中國僑網(wǎng)1月17日電 題：巧克力餡小籠包,、玫瑰辣子雞,、牛油果煎餅果子……這波“洋味中餐”，就問你想吃不想吃,？

　　早年間,，網(wǎng)上曾掀起過給中國菜起“洋名”的潮流。

　　中式精選油炸咸面包棍配現(xiàn)磨淡奶濃湯=油條+豆?jié){

　　黑椒牛肉風(fēng)味濃湯=胡辣湯

　　吮指珍翠蛋香可麗餅=煎餅果子

　　墨西哥風(fēng)情小米椒澆汁精制白玉面=涼皮兒……

　　而現(xiàn)在,，有一些不甘寂寞,、勇于創(chuàng)新的海外華人大廚，真的開發(fā)出了“貨真價實(shí)”的“洋味中餐”：

　　北美香蕉巧克力餡兒小籠包

　　小籠包的蒸籠,、小籠包的皮兒,，但這里邊黑乎乎的是啥？

　　近日，一家紐約中餐廳推出一款本土化中餐——香蕉巧克力餡小籠包,！軟糯的香蕉果肉,，加上濃郁的巧克力醬“湯汁”，原本傳統(tǒng)的肉餡湯包,，化身成為香甜可口,，皮薄餡大的甜味小籠包，不禁引來廣大中餐愛好者打卡品嘗,！

　　保加利亞玫瑰辣子雞

　　火爆爆的川菜配上溫柔的玫瑰,，將是怎樣的浪漫和激情呢？保加利亞一華人大廚張金平,，就發(fā)明了一道特別的川菜——玫瑰辣子雞,！

　　這道菜除了香辣，還有獨(dú)特的玫瑰香氣喲,。咬一口脆脆的酥皮，露出鮮嫩的雞肉,，隨即撲鼻而來玫瑰的香味,，想想都要流口水。

　　張師傅是怎樣想到把玫瑰和辣子雞放到一起的呢,？他介紹說,，保加利亞的胡椒粉味道重，加上特產(chǎn)玫瑰酒來腌制,，對去腥特別有效,，并且會讓雞肉有一點(diǎn)淡淡的玫瑰香味。

　　不僅腌制如此,，在炒制過程中,，張師傅也有自己獨(dú)特的調(diào)料配方——包含保加利亞胡椒粉、玫瑰鹽,、香草和中國的花椒粉的混合調(diào)料,！使傳統(tǒng)的中餐辣子雞完美結(jié)合當(dāng)?shù)乜谖叮瑯O具特色,，大受歡迎,！

　　西班牙糖醋春卷海鱸魚

　　乍一聽，春卷和糖醋魚是兩個不搭邊的食物,，一個點(diǎn)心,，一個菜品，怎么變成一道菜呢,？

　　西班牙一家中餐廳的大廚侯偉,，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝藢σ环N中國的點(diǎn)心偏愛有加——春卷。

　　“老外為什么喜歡春卷？因?yàn)樗麄兿矚g炸的東西,，吃起來口感香脆,。”由此,，侯偉將傳統(tǒng)的糖醋魚改良,，用當(dāng)?shù)厝讼矏鄣暮ｗ|魚作為原料，改刀腌制后下鍋淋油炸制,，使其口感外脆里嫩,，最后澆汁上桌。

　　糖醋春卷海鱸魚又有香脆的口感,，又是被當(dāng)?shù)厝耸熘牟穗?，成為餐廳主打菜，受到食客的歡迎,。

　　墨西哥香酥牛油果煎餅果子

　　墨西哥一家中餐館的面點(diǎn)師蘆靜,，因?yàn)橐淮闻既坏臋C(jī)會，在中國吃到一家擁有祖?zhèn)麽u料配方,、獨(dú)具一格的煎餅果子,，她便向老板討教，將煎餅果子的原材料帶回墨西哥,。融合當(dāng)?shù)靥厣?，及飽受?dāng)?shù)孛癖姎g迎的牛油果，蘆靜推出牛油果煎餅果子,！

　　牛油果煎餅果子不僅保留了中國煎餅的傳統(tǒng),，也汲取了墨西哥口味的特色，深受食客喜愛,，餐館在高峰時一天能賣出上百份,！

　　意大利大閘蟹版“滿載而歸”

　　大閘蟹聞名天下，鮮蓋百味,！我們都知道中國的陽澄湖大閘蟹,，但是歐洲的大閘蟹您吃過嗎？

　　意大利那不勒斯一家中餐館就憑借著用大閘蟹做主菜,，推出了一道創(chuàng)意料理“滿載而歸”,，深受當(dāng)?shù)貎S胞的喜愛。

　　原本,，“滿載而歸”是中國湖北的特色菜,，傳統(tǒng)做法的主料是鱖魚和蝦仁，但是意大利根本沒有鱖魚,，當(dāng)時正值大閘蟹上市,，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?，于是他就萌生了改良“滿載而歸”的念頭——用歐洲的大閘蟹代替鱖魚。

　　通過在蟹鉗上涂抹蝦蓉,、插上大小均勻的杏仁片,，經(jīng)過油炸，產(chǎn)生外脆里嫩的口感,。這道菜成為當(dāng)?shù)貎S胞婚宴的必點(diǎn),。

　　中餐館老板朱光珍說，在跟當(dāng)?shù)貎S胞交流中發(fā)現(xiàn),，他們對中餐的喜愛,，不僅限于傳統(tǒng)的做法，更希望對菜品的創(chuàng)新,。所以,，他的餐廳也名聲大作！

　　地中海咸菜魷魚

　　這里的咸菜,，是傳統(tǒng)中國人熟知的雪菜,。最常見的搭配，莫過于雪菜肉絲,，然而,，在希臘雅典，一家中餐廳的大廚用雪菜搭配當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)地中海魷魚,，研制出一道顧客贊不絕口的特色美食——咸菜魷魚！

　　說到這,，你或許會好奇：本來就咸的海鮮魷魚,，如何跟咸菜進(jìn)行搭配，炒制成為餐廳的主打菜呢,？

　　陳師傅介紹說：“想要做好這道菜,，味覺一定要敏感，稍不留神,，就會很咸,。”創(chuàng)新這道菜,，陳師傅在簡單的咸菜上稍花功夫,，完美結(jié)合當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，使無數(shù)僑胞贊嘆：家鄉(xiāng)的味道,，真是一解鄉(xiāng)愁,！

　　中餐在海外市場廣闊，不僅當(dāng)?shù)厝A僑華人喜歡家鄉(xiāng)的味道,，就連外國人也被吸引得“不可三日無中餐”,！

　　比起傳統(tǒng)改良中餐如左宗棠雞,、酸甜肉，新時代的華人們不斷創(chuàng)新,，用本土食材結(jié)合中國元素,，完美打造出“洋味中餐”，同時滿足了當(dāng)?shù)厝撕蛢S胞的口味,，既提高了銷量,，也推廣了中華文化，真是棒棒噠,！

　　你還吃到過什么有趣或味道獨(dú)特的中餐,？來與小僑一起分享吧！

　　(來源：中國僑網(wǎng)官方微信,，作者：胡文卉,，ID：qiaowangzhongguo)