好看又好吃,！“顏值”與“內(nèi)涵”并存的堆花糕團(tuán)亮相常州
這么美的梅花瓶原來是用來吃的 魏佳文 攝
福祿壽三星造型的堆花糕 魏佳文 攝
年年有余慶豐收 魏佳文 攝
華煥仁現(xiàn)場制作堆花糕團(tuán) 魏佳文 攝
“龍鳳呈祥”“壽星祝壽”“年年有魚”……12月18日，“顏值”與“內(nèi)涵”并存的堆花糕團(tuán)在改革開放40周年江蘇常州鐘樓餐飲成果展上一經(jīng)亮相,，便在眾多常州特色美食中脫穎而出,，成了全場“一絕”,，而這“一絕”便出自66歲的常州老先生華煥仁之手。造型,、堆花,、修整，憑著一個帶有刮痕的鋁盒子和一些不起眼的老工具,，一朵朵“面花”在華煥仁的手中慢慢綻放,。“在常州,，但凡誰家遇到上梁,、祝壽的喜事，總少不了用堆花糕團(tuán)添點(diǎn)彩頭,?！比A煥仁告訴記者，他制作堆花糕團(tuán)已有50多年,，這門手藝在其家族傳承了三代,。據(jù)悉，2017年5月,，華煥仁的堆花糕團(tuán)已被列入常州市武進(jìn)區(qū)第二批“非遺”名錄,，華煥仁還常在周邊小學(xué)開展各種親子活動,，將堆花糕團(tuán)的老手藝教授給小朋友們，以期堆花糕團(tuán)這一“草根”民間手藝能夠被更多人所熟知,。
【責(zé)任編輯:胡文卉】
