就是以一個云南小鎮(zhèn)命名的,，它曾是17世紀(jì)初的一個貿(mào)易中心，普洱茶還是被中國政府列為原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品的茶葉之一,。

　　云南大學(xué)教師張靜紅稱,，普洱茶已不僅僅是一種飲料——它是中國文化某一方面的精華。中國人在世界上首次將產(chǎn)茶的野生野茶樹馴化,，并開始制茶,、飲茶和進(jìn)行茶貿(mào)易。

　　奉茶是待客之道,。在商議婚事時,，茶被作為聘禮,；在舉行宗教儀式時，茶被供奉給先祖,。中國散文和詩歌常常將茶與節(jié)儉,、恩惠和溫婉聯(lián)系在一起。張靜紅稱,，一些云南本地人崇拜茶樹,，不讓砍茶樹。

　　報道稱,，普洱茶的價格差異極大,，主要取決于茶葉的產(chǎn)地。長在森林里的普洱茶葉比田埂上的價格更高,?！镀凡柚改稀纷髡咄心帷じ褙惱Q，一些普洱茶的價格僅為每公斤幾美元,，但產(chǎn)自一些知名產(chǎn)茶地區(qū)的普洱茶價格偏高,，比如老班章銷售的普洱毛茶(指經(jīng)過初加工出來的茶葉散茶)價格達(dá)到每公斤725美元。2005年,，500克1941年生產(chǎn)的普洱茶售價超過100萬元人民幣,。格貝利笑著解釋說：“中國的土豪喜歡收集普洱茶?！?編譯/鄔眉)