中國僑網(wǎng)10月11日電 據(jù)美國《世界日報》報道,，美國華盛頓中餐館近年紛紛吹響熄燈號,，卻有一家傳奇飯店,，不必打廣告卻能長年門庭若市,，屹立42年。

　　1歲便隨父母移民到美國的徐喬治是北維福斯教堂“北京飯店”第二代經(jīng)營者,，徐喬治說：“開了42年,，至少最近的20年，沒有在任何電視,、平面或網(wǎng)絡(luò)媒體上打過廣告,，卻一個星期七天，天天客滿,?！毖b潢如中式宮殿的餐廳，非周末必須兩天前訂位,，周末想來此打牙祭則至少得提前一周訂位,，價格不算便宜，網(wǎng)絡(luò)食評也兩極,，這家人氣店長盛不衰,，靠的是總統(tǒng)。

　　這是布什家族最鐘愛的家族聚會餐廳,，94歲的老布什過去42年共光顧了120次。

　　《華爾街日報》六年前曾有一篇《尋找最地道的北京烤鴨》(In Search of: Beijings Most Exquisite Peking Duck),，芝加哥,、紐約,、洛杉磯、弗吉尼亞州各有一家入選,，弗吉尼亞州入選的,，也是這家“北京飯店”。

　　走進餐廳,，墻面掛得密密麻麻的加框照片,，說明了這家飯店的與眾不同。全球政商名流只要訪華盛頓,，多會指名到“布什的北京飯店”吃北京鴨,。

　　老布什總統(tǒng)曾于1974年擔任美國駐中國大使兩年，從那時起,，全家都愛上北京烤鴨,，回美國后正好北京飯店新張，布什從此就常帶著家人到此解饞,。

　　從老主顧變老朋友,，徐喬治有一肚子的故事，他指著一張與大小兩位布什總統(tǒng)的合影說,，這已成傳家之寶了,。

　　北京飯店招牌菜非北京烤鴨莫屬。師傅們片烤鴨時,，先片好烤得金黃酥脆又半透明的鴨皮,，再刮去皮下的油之后，再將一片片精實瘦鴨肉平鋪菜盤,，食客們攤開燙面皮,，抹上甜面醬，再放上鴨皮,、鴨肉和切成細絲的小黃瓜和嫰蔥白卷起而食,，為了迎合美國人的口味，這家的甜面醬比華人習慣的口味稍甜,，愛辣的人也可以加一點辣椒,。

　　到北京飯店吃北京鴨，對很多當?shù)厝硕砸呀?jīng)超脫味覺的飽足,，而是親情記憶的一部分,。家住洛杉磯的Stan H在Yelp留言說，祖父1979年第一次帶他和家人到北京飯店吃烤鴨,，當時的他才兩歲,，自此以后，他每次造訪華盛頓，行程中一定有北京飯店,。

　　徐喬治說,，北京飯店客人以洋人為主，而亞裔客人中七成是韓國人,，兩成越南人,，華人大約一成而已。大概因為菜單上除了店名之外,，沒有中文,，加上必須要預約，所以盡管用料講究又烹調(diào)美味的中國菜,，本地華人食客并不多,。有華人認為，這家菜色為了討好洋人主客群,，作了一些改良,，再加上沒有中文菜單，往往不小心就會點錯菜,。

　　北京飯店有超過120多名員工,，許多都是超過10年的老員工，老板規(guī)定如果應(yīng)生日的客人要求,，不論客人是何種族裔,，員工必須用中文唱生日快樂歌。記者在三個小時內(nèi)聽到九次生日快樂歌,，這也是一般中餐館見不到的北京飯店特色,。(王稚融)