中新社莫斯科6月30日電 題：莫斯科中餐業(yè)歷經(jīng)二十余載由小變大 見證中俄關(guān)系發(fā)展

　　中新社記者 王修君

　　蘇聯(lián)解體后，中國人在莫斯科經(jīng)營中餐館的歷史并不長。從1995年出現(xiàn)第一家中國人開的中餐館到現(xiàn)在,，也只有22年的歷史。

　　在這二十幾年中,，莫斯科的中餐業(yè)由小變大，在每天的迎來送往中見證了中俄關(guān)系發(fā)展,。

　　1995年：起步的中餐館只重口味

　　1995年以前,，莫斯科只有一兩家俄羅斯人經(jīng)營的餐館提供中餐，口味差,，遠遠滿足不了當時蜂擁至莫斯科“淘金”的中國人的胃口,。

　　當年，一名來自中國東北的女商人李娜率先抓住時機,，在莫斯科開起了第一家名為“唐人大酒店”的中餐館,。這一消息當時還成為新聞，登上了《人民日報》海外版,。

　　時光荏苒,。二十多年過去了，現(xiàn)在的李娜已是莫斯科中餐行業(yè)的“元老級”人物,，但她在回顧自己的第一個中餐館生意時,，就像在說昨天的故事。

　　因為是第一家中國人開的中餐館,，生意非常好,。李娜說，“每天飯店利潤都在6000美元左右”,。

　　紅火的生意很快帶動了中餐業(yè)在莫斯科的發(fā)展。在此后的幾年里,，陸續(xù)有數(shù)十家中餐館在莫斯科開業(yè),。

　　李娜回憶起那一階段莫斯科中餐館特點時說，當時中餐館普遍不注重位置,，“有的甚至開在地下室”,。店內(nèi)裝飾也很一般。雖然口味很好,，但不上檔次,，難以與莫斯科的日本料理和法國大餐相比,。

　　2005年：中餐館迎來發(fā)展高峰

　　2005年，中俄關(guān)系迎來了發(fā)展新階段,。當年兩國貿(mào)易額比前一年增長了約30%,。

　　莫斯科的中餐業(yè)同時迎來了一次發(fā)展高峰。李娜回憶說,，那時去吃中餐的人特別多,，因此中餐館數(shù)量大增。整個中餐行業(yè)進入了激烈競爭的格局,。

　　隨著競爭的加劇,，唐人大酒店的生意漸漸不如從前。2005年,，李娜重新選址,，開了一家叫“金鼎樓”的餐館。相較自己的第一家中餐館,，金鼎樓不但位置更好,，還在包間加上了從國內(nèi)帶來的卡拉OK設(shè)備，引得大批商人酒后一展歌喉,。

　　近年來,，金鼎樓生意穩(wěn)定，但李娜卻并不“安分”,。她告訴記者,，在看到中餐業(yè)在莫斯科穩(wěn)定后，自己就在想如何把“中餐文化”做出來,。

　　2015年：高檔中餐館多了起來

　　時機很快到來,。

　　隨著中俄合作的進一步升溫，大量中國商人來到莫斯科,，為中餐館帶來穩(wěn)定客源,。同時，得益于“絲路”的深入,，俄羅斯人也越來越多的了解中餐文化,。李娜“發(fā)揚中餐文化”的想法有了得以實現(xiàn)的土壤。

　　2016年,，李娜在莫斯科市中心黃金地段開起了“中國大飯店”,。與之前兩家飯店相比，“中國大飯店”裝修高檔,，定位高端,。李娜認為，只有這樣的中餐館才能在滿足挑剔食客們的同時,，實現(xiàn)自己發(fā)揚中餐文化的夢想,。

　　果然,，相比20年前來莫斯科賺“快錢”的“淘金客們”，這些沿著“絲路”入俄的中國企業(yè)家們會吃,、懂吃,，對飯店環(huán)境和檔次要求很高。同時,，越來越多了解中餐文化的俄羅斯商人也愿意到環(huán)境幽雅的中餐館談生意,、吃商務(wù)早餐、辦晚間派對,。

　　李娜的中國大飯店迎合了這些高端人士的需求,。因此從開業(yè)到現(xiàn)在，生意一直很好,。

　　隨著“絲路”合作升溫,，很多精明的餐館老板也都看到了這一商機。在2015年前后,，莫斯科出現(xiàn)了多家裝修幽雅,、飯菜精美的高檔中餐館。

　　面對競爭,，李娜并不擔心,。她認為，只要中俄關(guān)系繼續(xù)深化,，就會有更多的中國企業(yè)和中國人來莫斯科,。“中餐市場發(fā)展空間非常大”,。(完)