在一次小聚會(huì)上，成都小伙余澄為朋友們做了一道拿手菜：椒麻雞,。原本不怎么吃辣的朋友們竟對(duì)這道菜贊不絕口,，很快就一掃而光?！耙荒惴诺骄W(wǎng)上,，肯定有很多人會(huì)買?！弊層喑螞]想到的是,，朋友的一個(gè)提議，竟成就了他在日本的另一條謀生之路,。

　　2011年,，愛好攝影的余澄前往日本東京求學(xué)，追尋自己的攝影夢,，一待就是6年,。2015年秋天，在朋友的提議下,，他將自己拿手的椒麻雞放到了自己的朋友圈和微博,，很快就收到了大筆的訂單。由于訂單太多,，還一度限量發(fā)售,。

　　做微商賣椒麻雞訂單爆棚

　　余澄今年30歲，他的準(zhǔn)確身份是一名攝影師,，然而,，讓他沒想到的是，讓自己火起來的并不是攝影師身份,，而是在四川人看來很普通的一道川菜：椒麻雞,。一年前，余澄開始在朋友圈和微博放出自己親手做的這道椒麻雞,，抱著試一試的心態(tài)做起了微商,。“日本這邊吃東西不太辣,，所以這道菜能不能被接受,，一開始也說不準(zhǔn)?！?/p>

　　然而,，令他深感意外的是，很快就收到了訂單,，訂單的數(shù)量也一天天多了起來,?！白铋_始還能夠應(yīng)對(duì)，到了后面就有些顧不過來了,?！辈坏靡眩瑘?jiān)持了兩周之后,，余澄開始限量發(fā)售,。

　　余澄介紹，微商想法的出現(xiàn)其實(shí)非常偶然,，2015年秋,，幾個(gè)朋友在一起聚會(huì)時(shí)，喜歡做菜的他為朋友們現(xiàn)場做了一道拿手菜,，當(dāng)時(shí)的菜品正是椒麻雞,。“這道菜我一直都會(huì),，以前在家里的時(shí)候媽媽就喜歡做這道菜,，經(jīng)常吃，自己慢慢也就會(huì)做了,?！庇喑握f，當(dāng)初做這道菜,，本意是希望讓現(xiàn)場的朋友嘗一嘗川菜的麻辣味道,，“并沒想他們會(huì)喜歡，因?yàn)樗麄儽旧碓诔岳鄙暇筒惶??！?/p>

　　“結(jié)果他們非常喜歡這個(gè)味道，一下就吃光了,，其中一個(gè)朋友還提出可以在網(wǎng)上賣,，讓更多人嘗一嘗,?！庇喑谓榻B，“自己是學(xué)攝影的,，做菜時(shí)會(huì)用手機(jī)隨手記錄下過程,，既然朋友們覺得可行，那就試一試吧,，就這樣開始做到了現(xiàn)在,。”過程中,，為了保證味道,，所有調(diào)味料都是余澄托在成都的家人幫忙快遞發(fā)往日本的,。

　　余澄的顧客主要來自在日本求學(xué)的留學(xué)生，后來逐漸在華人圈中傳開,，而后又漸漸在當(dāng)?shù)氐娜毡救撕推渌谌胀鈬酥袀鏖_,，“有好些日本人找到了認(rèn)識(shí)我的華人來代購”，生意好的時(shí)候,，需要提前一個(gè)月預(yù)定,。

　　即將工業(yè)化生產(chǎn) 擔(dān)心味道有偏差

　　隨著訂單增多，要想繼續(xù)滿足顧客的需求,，單靠個(gè)人的能力已難以為繼,。去年，余澄開始憑借自己在日本多年的生活圈子和朋友尋找投資商,。幸運(yùn)的是,，沒多久，一家日本本地的公司就找上門,，專門組建了一個(gè)新的椒麻雞食品廠,，邀請(qǐng)余澄參與開發(fā)。

　　“目前的模式是,，四川的味道加日本的食材,，所有的核心調(diào)味料還是由成都這邊的公司供貨，做法用料由我個(gè)人來做,，然后形成數(shù)字化管理,，進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)?！庇喑握f,，目前樣品已經(jīng)送到當(dāng)?shù)氐氖称窓C(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，新品預(yù)計(jì)會(huì)在今年8月正式上市,，“我們把它叫做‘辣雞’,，是一個(gè)可以作為醬料，也可以作為零食或者拌飯的食物,?！?/p>

　　余澄的“椒麻雞”之路即將走上正軌。目前,，余澄最大的擔(dān)心則是從自己動(dòng)手到工業(yè)化生產(chǎn)過程中如何保證味道,，“這一塊是很難的，味道必須有標(biāo)準(zhǔn),，不能偏差太大,，也不能太夸張?！?/p>

　　“也不知道我這個(gè)算不算是把中國味道帶出國,，或者傳遞美食文化,，也沒有說把川菜帶向世界這種宏大的目標(biāo)，只是希望能夠生產(chǎn)出讓人快樂的味道,，讓即使一開始就不吃辣的人也能吃得很開心,。”余澄說,，除了自己喜愛的攝影外,，也希望自己的“椒麻雞”之路能夠在未來走出一片天地。(杜玉全)