(新春見聞)西藏藏漢家庭的新年“味道”

　　中新社拉薩2月21日電 題：西藏藏漢家庭的新年“味道”

　　作者 周文元 曾嘉

　　“這是過(guò)年前，在四川老家的弟弟寄來(lái)的,?！崩顕?guó)良端出一碟切好的香腸對(duì)記者說(shuō),，肉片上紅紅的辣椒是他愛(ài)人達(dá)瓦卓瑪每年都惦記的味道。

　　李國(guó)良進(jìn)藏已31年,，22年前,，與藏族姑娘達(dá)瓦卓瑪喜結(jié)連理。他偏好辣味,，每逢農(nóng)歷新年前,，遠(yuǎn)在四川的家人都會(huì)寄來(lái)香腸、酸辣粉等年貨,。

　　“上世紀(jì)90年代前后,，西藏搞開發(fā)建設(shè)，建筑石材需求量很大,?！崩顕?guó)良說(shuō)，到西藏后,，一天有10元收入,。1987年，他與朋友進(jìn)藏,，在拉薩北郊山上開采建筑石材,，“當(dāng)時(shí)，山上的務(wù)工老鄉(xiāng)至少有一千多人,?！?/p>

　　在石材廠工作期間,，李國(guó)良與達(dá)瓦卓瑪相識(shí)結(jié)婚，現(xiàn)在居住在拉薩市城關(guān)區(qū)奪底鄉(xiāng)維巴村,。雖然來(lái)自不同地方,，但他們?cè)谏睢嬍车攘?xí)俗上卻少有分歧,。

　　“她喜歡吃酸辣粉,，之前一起回我們四川老家，她每天都去酸辣粉店解饞,?！崩顕?guó)良說(shuō)，20多年前,，拉薩城內(nèi)很難找到酸辣粉,，之后，隨著大批四川人進(jìn)藏務(wù)工,，酸辣粉逐漸成為藏餐館里一道熱門小吃,。

　　多年里，李國(guó)良的味蕾也在變,。走進(jìn)他的客廳,，記者看到，藏式桌子上擺滿了卡賽(藏語(yǔ)音譯,，用酥油,、面粉制成的油炸食品)、奶渣,、青稞酒等年貨,，“來(lái)西藏后，喜歡上了甜食,，比如卡賽,、甜茶，尤其是用青稞酒,、糌粑,、紅糖、奶渣熬成的湯,?！?/p>

　　每天的早飯，李國(guó)良習(xí)慣喝酥油茶,、吃糌粑,。不過(guò)，相比于糌粑，達(dá)瓦卓瑪覺(jué)得米飯更有味道,，“中午一般吃米飯,，晚上做面條，偶爾也吃四川的麻辣火鍋,?！?/p>

　　今年2月16日同為藏歷新年和農(nóng)歷新年的初一。新年前,，按照藏族傳統(tǒng)習(xí)俗,，藏歷十二月二十九晚上，是全家團(tuán)聚在一起吃“古突”的日子(相當(dāng)于農(nóng)歷的除夕夜),。藏語(yǔ)中,，“古”意為“9”，寓意二十九日,；“突”意為面食,。

　　“‘古突夜’吃‘古突’，農(nóng)歷除夕夜,，我們包了餃子,。”李國(guó)良說(shuō),，兩個(gè)節(jié)日都很重要,。

　　藏族民眾有藏歷新年初一祭拜灶神的習(xí)俗。這天早上,，達(dá)瓦卓瑪用碗裝滿糌粑、酥油,、白糖,，再插上青稞穗，之后,，將碗擺在爐灶上,。

　　李國(guó)良說(shuō)，在四川老家,，每逢農(nóng)歷臘月二十三,，有在灶上貼福字、擺祭品的習(xí)俗,。在西藏安家后,，他每年也祭拜灶神，不過(guò)方式有所不同,。沒(méi)有福字,，他在灶臺(tái)上點(diǎn)酥油燈來(lái)代替，“不論哪種祭拜方式,，祈福的心愿卻沒(méi)有變,?！?完)