中國(guó)僑網(wǎng)9月11日電 據(jù)馬來(lái)西亞《中國(guó)報(bào)》報(bào)道，健康養(yǎng)生又省錢(qián),，近來(lái),，馬來(lái)西亞研發(fā)和自制月餅的民眾越來(lái)越多，今年月餅制作原料和食材大降價(jià),，自制月餅掀起一陣熱潮,。

　　據(jù)了解，一些原本只負(fù)責(zé)售賣(mài)烘焙原料的店家,，也在教授制作月餅行列分一杯羹,，為原料店增添賺取利潤(rùn)的來(lái)源。店家以出售原料抵銷(xiāo)教學(xué)費(fèi)用，學(xué)員又可用少少的錢(qián)學(xué)會(huì)自制月餅,，讓家人吃得健康又安心,，無(wú)疑是一個(gè)“雙贏”結(jié)果。

　　大家也可以從網(wǎng)絡(luò)上學(xué)習(xí)月餅制作,，自制月餅熱潮也給西餅店業(yè)者帶來(lái)壓力,，對(duì)自己產(chǎn)出食品的品質(zhì)要求、研發(fā),、行銷(xiāo)方式也會(huì)相對(duì)提高,，才能挽留顧客的心。

　　鄔碧云：顧客要求才授課

　　藝烘焙原料店業(yè)者鄔碧云(56歲)說(shuō),，她原是理發(fā)師，后來(lái)轉(zhuǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)烘焙原料店,，除了常在網(wǎng)上學(xué)習(xí)和研究制作糕餅,，遇上有興趣的烘焙課程，她也會(huì)報(bào)名學(xué)習(xí),，再轉(zhuǎn)授給有興趣學(xué)習(xí)的顧客,。

　　她說(shuō)，家庭主婦在省錢(qián)方面十分精打細(xì)算,，當(dāng)發(fā)現(xiàn)月餅越賣(mài)越貴,，便開(kāi)始考慮自己動(dòng)手制作。

　　她說(shuō),，該店從前年開(kāi)始,，陸續(xù)有顧客要求她開(kāi)課教授制作糕餅，她本身也喜歡制作糕餅,，剛好一拍即合,。她的烘焙課，學(xué)員人數(shù)最多可以超過(guò)10人,。

　　西餅店業(yè)者：真金不怕火煉

　　西餅店業(yè)者在面對(duì)自制糕餅的熱潮表示并不太擔(dān)心,，他們有的是實(shí)實(shí)在在烘焙食品的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，或符合大企業(yè)送禮需求的優(yōu)美包裝設(shè)計(jì),，行銷(xiāo)管道也非常多元化,。

　　烘焙坊業(yè)者吳凱亮告訴《中國(guó)報(bào)》，他對(duì)自己的產(chǎn)品充滿(mǎn)信心，其長(zhǎng)期顧客都偏以口味至上,、享受為主,，這也是顧客繼續(xù)選擇他的產(chǎn)品的主要原因。

　　“盡管時(shí)下流行自制月餅或其他糕餅,，我并不擔(dān)心烘焙坊的顧客會(huì)流失,，大家對(duì)吃的要求不一樣?！?/p>

　　他說(shuō),，該坊所推出的產(chǎn)品皆以健康養(yǎng)生為主，不但是全手工製,，而且不含防腐劑和加工材料,，價(jià)格也很親民。

　　張梅玉：從隆驅(qū)車(chē)到芙學(xué)做月餅

　　來(lái)自隆市蕉賴(lài)的張梅玉指出,，她是在朋友介紹下,，不惜千里迢迢開(kāi)車(chē)來(lái)到芙蓉學(xué)做月餅。

　　她說(shuō),，“我那天到一間有品牌的餅家,，一顆蓮蓉單黃竟然賣(mài)23令吉，我在這里做一個(gè)只需10令吉,，同樣是蓮蓉單黃,，外面餅家的月餅太貴，索性自己動(dòng)手做好,，也可按自己的口味進(jìn)行調(diào)味,。”

　　謝兆衡：原料銷(xiāo)量增

　　芙蓉洽記負(fù)責(zé)人謝兆衡告訴《中國(guó)報(bào)》,，顧客自制月餅已不是新聞,，只是今年卻因?yàn)橛錾袭a(chǎn)自中國(guó)的原料和食材價(jià)格大幅下跌，跌幅竟然高達(dá)20%,，自制月餅的人越來(lái)越多,。

　　他說(shuō)，進(jìn)口的原料包括蓮子,、邊菓子(如瓜子,、葵花籽等)，今年的價(jià)格比去年便宜了兩成,。

　　“以蓮子,、邊菓子為例，這些原料是制作月餅內(nèi)餡的主要材料,，去年每公斤超過(guò)30令吉,，今年才只需20令吉左右,，還有其他現(xiàn)成食材，如制作餅皮的冰皮粉,、五仁等,，一律降價(jià)?！?/p>