中新社莫斯科6月30日電 題：莫斯科中餐業(yè)歷經(jīng)二十余載由小變大 見(jiàn)證中俄關(guān)系發(fā)展

　　中新社記者 王修君

　　蘇聯(lián)解體后,，中國(guó)人在莫斯科經(jīng)營(yíng)中餐館的歷史并不長(zhǎng),。從1995年出現(xiàn)第一家中國(guó)人開(kāi)的中餐館到現(xiàn)在，也只有22年的歷史,。

　　在這二十幾年中,，莫斯科的中餐業(yè)由小變大,，在每天的迎來(lái)送往中見(jiàn)證了中俄關(guān)系發(fā)展。

　　1995年：起步的中餐館只重口味

　　1995年以前,，莫斯科只有一兩家俄羅斯人經(jīng)營(yíng)的餐館提供中餐,，口味差，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了當(dāng)時(shí)蜂擁至莫斯科“淘金”的中國(guó)人的胃口,。

　　當(dāng)年,，一名來(lái)自中國(guó)東北的女商人李娜率先抓住時(shí)機(jī)，在莫斯科開(kāi)起了第一家名為“唐人大酒店”的中餐館,。這一消息當(dāng)時(shí)還成為新聞,，登上了《人民日?qǐng)?bào)》海外版。

　　時(shí)光荏苒,。二十多年過(guò)去了,，現(xiàn)在的李娜已是莫斯科中餐行業(yè)的“元老級(jí)”人物，但她在回顧自己的第一個(gè)中餐館生意時(shí),，就像在說(shuō)昨天的故事,。

　　因?yàn)槭堑谝患抑袊?guó)人開(kāi)的中餐館，生意非常好,。李娜說(shuō),，“每天飯店利潤(rùn)都在6000美元左右”。

　　紅火的生意很快帶動(dòng)了中餐業(yè)在莫斯科的發(fā)展,。在此后的幾年里,，陸續(xù)有數(shù)十家中餐館在莫斯科開(kāi)業(yè)。

　　李娜回憶起那一階段莫斯科中餐館特點(diǎn)時(shí)說(shuō),，當(dāng)時(shí)中餐館普遍不注重位置,，“有的甚至開(kāi)在地下室”。店內(nèi)裝飾也很一般,。雖然口味很好,，但不上檔次,，難以與莫斯科的日本料理和法國(guó)大餐相比,。

　　2005年：中餐館迎來(lái)發(fā)展高峰

　　2005年，中俄關(guān)系迎來(lái)了發(fā)展新階段,。當(dāng)年兩國(guó)貿(mào)易額比前一年增長(zhǎng)了約30%,。

　　莫斯科的中餐業(yè)同時(shí)迎來(lái)了一次發(fā)展高峰。李娜回憶說(shuō),，那時(shí)去吃中餐的人特別多,，因此中餐館數(shù)量大增。整個(gè)中餐行業(yè)進(jìn)入了激烈競(jìng)爭(zhēng)的格局,。

　　隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,，唐人大酒店的生意漸漸不如從前,。2005年，李娜重新選址,，開(kāi)了一家叫“金鼎樓”的餐館,。相較自己的第一家中餐館，金鼎樓不但位置更好,，還在包間加上了從國(guó)內(nèi)帶來(lái)的卡拉OK設(shè)備,，引得大批商人酒后一展歌喉。

　　近年來(lái),，金鼎樓生意穩(wěn)定,，但李娜卻并不“安分”。她告訴記者,，在看到中餐業(yè)在莫斯科穩(wěn)定后,，自己就在想如何把“中餐文化”做出來(lái)。

　　2015年：高檔中餐館多了起來(lái)

　　時(shí)機(jī)很快到來(lái),。

　　隨著中俄合作的進(jìn)一步升溫,，大量中國(guó)商人來(lái)到莫斯科，為中餐館帶來(lái)穩(wěn)定客源,。同時(shí),，得益于“絲路”的深入，俄羅斯人也越來(lái)越多的了解中餐文化,。李娜“發(fā)揚(yáng)中餐文化”的想法有了得以實(shí)現(xiàn)的土壤,。

　　2016年，李娜在莫斯科市中心黃金地段開(kāi)起了“中國(guó)大飯店”,。與之前兩家飯店相比,，“中國(guó)大飯店”裝修高檔，定位高端,。李娜認(rèn)為,，只有這樣的中餐館才能在滿足挑剔食客們的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)自己發(fā)揚(yáng)中餐文化的夢(mèng)想,。

　　果然,，相比20年前來(lái)莫斯科賺“快錢(qián)”的“淘金客們”，這些沿著“絲路”入俄的中國(guó)企業(yè)家們會(huì)吃,、懂吃,，對(duì)飯店環(huán)境和檔次要求很高。同時(shí),，越來(lái)越多了解中餐文化的俄羅斯商人也愿意到環(huán)境幽雅的中餐館談生意,、吃商務(wù)早餐、辦晚間派對(duì),。

　　李娜的中國(guó)大飯店迎合了這些高端人士的需求,。因此從開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在,，生意一直很好。

　　隨著“絲路”合作升溫,，很多精明的餐館老板也都看到了這一商機(jī),。在2015年前后，莫斯科出現(xiàn)了多家裝修幽雅,、飯菜精美的高檔中餐館,。

　　面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，李娜并不擔(dān)心,。她認(rèn)為,，只要中俄關(guān)系繼續(xù)深化，就會(huì)有更多的中國(guó)企業(yè)和中國(guó)人來(lái)莫斯科,?！爸胁褪袌?chǎng)發(fā)展空間非常大”。(完)