原標(biāo)題：感知一碗面中的傳統(tǒng)文化 35個國家的80余名留學(xué)生學(xué)拉牛肉面

　　中國甘肅網(wǎng)4月23日訊 據(jù)蘭州晚報報道(首席記者 劉蔚霞 文/圖)4月21日，蘭州理工大學(xué)國際教育學(xué)院組織35個國家的80余名留學(xué)生來蘭州市一家牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)習(xí)蘭州牛肉面拉面技藝,，感知一碗面中的傳統(tǒng)文化。

　　80余名留學(xué)生學(xué)拉牛肉面

　　當(dāng)天的留學(xué)生共來自美國,、俄羅斯,、哈薩克斯坦、肯尼亞,、也門等35個國家,。在簡單介紹此次體驗活動的流程后，留學(xué)生們穿上白色的工作服,，戴上廚師帽,，一個個躍躍欲試。他們跟著培訓(xùn)學(xué)校的老師先將大團軟面反復(fù)搗,、揉,、抻、拉,、摔,、摜后，捋成長條,，揪成茶杯粗,、筷子長的一條條面劑?？蠢蠋熾S心所欲地將面拉出“二細(xì)”,、“韭葉”、“大寬”,、“毛細(xì)”等粗細(xì)不同的面條,，留學(xué)生直呼“太棒了！”紛紛請老師手把手地教,，留學(xué)生全神貫注地學(xué),。功夫不負(fù)有心人，大家都拉出了自己的拉面,，興奮之情溢于言表,，互相拍照留念,。來自蘇丹的巴迪來蘭州兩年了，他說,，“非常喜歡吃蘭州牛肉面,，每次吃面都很認(rèn)真地看拉面師的動作，沒想到還能有機會自己嘗試?yán)淮?。不過,，有了這次經(jīng)歷，才知道看似簡單的拉面做起來這么難,！”

　　據(jù)了解,，該培訓(xùn)學(xué)校成立于2011年，已培養(yǎng)拉面人才1萬多人,。學(xué)校在2013年被蘭州市西固區(qū)就業(yè)局認(rèn)定為拉面定點培訓(xùn)機構(gòu),，并于2014年與蘭州市理工大學(xué)合作成為蘭州理工大學(xué)來華留學(xué)生文化教育基地。學(xué)校先后共同舉辦了蘭州國際牛肉拉面文化博覽會,、百人拉面表演,、首屆絲綢之路國際旅游節(jié)開幕表演、蘭州拉面挑戰(zhàn)上海大世界吉尼斯世界紀(jì)錄等活動及大賽,。

　　讓蘭州牛肉面走向世界

　　體驗活動告一段落后,，學(xué)校還為留學(xué)生們提供了牛肉面套餐，當(dāng)“一清二白三紅四綠”的牛肉面上桌,，留學(xué)生們開啟了愉快的美食之旅,。

　　“牛肉面不僅是蘭州的美食，更是獨具特色的文化,，蘭州理工大學(xué)國際教育學(xué)院將牛肉面制作體驗活動作為宣傳甘肅文化,，打造留學(xué)文化甘肅品牌的一項重要舉措，今后將定期開展,。讓更多留學(xué)生借助這個窗口了解蘭州、感知中國,?！碧m州理工大學(xué)國際教育學(xué)院書記、副院長任鵬介紹說,，傳播和弘揚中華傳統(tǒng)文化是擴大教育對外開放的一項重要內(nèi)容,。

　　培訓(xùn)學(xué)校校長表示，“將一如既往地為蘭州理工大學(xué)國際教育學(xué)院提供免費交流,、實訓(xùn),，通過可看、可品,、可參與的傳統(tǒng)文化體驗,，讓蘭州牛肉面走向世界。”