中新網(wǎng)蘭州4月7日電(史靜靜)4月6日,，來(lái)自西班牙的小伙Terry Wu帶著牛肉面學(xué)員畢業(yè)證和一本《弟子規(guī)》,，懷揣著將蘭州牛肉面在西班牙“開(kāi)花結(jié)果”的夢(mèng)想離開(kāi)甘肅蘭州,，開(kāi)啟海外拉面創(chuàng)業(yè)之路,。

　　在蘭州牛肉面大學(xué)堂專門為Terry Wu舉辦的畢業(yè)儀式上，他一氣呵成揉面,、遛面,、搓面、拔面,、扯面,、拉面的操作，起鍋后澆上紅油辣椒,，佐以香菜蒜苗,，撒上白片蘿卜和醬香牛肉，為自己的師傅端上一碗面筋道湯鮮美的牛肉面作為畢業(yè)作品,。

　　今年1月,，Terry Wu所在的西班牙餐飲公司指派他來(lái)接受牛肉面培訓(xùn)。談起牛肉面,，Terry Wu豎起大拇指,，用不太流利的中文告訴記者，“剛來(lái)蘭州,，一天能吃六碗牛肉面,，太好吃”。

　　而回想80多天的學(xué)技過(guò)程,，TerryWu笑說(shuō)自己差點(diǎn)“當(dāng)逃兵”,。對(duì)他而言，練習(xí)拉面最難熬的階段是揉面,，初學(xué)時(shí)揉一斤的面有半斤糊在手上,，“甩也甩不掉”。

　　來(lái)蘭州拜師的Terry Wu對(duì)當(dāng)?shù)馗稍餁夂蛞膊贿m應(yīng),，接連幾天早上流著鼻血醒來(lái),，上課時(shí)也會(huì)流鼻血。每天練習(xí)9個(gè)小時(shí)左右的拉面“功夫”,，學(xué)習(xí)一周只休息一天,。Terry Wu說(shuō)，高強(qiáng)度的學(xué)習(xí)狀態(tài),，加上遠(yuǎn)在西班牙的家中,，還有一個(gè)10個(gè)月大的孩子，“一度想放棄學(xué)習(xí)回家,，甚至買好返回西班牙的機(jī)票”,。

　　正在彷徨的時(shí)候,，Terry Wu的師傅趙新民告訴他，“世上無(wú)難事,，只怕有心人”,。趙師傅不只教授這名洋弟子拉面技術(shù)，學(xué)習(xí)之余經(jīng)常找外國(guó)徒弟談心解憂,。

　　在師傅的指引下,，堅(jiān)持不懈的Terry Wu已經(jīng)掌握拉面的所有步驟，甚至可以拉出毛細(xì),、二細(xì),、韭葉、大寬等不同粗細(xì)程度的10余種面型,。Terry Wu告訴中新網(wǎng)記者,，“我現(xiàn)在1分鐘能拉出3碗牛肉面，有信心把蘭州牛肉面的味道帶回西班牙”,。

　　和Terry Wu一樣不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)蘭州學(xué)習(xí)拉面技藝的還有來(lái)自意大利的女孩莉莉,。

　　因?yàn)閺男∠蛲袊?guó)文化和美食，莉莉選擇就讀于蘭州大學(xué),，課余時(shí)間專程來(lái)蘭州牛肉面大學(xué)堂“拜師”學(xué)拉面。莉莉說(shuō),，“我想學(xué)成回國(guó)后讓全家人都品嘗源自中國(guó)的美味”,。

　　如今，在蘭州拉面大學(xué)堂,，處處可見(jiàn)洋弟子的“身影”,。每天早上還會(huì)有師傅帶領(lǐng)徒弟學(xué)習(xí)并背誦半小時(shí)《弟子規(guī)》?！袄娌还馐且环N飲食,，還是一種文化?！弊鳛樘m州拉面大學(xué)堂負(fù)責(zé)人,，甘肅省蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)王幸軍認(rèn)為，做好牛肉面,，首先要了解中國(guó)傳統(tǒng)文化,，有了“匠心”,，方能做好這一碗面。

　　王幸軍介紹,，隨著蘭州牛肉面知名度的提高,，海外食客排長(zhǎng)隊(duì)嘗鮮的畫面火爆網(wǎng)絡(luò)，許多洋面孔聞香尋來(lái),，眼下學(xué)習(xí)牛肉面技藝的洋學(xué)生越來(lái)越多,。接下來(lái)蘭州拉面大學(xué)堂還將積極邀請(qǐng)海外華人和留學(xué)生，免費(fèi)來(lái)此學(xué)習(xí)牛肉面的制作,，讓外國(guó)人感受正宗牛肉面的美味,，感受中國(guó)博大精深的飲食文化。(完)