天津市人民政府近日批準(zhǔn)公布了第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，在這個(gè)名錄中,，名滿海內(nèi)外的天津“煎餅馃子”成功入選,。無獨(dú)有偶,，在云南省人民政府近日也公布第四批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄中,，德昂族酸茶制作技藝等千百年的特色美食也入選在內(nèi),。

　　天津第四批非遺名錄共計(jì)76項(xiàng)

　　綠豆面,、雞蛋,、蔥花,、油條,、面醬、辣子……天津“煎餅馃子”歷史悠久,，是天津最知名的風(fēng)味小吃之一,，被譽(yù)為繼狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕“天津三絕”之后的“第四絕”,。

　　據(jù)了解,，此次新公布的第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄包括民間文學(xué)、傳統(tǒng)音樂,、傳統(tǒng)舞蹈,、傳統(tǒng)戲劇,、曲藝、傳統(tǒng)體育,、游藝與雜技,、傳統(tǒng)美術(shù)、傳統(tǒng)技藝和傳統(tǒng)醫(yī)藥九大類,，共計(jì)76項(xiàng),。

　　其中，在傳統(tǒng)技藝類中,，德祿齋煎餅馃子制作技藝,、二嫂子煎餅馃子制作技藝和藝津老味煎餅馃子制作技藝“榜上有名”。

　　記者在這份名錄中還看到,，工藝毛猴,、桂順齋京八件、津沽龍須面,、靜海迷蹤拳,、穆式花毽等知名品牌也成功入選。

　　云南非遺名錄“餐桌上的非遺”成亮點(diǎn)

　　無獨(dú)有偶,，云南省人民政府近日正式公布第四批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,，昆明微雕、德昂族酸茶制作技藝等一批傳承千百年的特色非遺項(xiàng)目入選,。未來,，它們將得到更加科學(xué)的傳承保護(hù)。

　　公告顯示,，此次入選省級名錄的非遺項(xiàng)目165項(xiàng),、擴(kuò)展項(xiàng)目37項(xiàng)，涵蓋民間文學(xué),，傳統(tǒng)音樂,，傳統(tǒng)舞蹈，傳統(tǒng)戲劇,，食飲品制作技藝等10大類,，涉及云南16個(gè)州市、20個(gè)少數(shù)民族,。具體包括苗族敘事長詩《紅昭和饒覺席那》,、安寧小調(diào)、香童戲,、苗族射弩等,。至此，云南省級非遺名錄增至450項(xiàng)。

　　值得一提的是,，此次云南人口較少的德昂族,、阿昌族等均有項(xiàng)目入選；食飲品制作技藝類非遺項(xiàng)目成為一大亮點(diǎn),，德昂族酸茶,、巧家小碗紅糖、建水汽鍋雞,、麗江粑粑制作技藝等一批“餐桌上的非遺”也悉數(shù)入選,。

　　其中，風(fēng)味獨(dú)具的酸茶曾一度隱藏在大山深處,。德昂族酸茶制作技藝傳承人楊臘三介紹,，在云南德宏州芒市三臺山德昂族鄉(xiāng),，當(dāng)?shù)厝耸来鷤鞒兄爬系乃岵柚谱骷妓嚕簩⑿虏烧牟枞~放入竹筒,、埋藏地下，經(jīng)發(fā)酵后取出搗碎,，然后制餅,、晾曬后即可烹煮飲用。酸茶酸澀回甜,，湯色金黃透亮,。

　　據(jù)介紹，云南非遺保護(hù)部門將針對此次公布的非遺項(xiàng)目制定詳細(xì)的保護(hù)規(guī)劃,，加快落實(shí)各項(xiàng)保護(hù)措施,，更加科學(xué)地傳承和弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)文化瑰寶。