材料：

　　選帶點(diǎn)骨頭的羊腿肉或羊排肉,，洋蔥,，胡蘿卜和葡萄干,。

　　調(diào)味料：

　　胡椒,，鹽,，料酒,，孜然

　　做法：

　　1,、將大米用水浸泡半小時(shí),，留著淘米水,，將羊肉洗完后用紙巾擦干備用,，把洋蔥和胡蘿卜都切絲，但不要太細(xì),，因?yàn)楹竺鏁?huì)燉很久,，太細(xì)會(huì)變太碎。

　　2,、鍋中加油,，比炒菜時(shí)多一些，先放些洋蔥煸一下然后撈出,，再放進(jìn)羊肉,，煸熟，煸香,；然后撈出,，放入洋蔥炒出香味后放胡蘿卜炒軟炒香后，放入羊肉,，然后放孜然,，炒一會(huì)以后，放熱水,，稍微蓋過材料，然后放鹽和胡椒,，小火煮15分鐘,。

　　3、然后將米均勻地分布撒在鍋中,，然后倒一杯和你一樣多的淘米水,，稍微攪一下，把幾塊羊肉放在表面,，大火煮開后,，轉(zhuǎn)小火23分鐘放入葡萄干或葡萄干。

　　4、最后悶3分鐘然后攪拌以后起鍋,，將飯放在中間,，羊肉繞著飯擺一圈！

　　小叮嚀：

　　羊肉最好是挑有些肥肉的,，這樣煮好的口感會(huì)比較豐富,，葡萄干選黃色的，色彩會(huì)比較好看哦,。(來源：美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》)