我國加入《保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》以來,，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作取得了很大成績,，但也存在不少問題，其中一個關(guān)鍵問題是后繼無人,。廣東省潮州市將傳統(tǒng)學(xué)徒制和現(xiàn)代學(xué)校職業(yè)教育相結(jié)合,，通過構(gòu)建“3+2+2”培養(yǎng)機制和大師工作室培養(yǎng)模式，有效補上非遺傳承人才培養(yǎng)的短板,。

　　非遺傳承,，傳統(tǒng)學(xué)徒制和學(xué)校教育各有利弊

　　在我國，文化遺產(chǎn)的傳承主要是通過傳統(tǒng)學(xué)徒制這種“非正規(guī)教育”的傳承方式,。這種培養(yǎng)方式,，強調(diào)技藝、經(jīng)驗的傳授而忽視文化素養(yǎng)的提升和人的全面發(fā)展,。另一種傳承方式則是將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專業(yè)人才培養(yǎng)納入學(xué)校教育之中,，比如原中央工藝美術(shù)學(xué)院在上世紀50年代就設(shè)置了染織、陶瓷等專業(yè),，湖南工藝美術(shù)職業(yè)學(xué)院2006年開設(shè)了湘繡專業(yè)等,。這種傳承方式也存在一些問題，主要是師資隊伍缺乏,、不重視實踐教學(xué)環(huán)節(jié),、培養(yǎng)周期短等。

　　在廣東省潮州市,，楓溪瓷燒制技藝,、潮州木雕、潮州菜烹飪技藝等34個項目被列入了國家和省“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄”,。其中部分文化項目由于時代的變遷,、人們審美情趣和娛樂方式的變化，已淡出日常生活,。有些項目則市場前景良好,，但由于傳統(tǒng)工藝技法精細、工序繁復(fù),、培養(yǎng)周期長,，少有青年一代愿意從事,。

　　為解決非遺人才培養(yǎng)問題，2011年起,，韓山師范學(xué)院牽頭廣東省教育綜合改革項目“潮州市非遺專業(yè)人才‘3+2+2’職業(yè)技術(shù)教育體系構(gòu)建”,，探索將傳統(tǒng)學(xué)徒制與現(xiàn)代學(xué)校教育相融合，構(gòu)建符合非遺專業(yè)人才成長的培養(yǎng)機制與培養(yǎng)模式,。

　　“3+2+2”培養(yǎng)體制,，拉長非遺人才培養(yǎng)周期

　　針對非遺專業(yè)人才培養(yǎng)周期長的特點，韓山師范學(xué)院與對口招生的中職學(xué)校合作,，構(gòu)建中職,、高職、本科貫通銜接的培養(yǎng)機制,。中職階段從初中畢業(yè)生中招收學(xué)員,，培養(yǎng)時間為3年；高職階段從中職學(xué)校相關(guān)專業(yè)通過自主招生選拔優(yōu)秀人才,，培養(yǎng)時間為2年,；本科階段從高職相關(guān)專業(yè)通過專插本考試選拔優(yōu)秀人才，培養(yǎng)時間為2年,。

　　2013年,，韓山師范學(xué)院與省陶瓷職業(yè)技術(shù)學(xué)校、汕頭戲曲學(xué)校合作舉辦藝術(shù)設(shè)計(陶瓷燒制技藝),、音樂表演(潮劇,、潮州音樂)等專業(yè)中高職銜接“三二分段”人才培養(yǎng)試點班。其中中職階段采用“通識文化課+非遺技能課”的課程模式,，培養(yǎng)具有一定文化素養(yǎng)且初步掌握某一非遺專業(yè)技能的技術(shù)工人；高職階段采用“通識文化課+專業(yè)基礎(chǔ)理論課+非遺技能課”的課程模式,，培養(yǎng)既具備良好文化素養(yǎng),、扎實專業(yè)理論基礎(chǔ)和專業(yè)技能，又具有設(shè)計創(chuàng)新能力的高級技術(shù)人才,。2014年,，韓山師范學(xué)院又在產(chǎn)品設(shè)計、服裝設(shè)計,、美術(shù)學(xué),、烹飪與營養(yǎng)教育等相關(guān)本科專業(yè)開設(shè)非遺模塊課程。

　　“3+2+2”培養(yǎng)體制解決了以往非遺教育學(xué)制短的難題,，建立起從初級技能到高級技能縱向延伸的職業(yè)能力培養(yǎng)體系,。

　　大師工作室，融課程教學(xué)與生產(chǎn)實踐為一體

　　潮州市推行“大師工作室”這一將傳統(tǒng)學(xué)徒制與現(xiàn)代職業(yè)教育相結(jié)合的非遺專業(yè)人才培養(yǎng)模式,，以工作室為載體,，以技能大師為主導(dǎo),，將課程教學(xué)與生產(chǎn)實踐融為一體。

　　韓山學(xué)院聘請潮州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)國家級,、省級傳承人設(shè)立大師工作室,，相關(guān)二級學(xué)院指派2至3名中青年教師組建教學(xué)團隊，協(xié)助指導(dǎo)學(xué)生,，開展課程和教材建設(shè)工作,。目前，學(xué)院已開設(shè)“陶瓷藝術(shù)——吳維潮大師工作室”“韓窯——謝華大師工作室”“潮州剪紙——張湘明大師工作室”“潮繡——祝書琴大師工作室”“潮菜——方樹光大師工作室”5個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大師工作室,。

　　大師工作室模式與非遺傳承人才的成長非常契合,。潮州朱泥壺國家級傳承人謝華大師稱贊說：“高校+大師工作室的辦學(xué)模式，接地氣,、重實踐,。工作室的學(xué)員理解能力強、文化素質(zhì)高,、美術(shù)功底扎實,，經(jīng)過一年多的學(xué)習(xí)，許多學(xué)員已能獨當一面,，制作出的手拉壺達到業(yè)內(nèi)較高水準,。”

　　對學(xué)生而言,，在大師工作室,，不只是專業(yè)技能的進步，還學(xué)到了大師的風(fēng)范和工匠精神,?！俺辈恕綐涔獯髱煿ぷ魇摇钡囊晃粚W(xué)員說：“方老師‘做菜如做人’這句話讓我印象深刻。廚師要用心和用功去做每一道菜,，做人也是一樣,，要努力奮斗才能給人生交上滿意答卷?！?/p>

　　(作者黃景忠,，系廣東省韓山師范學(xué)院教務(wù)處長)