每日三餐常常不知道要吃什么嗎,？若是經(jīng)常外出就餐,，不僅營養(yǎng)很難均衡,，而且也傷荷包,，回家自己煮不用大費周章也可做一大桌菜。

　　想快速又簡單的準(zhǔn)備營養(yǎng)美食并不難,，例如漢堡與三明治,，漢堡肉與三明治面包都可以自己制作，只要食材新鮮營養(yǎng),，就可以吃得美味又健康,，而且大口咬下去，滿足又過癮,。

　　雙層牛肉起司漢堡

　　材料：

　　牛絞肉1/2斤,、洋蔥1/4個、蒜末1小匙,、伍斯特醬Worcestershire sauce1小匙,、鹽1/4小匙,、現(xiàn)磨黑胡椒1/8小匙,、漢堡面包1份、美乃滋1小匙,、生菜適量,、起司2片、牛西紅柿2片

　　作法：

　　1.將洋蔥切碎，與牛絞肉,、蒜末,、伍斯特醬、鹽,、現(xiàn)磨黑胡椒拌勻,，用手塑形成兩個圓形肉餅，表面中間以指腹壓出一個淺凹槽,。

　　2.平底鍋熱油鍋,，放入肉餅，以中大火兩面煎至焦香,，然后各覆蓋上一片起司,，加蓋悶煎一分鐘至起司開始融化，取出備用,。

　　3.漢堡面包剖半,，切面朝上，放入烤箱以上火烤約兩分鐘上色,。

　　4.在漢堡面包切面抹上美奶滋,，迭上生菜、漢堡肉與起司,、西紅柿,，再迭上第二層生菜、漢堡肉與起司,、西紅柿,，加上生菜，蓋上漢堡面包,，即可趁熱大口享用,。

　　小叮嚀：

　　1.用手塑形漢堡肉餅的時候，表面中間以指腹壓出一個淺凹槽,，可防止油煎時中間膨脹隆起,，肉餅周圍要捏圓不要有裂縫，否則肉汁會從裂縫處流失,。

　　2.厚實飽滿肉汁香甜的漢堡,，大人小孩都愛。煎漢堡肉餅時要使用平底鍋,，不要用中華炒菜鍋,，受熱才會均勻。以中大火的高溫封住肉餅的肉汁,，讓油脂與食材的香氣融合,，就能肉甜味美,。