原標(biāo)題 普京包包子,，默克爾買豆瓣醬,，卡梅倫吃火鍋——來中國 就想這一口兒

　　本報(bào)記者 劉發(fā)為

　　網(wǎng)上流傳這樣一段話：“沒有什么是一頓美食不能解決的，如果有,，那就兩頓,。”

　　這句話乍聽起來有些夸張,，細(xì)細(xì)咂摸卻也不無道理,，這里揭示出的正是美食獨(dú)特的魅力。對于旅游而言,，初到一個(gè)地方,，想解開它的密碼，美食自然是不可忽視卻又唾手可得的一把金鑰匙,。

　　外國政要喜來體驗(yàn)

　　就在前幾天,，煎餅果子和狗不理包子又火了一把。不過,，這次是和俄羅斯總統(tǒng)普京一起被鎖定在聚光燈下,。國家主席習(xí)近平同俄羅斯總統(tǒng)普京在天津出席中俄友好交流活動(dòng)，晚宴上,，普京親自動(dòng)手試做了天津當(dāng)?shù)氐奶厣〕怨凡焕戆雍图屣灩?。“您得記住，這是我做的,?！逼站┌炎约鹤龅募屣灩铀徒o習(xí)近平主席品嘗時(shí)說。

　　的確如此,，中國的美食文化博大精深,，吸引了不少的外國政要。因此許多中國美食都和外國來華訪問政要有了有趣的軼事,。

　　今年4月,，國家主席習(xí)近平和印度總理莫迪在武漢非正式會晤之時(shí)，兩位領(lǐng)導(dǎo)人在煙波浩渺,、風(fēng)景秀麗的東湖邊散步,。在湖邊品了兩種產(chǎn)自湖北的茶，一種利川紅茶,、一種恩施玉露,。

　　之前，德國總理默克爾來華訪問時(shí),，在成都參觀老牌川菜館,，現(xiàn)場學(xué)做宮保雞丁，非常認(rèn)真地觀摩做菜全程,，還把做菜的材料,、流程都記下來，說要回家試做,。默克爾熟練地使用筷子,，幾乎吃完了一整盤這道川菜，并招呼大家一起品嘗,。她還前往成都一處農(nóng)貿(mào)市場,，花5塊錢買了一袋郫縣豆瓣醬,。

　　同樣對川菜充滿好感的還有英國的前首相卡梅倫,。2013年卡梅倫訪華時(shí)，成都之行完成了他的“火鍋體驗(yàn)”,。據(jù)服務(wù)員回憶,，卡梅倫點(diǎn)了鴛鴦鍋，但卡梅倫一點(diǎn)都不怕辣,，全程都只吃紅湯,，不碰白湯。

　　還有外國政要在中國意外擁有了以自己名字命名的菜,，這就是“哈珀肘子”,。

　　2012年，加拿大前總理哈珀訪華,，在北京一家老北京炸醬面餐廳吃午餐,。哈珀在吃芥末墩時(shí),，很喜歡里面的芥末，于是就創(chuàng)造了新吃法：用老湯肘子蘸著芥末吃,。后來,，店里就這種吃法推出了新菜“哈珀肘子”。

　　中國文化的一張名片

　　俗話說,，民以食為天,。美食在每個(gè)人的生活中都是不可缺少的一部分。因此,，中國美食的背后,，映照出的是豐富多彩的中國文化。

　　中國美食構(gòu)成豐富,，即使在著名的八大菜系里,，同一菜系中也有多種多樣的美食，各地美食在文化中碰撞,、融合,，共生共存，這足以彰顯中國文化的胸懷和包容性,。中國美食廣受歡迎,，也折射出中國文化的強(qiáng)大吸引力。

　　在青島剛剛舉行的上合峰會聚集了世界目光,，其中的宴會菜單也極具地方特色,，廣受關(guān)注。

　　在這頓叫做“孔府宴”的菜單上,，所有上桌的菜品必須做到極致,，比如一品八珍盅就需要經(jīng)過8個(gè)小時(shí)的燉煮，加上兩個(gè)小時(shí)的調(diào)試,，經(jīng)過這10個(gè)小時(shí)的烹飪后才能上桌,，可謂做到了極致。

　　別小看這貌似簡單的幾道菜,，其中的歷史可是大有來頭,。孔府菜始于公元前272年,，孔府的歷代成員,，秉承孔子“食不厭精，膾不厭細(xì)”的遺訓(xùn),，對菜肴的制作極為考究,，要求不僅料精，細(xì)作，火候嚴(yán)格,，注重口味,，而且要巧于變換調(diào)劑，應(yīng)時(shí)新鮮,。

　　不僅如此,，孔府宴的內(nèi)涵和“儀式感”也十分豐富，它融合了古今的烹調(diào)技藝,，匯聚南北的飲食精華,，在食料選擇、菜肴烹飪,、宴席設(shè)計(jì),、糕點(diǎn)制作以及飲食禮儀等諸方面都達(dá)到了極高的文明境界，尤以做工精細(xì),、善于調(diào)味,、講究盛器而著稱，給人以雄渾尊嚴(yán),、華貴典雅,、大味醇厚的感覺。

　　孔府宴,，不僅給八方來客以味蕾的享受,，更是傳遞了“有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎”的中國文化理念,，向世界傳達(dá)出上合組織獨(dú)特的精神氣質(zhì),。一道道最地道的魯菜，一座座有滋味的建筑,，也向世界呈現(xiàn)出一個(gè)美麗大氣而又有文化的青島,。

　　美食，不僅是展示中國文化的一扇窗口,，也成為中外交流與合作的一個(gè)連接器,。

　　今年4月，習(xí)近平在武漢與莫迪的非正式會晤中談起,，宜昌的茶和印度還有合作,。從經(jīng)貿(mào)往來到文化交流，中印之間的交往追溯久遠(yuǎn),、愈發(fā)密切。美食儼然已經(jīng)成為了中外合作的一條紐帶,。

　　極具吸引力的旅游產(chǎn)品

　　中國美食在世界范圍內(nèi)有多火,？

　　在美國任何一個(gè)有些規(guī)模的城市里，初來乍到的人至少也能找到一家中餐館。根據(jù)華裔餐館協(xié)會(Asian American Restaurant Association)的數(shù)據(jù)顯示,，在美國,，中餐館的數(shù)量是麥當(dāng)勞門店的3倍。這無疑是中餐受歡迎的表現(xiàn),。

　　在當(dāng)代中國與世界研究院發(fā)布的《中國國家形象全球調(diào)查報(bào)告2016—2017》中顯示,，中國整體形象好感度穩(wěn)中有升，中餐,、中醫(yī)藥和武術(shù)在海外受訪者眼中成為最能代表中國文化的三大元素,。調(diào)查顯示，近八成海外受訪者接觸過中餐,，其中72%的體驗(yàn)者給出好評,。中餐已經(jīng)成為很多外國人了解中國的一個(gè)重要的媒介。

　　由中國旅游研究院,、領(lǐng)英中國聯(lián)合發(fā)布的《2017年全球職場人中國入境游報(bào)告》同樣顯示,，在被問及最向往的“中國行”體驗(yàn)時(shí)，歷史文化和美食最為突出,。同時(shí)對曾到訪中國的海外職場人而言,，美食、欣賞風(fēng)景,、體驗(yàn)文化也位列他們對中國最滿意的三大體驗(yàn),。

　　由此可見，中國美食已經(jīng)成為中國旅游的一張鮮亮的名片,。

　　現(xiàn)在,，在韓國的很多綜藝節(jié)目上都能看到中國文化的身影，很多的韓國美食節(jié)目來中國錄制,，他們隨便走進(jìn)街上的一家美食店,，都能讓主持人震驚，因?yàn)橹袊拿朗痴娴奶嗔?，讓人不知道吃什么?/p>

　　的確,，對很多外國人來說，來到中國,，想要深入體驗(yàn)中國文化,，必不可少的一個(gè)途徑就是品嘗中國美食。

　　來中國參加培訓(xùn)班的坦桑尼亞學(xué)員彼特科表示：“中國的美食太棒了,，有這么多的選擇,！”這是他第一次來中國，就深深地被中國美食所迷戀,?！盎貒?，一定讓自己的親朋好友都來中國看看，起碼也要品嘗中國這豐富多彩的美食,?！?/p>

　　中國美食，就是如此有魔力,。