中國僑網4月26日電 據(jù)美國《世界日報》報道,，為推動美國中餐文化,，美國中餐聯(lián)盟日前宣布,，今年“美國餐廳協(xié)會博覽會(National RestaurantAssociation Show,，NRA)”期間將繼續(xù)設立“中餐中國展區(qū)”，同時新推出三項與中餐相關的活動,，多位美國中餐業(yè)重量級人士齊聚,，與來賓分享創(chuàng)業(yè)故事。

　　美國中餐聯(lián)盟執(zhí)行主席鐘富華表示,，“第99屆NRA Show”5月19日至22日在華埠附近的“麥克米克展覽中心”(McCormick Place)舉辦,。2017年“中國展區(qū)”首次亮相，就以精湛的變臉,、拉面,、蔬菜雕刻等技藝吸引了不少華洋觀眾的目光，因此聯(lián)盟決定今年將為廣大中餐業(yè)者提供更多展位,。博覽會期間還舉辦“首屆國際中餐論壇”和“首屆花旗參杯廚藝表演大賽”,，有興趣者也可報名參加“首屆國際中餐文化交流游”。

　　這次中餐展區(qū)包括設備,、調味品,、餐飲點餐服務展，由美國中餐學會主辦,、歐洲美食家協(xié)會協(xié)辦的“首屆中餐論壇”將深入探討五個主題,，包括海外中餐“一帶一路”具體實踐；如何發(fā)展海外中餐,、提高國際形象,；海外中餐標準化與O2O餐飲管理、廚藝培訓計劃如何實施,；海外中餐行業(yè)協(xié)會如何為中餐會員服務,；中國餐飲業(yè)在美發(fā)展的前景與面臨的問題。

　　美國中餐學會主席胡曉軍表示,，全美4.6萬家中餐廳經過100多年的歷史,，現(xiàn)在卻日益減少。在中餐論壇中,，飽經滄桑的中餐業(yè)者將講述他們的在美創(chuàng)業(yè)史,，曾開過100多家餐廳的美中餐飲協(xié)會名譽會長倪舉凌將分享成功心得，與會者還可與嘉賓探討“前途很光明，道路卻艱辛”的中餐發(fā)展,，從美式中餐到90年代初的家庭式中餐的曲折歷程。

　　北美中餐協(xié)會會長吳震宇介紹,，美國中西部的花旗參尤為知名,，“首屆花旗參杯”因此得名，目前籌委會邀請了中國,、美國,、加拿大、歐洲等地的15個參賽團隊,，到中國展區(qū)表演廚藝,，同時還有中國“國寶級烹飪廚藝大師”李光遠和歐洲美食家協(xié)會主席李滿全擔任評委，希望借此機會宣揚中華美食,，“了解中國味,，更了解中國心”。(董宇)