中國(guó)僑網(wǎng)8月29日電 據(jù)中國(guó)僑聯(lián)網(wǎng)站消息，浙江是僑務(wù)資源大省之一,，浙菜又屬中國(guó)八大菜系之一,，借助這樣的有利條件,，從2016年春節(jié)起，浙江省僑聯(lián)順應(yīng)廣大僑胞需求,，借勢(shì)而動(dòng),，充分利用起了中餐館這一傳播中華文明的窗口， 進(jìn)一步推動(dòng)浙菜“走出去”,。

　　浙江省僑聯(lián)先后在金華,、杭州等地多次召開全省各市僑聯(lián)工作會(huì)議,，專題研究該項(xiàng)工作，并開展了首屆“萬(wàn)家海外中餐館”理論研討會(huì),，來(lái)自全國(guó)19所高校的20多位專家學(xué)者,，以及來(lái)自德國(guó)、法國(guó),、肯尼亞等18個(gè)國(guó)家的70名海外中餐業(yè)主共同參加,，會(huì)上提交了論文30余篇。

　　此前,，浙江省僑聯(lián)主席吳晶和省餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)章鳳仙等一起會(huì)見(jiàn)了美國(guó)德州溫州總商會(huì)中國(guó)連鎖餐飲品牌考察團(tuán)一行,，積極推介浙菜走出去，尋找進(jìn)一步與海外中餐業(yè)合作與交流的機(jī)會(huì),。

　　同時(shí),，省僑聯(lián)又先后組織中國(guó)烹飪大師代表團(tuán)，赴美國(guó)紐約和巴西圣保羅開展以“親情中華·味道浙江”為主題的廚藝培訓(xùn),、烹飪表演和美食品鑒等交流活動(dòng),。去年9月，在省僑聯(lián)的支持指導(dǎo)和省僑聯(lián)海外顧問(wèn),、挪威華僑馬列的牽線下,，一場(chǎng)名為“杭州美食文化挪威行”的活動(dòng)在奧斯陸舉行，挪威王國(guó)政府多位高級(jí)官員,、奧斯陸市政府主要官員悉數(shù)出席,。

　　活動(dòng)后，挪威當(dāng)?shù)卦S多中餐館門庭若市,，許多此前從未嘗過(guò)中餐的挪威民眾紛紛慕名前往,。在這次活動(dòng)中，杭州中策烹飪學(xué)校和挪威烹飪學(xué)校還舉行了友好交流簽約儀式,。2016,、2017連續(xù)兩年舉辦了“僑界名媛匯浙江”活動(dòng)—“我為浙菜代言”廚藝比拼。與會(huì)200多位名媛分成小組現(xiàn)場(chǎng)烹制多道家常菜,。僑界名媛是浙菜走出去的民間使者,，能夠積極加強(qiáng)與海外各大菜肴的交流，進(jìn)一步推動(dòng)浙菜“走出去”,。

　　浙江省僑聯(lián)還成立了浙江省僑聯(lián)中餐文化促進(jìn)工作委員會(huì),，開展了國(guó)際烹飪大師評(píng)選和餐促會(huì)LOGO征集等活動(dòng)。通過(guò)發(fā)揮血緣,、地緣,、語(yǔ)緣資源,，利用親情、鄉(xiāng)情,、友情紐帶,，以點(diǎn)帶面，通過(guò)為海外僑胞贈(zèng)送家鄉(xiāng)浙江的碟片,、書籍等五萬(wàn)余件,；并在42個(gè)國(guó)家243個(gè)城市的海外中餐館中，積極投放機(jī)頂盒和高清電視屏,，傳播浙江“美食,、美景、美文”,，弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,。

　　省僑聯(lián)連續(xù)多次開展海外中餐館烹飪技能培訓(xùn)活動(dòng)，組織了來(lái)自全球50個(gè)國(guó)家和地區(qū)400多名海外中餐從業(yè)者在浙江旅職院和浙江商學(xué)院進(jìn)行學(xué)習(xí),，內(nèi)容涉及浙菜理論,、烹飪實(shí)操、參觀考察等,。尤其是浙商院打造的“烹飪國(guó)家教學(xué)資源庫(kù)”,，涵蓋了中國(guó)八大菜系，歸納和整理了上萬(wàn)種菜點(diǎn)的工藝視頻和文化典故,。

　　與此同時(shí),，浙江僑聯(lián)聯(lián)合浙商院和東方嘉禾成立了海外中餐空中學(xué)院，努力向海外展示浙菜文化的獨(dú)特魅力,。