中新網(wǎng)北京12月22日電(記者 上官云)說到冬至,，那可是中國民俗傳統(tǒng)中一個重要的節(jié)氣,，素來就有“冬至大如年”的說法。一家人吃餃子,、堆雪人……冬至給人們留下了無數(shù)美好的回憶：每當(dāng)吃上了冬至的餃子,，盼了一年的春節(jié)也就離著不遠(yuǎn)了。

　　趙興力小時候生活在北京的一條胡同里,。他說,，那會兒住胡同的孩子是“想冬至又怕冬至，冬至來了看落日”,，“這話怎么說呢,？想冬至是因?yàn)槟鞘且荒曛泻谝棺铋L的一天，之后白天開始逐漸變長,，預(yù)示離著春節(jié),、春天更近了”。

　　那為什么又要“怕冬至”,？趙興力解釋,，冬至一到,，馬上數(shù)九寒天就跟著來了,，天氣越來越冷，大家伙兒都得棉襖,、棉褲,、棉鞋、棉帽捂得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),，行動起來非常不方便,。

　　“冬至一到，入冬時燒的取暖爐子也要理一下煙筒里的煤灰,，就怕突然刮個東南風(fēng)倒煙,。”趙興力還記得，那時候自己家住的是北房,，半夜父母起夜都要咳嗽一下或拍一下四個兄弟姐妹,，“就是怕被煤氣熏著”。

　　當(dāng)然,，對兒時的趙興力來說,，最大的樂趣是冬至能混上一頓餃子。他還記得,，餡是父親夏天在院子里種的大南瓜做成的,，加點(diǎn)兒肉，等著餃子煮好了,，把盛著老北京酸菜的壇子打開,，那則是父親入冬時節(jié)就做好的，“夾出來放在碗里,，放上三合油就餃子吃,，別提多美了”。

　　“趕上冬至下雪,，還能堆雪人打雪仗,。回想起來,，那時冬至雖然冷,，但還是很愜意?！壁w興力笑著說,。

　　與趙興力一樣，阿龍也是個地道的老北京人,。在他的記憶中,，冬至最大的記憶就是餃子，“小時候條件沒有現(xiàn)在好,，能吃頓餃子就挺好了”,。

　　當(dāng)然,，兒時的阿龍最高興的還是一家人一起包餃子的時候。他說,，那時候冬天新鮮蔬菜很少,，家家戶戶幾乎都儲存大白菜，堆在院子或房檐下背陰的地方,，再拿破棉被蓋上,；冬至這天，一說晚上要吃餃子了,，他就早早的爬起來,，在大人的指揮下幫著剝白菜，準(zhǔn)備和餡,。

　　“記得一大家人坐在一起,，搟皮的搟皮、包餃子的包餃子,，直到餃子下鍋,，那叫一個開心?！卑堈f,，有時候家里還給拿一個火盆燒點(diǎn)兒炭，烤白薯吃,，“也是其樂融融”,。

　　別看都是餃子,，但是手巧的大人孩子,，能夠“變”出很多花樣。80后孫琳菲說,，記得姥姥的手特別巧,，“那時一到冬至，姥姥就帶著我包餃子,。她的手特別巧,，能把餃子捏出小刺猬的樣子，作為我?guī)兔Φ莫剟睢薄?/p>

　　“三五歲的時候,，姥姥會分給我一個面團(tuán),，我自己捏出各種餃子的造型,；再大點(diǎn)兒，還給我置辦一個小搟面杖,，那時年紀(jì)小,，我搟的皮歪歪扭扭，包好的餃子也就歪歪扭扭,。最后,，這些我親手做的‘殘次品’餃子和小刺猬餃子會單獨(dú)給我煮，吃著自己的勞動成果別有一番風(fēng)味,?！睂O琳菲挺認(rèn)真地說，“長大后我熱愛美食,，跟小時候姥姥教我包餃子的經(jīng)歷分不開”,。

　　的確，對很多北方的孩子來說,，吃餃子是冬至這天最深刻的記憶,。但對于家在上海的90后吳復(fù)來說，冬至卻有著不一樣的吃食,。

　　“對現(xiàn)在的上海人來說,，對節(jié)氣的關(guān)注似乎沒有那么大，很少到舉家團(tuán)聚一起慶祝的地步,。但冬至又略有不同,，老話說‘冬至大如年’嘛?！痹趨菑?fù)的印象中,，冬至到來就該吃點(diǎn)兒羊肉補(bǔ)補(bǔ)陽氣，“準(zhǔn)備過冬了”,。

　　那時候,，住在上海郊區(qū)買新鮮羊肉比較便利。每逢冬至前夕,，三兩家人(一般是親戚)約好去養(yǎng)羊的農(nóng)戶那里買下整只羊,，由農(nóng)戶宰殺后均分帶回去,。至于羊肉的做法，有的人家紅燒,，有的人家煲湯,。吳復(fù)家則是由他的奶奶主勺，熬成厚厚的“羊膏”,。

　　“說到羊膏的做法,，一般用文武火熬煮帶皮羊肉約二三個鐘頭，之后加蔥,、姜,、黃酒和十來個紅棗繼續(xù)燜煮，到了紅棗和羊肉都化了的時候就大功告成了,。等晾涼后,，舀出來就能吃?！眳菑?fù)描述道,。

　　不過，雖然羊膏味道挺鮮美,，但由于對羊膻味的抵觸,，吳復(fù)一度不太能接受這種食物，“不知道是不是心理作用,，每年吃了羊膏后一個冬天都覺得不怕冷,，這也是它不可消抹的功勞吧。雖然現(xiàn)在奶奶身體不再像原來那么硬朗了,，但為了我們，她每到這個時節(jié)還是會很有熱情的準(zhǔn)備羊膏”,。

　　“其實(shí)，無論冬至是吃餃子,、羊膏或者別的特色食物,，或者還是堆雪人打雪仗，我們忘不掉的不光是這些吃和玩的記憶,，更是一家人在一起團(tuán)聚的濃濃親情,?！眳菑?fù)如是說道,。（完)