中新網蘭州4月7日電(史靜靜)4月6日,，來自西班牙的小伙Terry Wu帶著牛肉面學員畢業(yè)證和一本《弟子規(guī)》，懷揣著將蘭州牛肉面在西班牙“開花結果”的夢想離開甘肅蘭州,，開啟海外拉面創(chuàng)業(yè)之路,。

　　在蘭州牛肉面大學堂專門為Terry Wu舉辦的畢業(yè)儀式上，他一氣呵成揉面,、遛面,、搓面、拔面,、扯面,、拉面的操作，起鍋后澆上紅油辣椒,，佐以香菜蒜苗,，撒上白片蘿卜和醬香牛肉，為自己的師傅端上一碗面筋道湯鮮美的牛肉面作為畢業(yè)作品,。

　　今年1月,，Terry Wu所在的西班牙餐飲公司指派他來接受牛肉面培訓。談起牛肉面,，Terry Wu豎起大拇指,，用不太流利的中文告訴記者，“剛來蘭州,，一天能吃六碗牛肉面,，太好吃”,。

　　而回想80多天的學技過程，TerryWu笑說自己差點“當逃兵”,。對他而言,，練習拉面最難熬的階段是揉面，初學時揉一斤的面有半斤糊在手上,，“甩也甩不掉”,。

　　來蘭州拜師的Terry Wu對當地干燥氣候也不適應，接連幾天早上流著鼻血醒來,，上課時也會流鼻血,。每天練習9個小時左右的拉面“功夫”，學習一周只休息一天,。Terry Wu說,，高強度的學習狀態(tài)，加上遠在西班牙的家中,，還有一個10個月大的孩子,，“一度想放棄學習回家，甚至買好返回西班牙的機票”,。

　　正在彷徨的時候,，Terry Wu的師傅趙新民告訴他，“世上無難事,，只怕有心人”,。趙師傅不只教授這名洋弟子拉面技術，學習之余經常找外國徒弟談心解憂,。

　　在師傅的指引下，堅持不懈的Terry Wu已經掌握拉面的所有步驟,，甚至可以拉出毛細,、二細、韭葉,、大寬等不同粗細程度的10余種面型,。Terry Wu告訴中新網記者，“我現在1分鐘能拉出3碗牛肉面,，有信心把蘭州牛肉面的味道帶回西班牙”,。

　　和Terry Wu一樣不遠萬里來蘭州學習拉面技藝的還有來自意大利的女孩莉莉,。

　　因為從小向往中國文化和美食，莉莉選擇就讀于蘭州大學,，課余時間專程來蘭州牛肉面大學堂“拜師”學拉面,。莉莉說，“我想學成回國后讓全家人都品嘗源自中國的美味”,。

　　如今,，在蘭州拉面大學堂，處處可見洋弟子的“身影”,。每天早上還會有師傅帶領徒弟學習并背誦半小時《弟子規(guī)》,。“拉面不光是一種飲食,，還是一種文化,。”作為蘭州拉面大學堂負責人,，甘肅省蘭州牛肉拉面產業(yè)聯合會會長王幸軍認為,，做好牛肉面，首先要了解中國傳統(tǒng)文化,，有了“匠心”,，方能做好這一碗面。

　　王幸軍介紹,，隨著蘭州牛肉面知名度的提高,，海外食客排長隊嘗鮮的畫面火爆網絡，許多洋面孔聞香尋來,，眼下學習牛肉面技藝的洋學生越來越多,。接下來蘭州拉面大學堂還將積極邀請海外華人和留學生，免費來此學習牛肉面的制作,，讓外國人感受正宗牛肉面的美味,，感受中國博大精深的飲食文化。(完)