新華社北京5月8日電 題：一滋一味總關(guān)“情”——舌尖上的“一帶一路”探析

　　新華社記者 李斌,、孫琪,、魯暢

　　民以食為天,。伴隨古代絲綢之路和海上絲綢之路的開通，東西方交往的增加,，無論是中國,，還是歐洲或亞洲其他國家，人們的生活都切切實(shí)實(shí)發(fā)生了變化,，這種變化就在身邊,，就在舌尖上。

　　一滋一味總關(guān)“情”,。今天,，在“一帶一路”倡議下，各種特色食材和美食沿著絲路穿梭，豐富著人們的味蕾,，增進(jìn)人們對不同文化的了解和認(rèn)知,。

　　“如果沒有這些‘舶來品’，今天我們的生活將變得寡淡乏味”

　　“我來中國半年,，從沒有感到飲食上不習(xí)慣,，巴基斯坦和中國的食物，有著太多的相似之處,，像有些菜用咖喱,。”北京工商大學(xué)的巴基斯坦留學(xué)生諾曼指著桌上的中式菜肴說,。

　　正是東西方的交融,，極大地豐富了人們的餐桌：有了辣椒和胡椒，人們在冬日火鍋里才能倍感麻辣鮮香,；來個(gè)西瓜或者涼拌番茄,，人們在夏天才能消暑解渴……

　　“這些在今天看來隨手可得的食材，曾經(jīng)跨越漫長的陸路和水路來到中國,，在隨后的2000多年里，成就了一份濃厚的中國滋味,?！奔易∥靼驳墓嘀钢弊与u丁里的辣椒告訴記者，“如果沒有這些‘舶來品’,，今天我們的生活將變得寡淡乏味,。”

　　“胡麻餅樣學(xué)京都,，面脆油香新出爐,。饑饞楊大使，嘗看得似輔興無,?！碧拼娙税拙右自凇都暮炁c楊萬州》中寫下了這樣的詩句。大宛引進(jìn)的葡萄,，也曾讓詩人王翰吟出“葡萄美酒夜光杯,，欲飲琵琶馬上催”的詩句?！肮艁斫z綢之路就是傳播之路,、友誼之路、發(fā)展之路,。無論是道路連通,、貿(mào)易暢通還是貨幣流通，目標(biāo)都是物暢其流，互利互惠,，共同發(fā)展,。”中國社會(huì)科學(xué)院歷史研究所研究員,、茶文化專家沈冬梅告訴記者,，茶文化的發(fā)展是古代絲綢之路發(fā)展的最好見證。

　　“絲綢之路所通之處,，當(dāng)?shù)厝艘惨虿栉幕牧餍?，改變著原有的民族?xí)慣，不斷加深著中國與外界的聯(lián)系,。到了清朝晚期,，中國茶葉貿(mào)易在世界茶葉貿(mào)易中絕對領(lǐng)先?！鄙蚨氛f,，“茶文化的‘經(jīng)久不衰’，也讓中國的茶文化在世界各地開花結(jié)果,。比如韓國的茶禮,、日本的茶道、英國的下午茶文化,，都是受到中國茶葉貿(mào)易影響的結(jié)果,。”

　　如今的中國,，還在和世界分享著一杯清茶,。

　　泉州安溪，中國烏龍茶名產(chǎn)地,。2017年第一季度,，泉州檢驗(yàn)檢疫局共檢驗(yàn)監(jiān)管出口茶葉503.2噸，貨值451.0萬美元,，同比分別增長25.36%,、234.07%，增幅創(chuàng)歷史新高,，其中“一帶一路”國家和地區(qū)的市場開拓成效顯著,。

　　安溪茶，只是中國茶葉3年多來加快走出去的一個(gè)縮影,。更多“一帶一路”帶來的“一滋一味”,，正在我們身邊蓬勃生長。

　　“外國餐廳越來越多,，我們的生活更加有滋有味”

　　北京人馮亮曾因工作原因在泰國生活兩年,，回國后也經(jīng)常留意國內(nèi)泰式美食的最新動(dòng)向,。

　　“冬陰功湯、青木瓜沙拉,、椰汁西米糕,、榴蓮干、芒果條……香料濃郁的泰國菜,、精致可口的甜點(diǎn)零食,，都是我追尋的目標(biāo)。這兩年,，北京新開了不少泰國餐廳,，很多泰國食品能在進(jìn)口食品超市和網(wǎng)上買到?！彼f,。

　　沿著“一帶一路”的軌跡，中國美食走出去,，更多“一帶一路”沿線國家的美食也正在扎根中國,。不僅僅是泰國餐廳、德國餐廳這些人們耳熟能詳?shù)摹袄吓啤蓖鈬蛷d,，格魯吉亞餐廳,、巴基斯坦餐廳這些“小眾”料理，也漸漸在北京多了起來,。在北京,，像“格魯·秀色”這樣的格魯吉亞菜，訂不上位置或者需要長時(shí)間等位是常事,，問起食客們?yōu)槭裁匆x擇這家餐廳,，都說“圖個(gè)新鮮”,?！肮∑绽薄捌婵嗣缆独铩薄案裢咚埂薄@些陌生的名字，實(shí)則是來自異域的美味,，雖然很少有人去探問這些菜名的含義,，但是美食成了中外食客的“共同語言”。

　　“‘一帶一路’倡議提出以來,，對于餐飲業(yè)的‘引進(jìn)來’起到了很大影響,，我們還專門成立了‘一帶一路’美食聯(lián)盟?！笔澜缰胁蜆I(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力說,，“泰餐、韓餐,、日餐,、法餐、越餐……在北京等一些大城市，外國餐廳越來越多,，我們的生活更加有滋有味,。”

　　土耳其無花果干,、越南咖啡,、泰國芒果干、斯里蘭卡紅茶……打開電子商務(wù)服務(wù)商“1號店”的官網(wǎng),，進(jìn)口食品尤其是“一帶一路”國家的特色食品十分豐富,。

　　大型超市進(jìn)口食品專區(qū)，網(wǎng)上海外代購……無論是線下,，還是線上,，商家或電商平臺(tái)加大對“一帶一路”國家美食直接采購的力度，跨境業(yè)務(wù)呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢,。

　　2015年,，中國與“一帶一路”相關(guān)國家雙邊貿(mào)易總額達(dá)9955億美元，占全國貿(mào)易總額的25.1%,。到了2017年第一季度,，我國與“一帶一路”沿線國家經(jīng)貿(mào)往來保持良好發(fā)展勢頭，雙邊貨物貿(mào)易總額超過16553億元人民幣,，同比增長26.2%,。

　　“中國是一個(gè)巨大的市場，世界也是中餐業(yè)的巨大市場”

　　“一帶一路”倡議提出3年多來,，全球100多個(gè)國家,、地區(qū)和國際組織積極響應(yīng)支持，40多個(gè)國家和國際組織與中國簽署合作協(xié)議,。

　　中國烹飪,，也正在加快走出去：2017年6月，哈薩克斯坦世博會(huì)將迎來“一帶一路”中華美食行,；世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)和“一帶一路”沿線國家塞浦路斯達(dá)成合作協(xié)議,，不久的將來，湖南長沙將在塞浦路斯城市帕福斯舉行美食文化展演和聯(lián)合推廣活動(dòng),。

　　“作為世界性中餐業(yè)促進(jìn)組織,，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在62個(gè)國家有1500個(gè)大型餐飲企業(yè)和機(jī)構(gòu)會(huì)員。截至2016年底,，全世界范圍中餐業(yè)約有55萬家,，經(jīng)營規(guī)模約2500億美元?！蔽淞φf,，“我們常說中國是一個(gè)巨大的市場,，實(shí)際上世界也是中餐業(yè)的巨大市場?！?/p>

　　“人們會(huì)為了美食而旅行,。”法國外交部旅游發(fā)展署主席,、LA　LISTE榜單創(chuàng)始人菲利普·福爾不久前來到北京,，推廣法國的LA　LISTE美食榜單——世界優(yōu)秀餐廳排行榜，“我們曾經(jīng)做過調(diào)查,，40%到法國旅游的人,，是為了品嘗法國美味的食物、好喝的酒,。美食對于游客具有很大的吸引力,。”

　　“我們期待著能向中國介紹世界,，也向世界介紹中國,。”福爾說,，“當(dāng)世界各地的人們打開LA　LISTE榜單,，根據(jù)榜單去榜上有名的餐廳，就能領(lǐng)略到更多中國美食的魅力,?！?div class="y7urfdls5" id="function_code_page">