中國僑網(wǎng)1月17日電 題：巧克力餡小籠包,、玫瑰辣子雞、牛油果煎餅果子……這波“洋味中餐”,，就問你想吃不想吃？

　　早年間,，網(wǎng)上曾掀起過給中國菜起“洋名”的潮流,。

　　中式精選油炸咸面包棍配現(xiàn)磨淡奶濃湯=油條+豆?jié){

　　黑椒牛肉風味濃湯=胡辣湯

　　吮指珍翠蛋香可麗餅=煎餅果子

　　墨西哥風情小米椒澆汁精制白玉面=涼皮兒……

　　而現(xiàn)在，有一些不甘寂寞,、勇于創(chuàng)新的海外華人大廚,，真的開發(fā)出了“貨真價實”的“洋味中餐”：

　　北美香蕉巧克力餡兒小籠包

　　小籠包的蒸籠、小籠包的皮兒,，但這里邊黑乎乎的是啥,？

　　近日，一家紐約中餐廳推出一款本土化中餐——香蕉巧克力餡小籠包,！軟糯的香蕉果肉,，加上濃郁的巧克力醬“湯汁”，原本傳統(tǒng)的肉餡湯包,，化身成為香甜可口,，皮薄餡大的甜味小籠包，不禁引來廣大中餐愛好者打卡品嘗,！

　　保加利亞玫瑰辣子雞

　　火爆爆的川菜配上溫柔的玫瑰,，將是怎樣的浪漫和激情呢？保加利亞一華人大廚張金平,，就發(fā)明了一道特別的川菜——玫瑰辣子雞！

　　這道菜除了香辣,，還有獨特的玫瑰香氣喲,。咬一口脆脆的酥皮，露出鮮嫩的雞肉,，隨即撲鼻而來玫瑰的香味,，想想都要流口水,。

　　張師傅是怎樣想到把玫瑰和辣子雞放到一起的呢？他介紹說,，保加利亞的胡椒粉味道重,，加上特產(chǎn)玫瑰酒來腌制，對去腥特別有效,，并且會讓雞肉有一點淡淡的玫瑰香味,。

　　不僅腌制如此，在炒制過程中,，張師傅也有自己獨特的調(diào)料配方——包含保加利亞胡椒粉,、玫瑰鹽、香草和中國的花椒粉的混合調(diào)料,！使傳統(tǒng)的中餐辣子雞完美結(jié)合當?shù)乜谖?，極具特色，大受歡迎,！

　　西班牙糖醋春卷海鱸魚

　　乍一聽,，春卷和糖醋魚是兩個不搭邊的食物，一個點心,，一個菜品,，怎么變成一道菜呢？

　　西班牙一家中餐廳的大廚侯偉,，發(fā)現(xiàn)當?shù)厝藢σ环N中國的點心偏愛有加——春卷,。

　　“老外為什么喜歡春卷？因為他們喜歡炸的東西,，吃起來口感香脆,。”由此,，侯偉將傳統(tǒng)的糖醋魚改良,，用當?shù)厝讼矏鄣暮ｗ|魚作為原料，改刀腌制后下鍋淋油炸制,，使其口感外脆里嫩,，最后澆汁上桌。

　　糖醋春卷海鱸魚又有香脆的口感,，又是被當?shù)厝耸熘牟穗?，成為餐廳主打菜，受到食客的歡迎,。

　　墨西哥香酥牛油果煎餅果子

　　墨西哥一家中餐館的面點師蘆靜,，因為一次偶然的機會，在中國吃到一家擁有祖?zhèn)麽u料配方,、獨具一格的煎餅果子,，她便向老板討教,，將煎餅果子的原材料帶回墨西哥。融合當?shù)靥厣?，及飽受當?shù)孛癖姎g迎的牛油果,，蘆靜推出牛油果煎餅果子！

　　牛油果煎餅果子不僅保留了中國煎餅的傳統(tǒng),，也汲取了墨西哥口味的特色,，深受食客喜愛，餐館在高峰時一天能賣出上百份,！

　　意大利大閘蟹版“滿載而歸”

　　大閘蟹聞名天下,，鮮蓋百味！我們都知道中國的陽澄湖大閘蟹,，但是歐洲的大閘蟹您吃過嗎,？

　　意大利那不勒斯一家中餐館就憑借著用大閘蟹做主菜，推出了一道創(chuàng)意料理“滿載而歸”,，深受當?shù)貎S胞的喜愛,。

　　原本，“滿載而歸”是中國湖北的特色菜,，傳統(tǒng)做法的主料是鱖魚和蝦仁,，但是意大利根本沒有鱖魚，當時正值大閘蟹上市,，深受當?shù)厝讼矏?，于是他就萌生了改良“滿載而歸”的念頭——用歐洲的大閘蟹代替鱖魚。

　　通過在蟹鉗上涂抹蝦蓉,、插上大小均勻的杏仁片,，經(jīng)過油炸，產(chǎn)生外脆里嫩的口感,。這道菜成為當?shù)貎S胞婚宴的必點,。

　　中餐館老板朱光珍說，在跟當?shù)貎S胞交流中發(fā)現(xiàn),，他們對中餐的喜愛,，不僅限于傳統(tǒng)的做法，更希望對菜品的創(chuàng)新,。所以,，他的餐廳也名聲大作！

　　地中海咸菜魷魚

　　這里的咸菜,，是傳統(tǒng)中國人熟知的雪菜,。最常見的搭配，莫過于雪菜肉絲,，然而,，在希臘雅典，一家中餐廳的大廚用雪菜搭配當?shù)靥禺a(chǎn)地中海魷魚,，研制出一道顧客贊不絕口的特色美食——咸菜魷魚,！

　　說到這，你或許會好奇：本來就咸的海鮮魷魚,，如何跟咸菜進行搭配,，炒制成為餐廳的主打菜呢？

　　陳師傅介紹說：“想要做好這道菜,，味覺一定要敏感,，稍不留神，就會很咸,?！眲?chuàng)新這道菜，陳師傅在簡單的咸菜上稍花功夫,，完美結(jié)合當?shù)靥禺a(chǎn),，使無數(shù)僑胞贊嘆：家鄉(xiāng)的味道，真是一解鄉(xiāng)愁,！

　　中餐在海外市場廣闊,，不僅當?shù)厝A僑華人喜歡家鄉(xiāng)的味道，就連外國人也被吸引得“不可三日無中餐”,！

　　比起傳統(tǒng)改良中餐如左宗棠雞,、酸甜肉，新時代的華人們不斷創(chuàng)新,，用本土食材結(jié)合中國元素,，完美打造出“洋味中餐”，同時滿足了當?shù)厝撕蛢S胞的口味,，既提高了銷量,，也推廣了中華文化，真是棒棒噠,！

　　你還吃到過什么有趣或味道獨特的中餐,？來與小僑一起分享吧！

　　(來源：中國僑網(wǎng)官方微信,，作者：胡文卉,，ID：qiaowangzhongguo)