生魚(yú)片配豬雜粥 大馬華人三代傳承經(jīng)典古早味(圖)
萬(wàn)記豬雜粥大王,，源自第一代美食開(kāi)拓者鄧寶萬(wàn)的大名。（馬來(lái)西亞《星洲日?qǐng)?bào)》/謝仲洋 攝）
中國(guó)僑網(wǎng)3月22日電 據(jù)馬來(lái)西亞《星洲日?qǐng)?bào)》報(bào)道,，萬(wàn)記豬什粥大王是馬來(lái)西亞馬六甲州一家非常有名的早餐鋪,。該店的招牌古早味豬什粥,，顧名思義就是以豬雜和熬得稀糊散發(fā)風(fēng)味的白粥打天下，再配上一碟攤主鄧兆洪以精細(xì)刀法削出的晶瑩剔透的生魚(yú)片,，構(gòu)成一頓豐盛的平民早餐,。
把西刀生魚(yú)片(右下)生吃或浸泡在熱騰騰的白粥里(左下)，再配上花生糖水(左上)和豆花,，堪稱(chēng)一頓平民大餐,。(馬來(lái)西亞《星洲日?qǐng)?bào)》/謝仲洋 攝)
此外，鄧兆洪和太太用心熬出的豆花和花生糖水,，也因用料足而受到當(dāng)?shù)厥晨偷南矏?ài),。
問(wèn)及食物保持原味的秘訣，鄧兆洪以“不敢忘本”一語(yǔ)道破,，表明不敢更動(dòng)任何從爺爺鄧寶萬(wàn)流傳至姑姑,、再到他一共三代的做法和萬(wàn)記招牌，希望能繼續(xù)將美食的堅(jiān)持和精神始終如一傳承下來(lái),。(謝仲洋)
【編輯:郭曉倩】
