皇帝家的新年“打開方式”

　　清宮為何時(shí)興貼白春聯(lián)？皇帝新年許的什么愿還不讓人看,？皇帝家的“團(tuán)圓飯”為啥還要分撥兒吃,？萬歲爺?shù)馁R歲“伴手禮”都有哪些好東西？清宮的“春晚節(jié)目單”上都有啥,？……1月6日,， 正值戊戌年陰歷臘月初一,，也是傳統(tǒng)上一系列慶賀新年活動(dòng)開始的日子,。故宮博物院午門-雁翅樓展廳舉辦“賀歲迎祥——紫禁城里過大年”展覽正式啟幕。記者采訪故宮博物院多位專家,，向讀者揭秘皇帝家迎新的正確“打開方式”,。

　　祈福迎祥

　　御筆書“福” 宮里流行白春聯(lián)

　　迎接新年,，家家戶戶都要寫春聯(lián),、貼福字、貼門神,，這些節(jié)物在清宮也一個(gè)都不少,，表達(dá)了人們祛除邪祟、祈求福祉的美好愿望,，也為節(jié)日增添了濃濃的喜慶氣氛,。

　　臘月初一開始，皇帝就要用“賜福蒼生”筆,，在龍箋上書寫第一個(gè)福字貼在乾清宮,，再寫十來副貼在其他宮中。之后，皇帝還會(huì)陸續(xù)寫一些福字,，賞賜大臣與外藩,。

　　此外，民間多貼武門神,，而宮廷里的門神“陣容”更龐大,，既有武門神，也有將軍門神,、天官賜福門神,、仙姑門神、童子門神,，分別貼在宮廷不同的區(qū)域,。

　　紫禁城中的春聯(lián)數(shù)量眾多，內(nèi)容也豐富多彩,，一種是歌頌盛世升平與當(dāng)今皇上的公德,，一種是取過年吉祥、國(guó)泰民安之意,。與民間春聯(lián)張貼后仍憑其風(fēng)吹日曬,、來年再更換新的不同，宮廷里的春聯(lián)不僅制作精良,，而且講究綠色環(huán)保,，循環(huán)使用。每年臘月二十日左右開始懸掛,，一般懸掛一個(gè)來月后,，即摘下收入庫(kù)房保存以待來年再用。紫禁城的春聯(lián)最早是隨壞隨修,、隨換,，并沒有固定的年限。乾隆二十三(1758)年后,，五年一大修成了慣例,。

　　這里告訴大家一個(gè)冷知識(shí)，傳統(tǒng)上,，漢族的春聯(lián),、門神用紅紙，營(yíng)造喜慶熱烈的氛圍,。而滿族習(xí)俗則是尚白,，在清代，皇家與宗室就常貼白春聯(lián)和白門神,。用墨筆寫在白絹上,，再制作好邊框,，懸掛在宮門朱紅色的柱子上。之所以選用白色,，除了尚白以外,，專家分析，這也是避免與紅色的宮墻,、柱子“靠色”的需要,。每年，內(nèi)務(wù)府都會(huì)事先請(qǐng)旨,，由皇帝決定懸掛何種顏色的春聯(lián),、門神。

　　宮中一景

　　八千人立天燈,、萬壽燈

　　民間過年有掛燈籠的習(xí)俗,，皇家也不例外，除了精美的宮燈,，豎立天燈和萬壽燈則是宮廷里獨(dú)有的風(fēng)景,。清代宮廷沿明代舊制，元旦(即今日春節(jié))前后要在乾清宮丹陛上下各立一對(duì)天燈和萬壽燈,，乾隆五十四年開始在皇極殿各增立一對(duì),。立天燈、萬壽燈是清代早中期過年最盛大的活動(dòng)之一,，從立到撤,，前前后后要使用八千多人力。今年故宮就首次復(fù)原了已消失200年的宮廷新年盛況,。

　　舊時(shí)新年前后,，民間有在高處懸掛燈盞之俗，此燈徹夜通明,，皇宮里豎立天燈與民間差別不大,，只作為高位照明燈,。

　　而萬壽燈則主要承擔(dān)的是裝飾功能,，重點(diǎn)體現(xiàn)的是美好寓意。從細(xì)節(jié)上來看,，燈樓即頂部的亭子,，其內(nèi)部安裝六扇仙人風(fēng)扇可以轉(zhuǎn)動(dòng)，像走馬燈,；萬壽燈上掛有燈聯(lián),，正反兩面均有文字，共十六幅,，每聯(lián)兩副對(duì)仗非常工麗,，歌舞升平、吉慶祥瑞等內(nèi)容一一鋪排；萬壽燈不僅僅要掛燈聯(lián),，還要掛成串的花燈,。

　　敦親睦族

　　新年首餐 皇帝要吃“幸運(yùn)餃子”

　　過年吃餃子，取諧音“更歲餃子”,、辭舊迎新之意,。和民間百姓的餐桌一樣，清宮皇帝家過年第一餐也要吃餃子,。滿族把所有面食都叫餑餑,，水餃就叫“煮餑餑”?；实奂业娘溩?，不僅對(duì)餡料非常講究，且吃得還很有儀式感,，以示不忘祖先,，不忘發(fā)祥之地。

　　和咱們現(xiàn)在包餃子時(shí)往餡里藏幾枚鋼镚兒的做法相同,，皇帝過年也時(shí)興吃“幸運(yùn)餃子”,。在包餃子時(shí)，把一些金銀制成的錢幣包進(jìn)去,，但這并不是流通的錢幣,，而是“花錢”。吃到了藏著寶貝的餃子,，就代表一年大吉大利,。當(dāng)皇帝夾到“幸運(yùn)餃子”，在旁侍應(yīng)的太監(jiān)便高聲報(bào)喜,。

　　皇帝的餃子是自己獨(dú)享的,。據(jù)記載，乾隆四十八年(1783)正月初一凌晨三點(diǎn),，乾隆爺在乾清宮東側(cè)的弘德殿吃餃子,。太監(jiān)用雕漆飛龍宴盒送來一盤煮餃子，并將這盤餃子放在大吉寶案的“吉”字上,?；噬线@一頓一共就四個(gè)餃子，其中兩個(gè)包了“通寶”,?；实蹌倓偝粤巳齻€(gè)，就把倆“幸運(yùn)餃子”都吃到了,。剩下的一個(gè)沒有通寶的送到佛堂上貢,。

　　怎樣才能確?；实鄢缘絼偝鲥伒臒犸溩樱窟@里有“黑科技”,。按照清宮規(guī)制,，自臘月底至正月間，皇帝每過一座門檻兒,，隨侍太監(jiān)就要放一掛鞭炮,。御膳廚役通過辨別鞭炮聲音的遠(yuǎn)近來判斷煮餃子的時(shí)機(jī)，確?；实鄢缘綗狎v騰的餃子,。

　　男女大防

　　皇帝家的團(tuán)圓飯“分撥兒”吃

　　清代皇帝平日都是獨(dú)自用膳的。過年是闔家團(tuán)圓的日子,，團(tuán)圓飯是一定要一起吃的,。古裝劇《甄嬛傳》中，嬛嬛和十七爺經(jīng)常在家宴上“聚餐”,，“眉目傳情”的畫面其實(shí)只是“戲說”,，清代宮廷是不會(huì)發(fā)生這種事的。故宮博物院器物部副研究館員韓倩介紹,，古代男女授受不親,，皇家尤重男女大防?；实蹕邋姸?，年輕的嬪妃甚至比有些皇子歲數(shù)還小。為避免產(chǎn)生不當(dāng)關(guān)系,，需要隔絕他們之間的接觸,。甚至宮中規(guī)定，后妃在50歲以后才可與非親生皇子見面,。所以,，皇帝家的團(tuán)圓飯都是“分撥兒”吃的。除夕,、元旦,，皇帝與后妃們，與包括皇子在內(nèi)的宗室都是分別宴會(huì),。

　　其中,，正月初一，也就是古時(shí)候所稱元旦的這天早晨七點(diǎn),，皇帝會(huì)和后妃們一起用早膳，稱為家宴,。地點(diǎn)就在乾清宮,，有時(shí)也在淑芳齋后殿金昭玉粹,。皇帝居中而坐,，皇后在皇帝席東稍稍偏后的位置,。妃嬪列席在東西，對(duì)面而設(shè),。

　　到了元旦這天下午兩點(diǎn),，清代皇帝欽點(diǎn)皇子、皇孫及近支王公等才會(huì)在一起聚餐,，設(shè)宴乾清宮,，行家人禮，稱為“宗親宴”,。

　　過節(jié)皇帝都吃啥大餐,？清點(diǎn)一下大宴桌，我們發(fā)現(xiàn),，桌子上擺滿百件餐具,，　前前后后要上130多道菜。以宗親宴中的餑餑宴為例,，菜品的擺桌是從距離皇帝最遠(yuǎn)處開始的,，稱之為頭路。頭路有松篷果罩四座,，主要是擺放水果的,。二路、三路,、四路……依次擺放點(diǎn)心,、冷葷、果脯蜜餞,，中間還有兩路空出來,，等皇帝落座才上的熱湯菜。此外,。離皇帝最近的一組,，是一些開胃小菜和蘸汁醬料。從食材上看,，熱菜主打山珍野味兒,，比如鹿肉、鴨子肉,、野豬肉,。

　　新年饋歲

　　來自萬歲爺?shù)娘L(fēng)雅“伴手禮”

　　辭舊迎新之時(shí)，皇帝會(huì)向家人,、親族,、大臣等贈(zèng)送禮物,，稱之為“饋歲”，以此鞏固親情,，團(tuán)結(jié)“群眾關(guān)系”,。韓倩介紹，萬歲爺送出的新年“伴手禮”可不是簡(jiǎn)單粗暴地“砸錢”,，還是很講究文化底蘊(yùn)的,。首選禮物就是繡紋精美的荷包，什么緞繡萬福萬壽紋荷包,、緞繡福壽如意紋元寶式荷包,。這些荷包上的刺繡圖案也很講究寓意，比如紅包上刺繡插有谷穗的瓶子,，一旁刺繡了鵪鶉,，那就代表“歲歲平安”。同時(shí),，荷包里當(dāng)然還裝著“壓歲錢”,，比如金銀元寶、金銀錢,、各色玉石八寶等吉祥小物件,。

　　此外，皇帝還會(huì)饋贈(zèng)玉如意,、佛手,、詩(shī)集、硯臺(tái),、書畫等文玩雅集,，以及福橘、廣柑,、遼東鹿尾,、豬、魚等珍饈,。并且針對(duì)不同的文臣武將投其所好,，贈(zèng)送相應(yīng)的“伴手禮”。

　　乾隆爺有詩(shī)為證：

　　刺繡新驚添幾線,， 團(tuán)團(tuán)繡得荷包面,。

　　就中各盛金豆兒， 開匣爭(zhēng)看文采絢,。

　　亦有文房雜珍玩,， 苕溪紫穎端溪硯。

　　……

　　祭祖行孝

　　太廟祭祖 皇帝齋戒三日

　　在歡愉的春節(jié)期間，祭祖是最重要的傳統(tǒng)禮儀活動(dòng),。歲末有祫祭,，即合祭祖先,，這是對(duì)逝去尊長(zhǎng)的懷念,，也是以孝治天下的表現(xiàn)。

　　除夕前一日,，皇帝親自到太廟祭祀,。祫祭時(shí)，把中,、后殿的祖先牌位全部請(qǐng)到前殿,，一起祭祀。帝后牌位安放在金漆寶座上,，猶如生前一樣,。每位皇帝與他的皇后共用一張供桌。

　　凡祭祀必須提前齋戒,，以示虔敬莊重,。祭太廟是最高等級(jí)的祭祀，皇帝須齋戒三日,。

　　其間,，不理刑名，不辦公,，不宴會(huì),，不聽音樂，不入內(nèi)寢,，不問疾吊喪,，不飲酒茹葷，不祭神,，不掃墓,。祭祀前一日還要沐浴。

　　勤政親賢

　　吉日封印 皇帝給自己放個(gè)小長(zhǎng)假

　　要過春節(jié)了,，忙碌了一年的皇帝也要給自己放一個(gè)小長(zhǎng)假,。“生活需要儀式感”,，皇帝放假要舉行封印儀式,，就是把璽印封存起來暫停使用，表示放假不辦公,。

　　清代皇帝御寶有“皇帝之寶”“天子之寶”等二十五方寶璽,。封印就是在乾清門清洗后，封存在交泰殿。清代時(shí)封印一般是在臘月二十左右,，具體日期由欽天監(jiān)擇吉日,，布告天下——宮廷要放假啦。屆時(shí),，各級(jí)“政府部門”都同時(shí)封印,。待到正月再擇吉日開印，恢復(fù)正常辦公,。韓倩介紹,，一般來講，皇帝的新年小長(zhǎng)假大約能有20天左右,。

　　不過,，這并不代表皇帝假期可以睡到自然醒、“放飛自我”,。故宮博物院器物部副研究館員展夢(mèng)夏介紹,，既是大家長(zhǎng)又是一國(guó)之君的皇帝，放個(gè)假可能比“上班”還要忙,。古代,，除夕這天要講究通宵不眠，就是“守歲”,，意在讓人們珍惜時(shí)光,。大年初一，也就是舊稱的元旦,，皇帝非常忙,，從零點(diǎn)舉行明窗開筆、到分撥兒吃團(tuán)圓飯,，一趟下來20多個(gè)小時(shí)幾乎“連軸轉(zhuǎn)”,。

　　明窗開筆

　　皇帝的新年愿望“不許看”

　　古代，皇帝一舉一動(dòng)無不牽涉國(guó)政,。過年期間雖放假封印,，但仍不免于政務(wù)。元旦這天零點(diǎn),，皇帝要在平日處理朝政的養(yǎng)心殿東暖閣明窗處舉行開筆儀式,，并飲用屠蘇酒。

　　明窗開筆是皇帝新年舉行的第一次書寫儀式,，創(chuàng)自清代雍正帝,。儀式開始，皇帝在養(yǎng)心殿東暖閣明窗處放金甌永固杯,，并向杯內(nèi)注入屠蘇酒飲下,；旁設(shè)玉燭臺(tái)、紅色漆雕云龍盤，盤上置有一個(gè)八吉祥爐和兩個(gè)古銅香盤,?；实塾H自點(diǎn)燃玉燭臺(tái)上寫有“五谷豐登迎祥”等吉祥話的蠟燭，把萬年青筆在八吉祥爐上熏一下,，書寫吉語,，為天下蒼生祈福許愿祈福。

　　韓倩介紹,，開筆時(shí),，皇帝先蘸朱色墨在黃箋中央寫吉語一行,，再蘸黑墨左右書寫,。有意思的是，和現(xiàn)在人們過生日默默許愿一樣,，萬歲爺也“很任性”,，在寫有新年愿望的吉語箋封面特意紅筆注明“不應(yīng)開看”，并將其封存于黃匣中,，任何人不能開啟,。

　　皇帝新年第一筆都寫了啥吉祥話？直到今天,，人們才有幸看到它們的真容,。此次故宮過大年展覽中特地展示了中國(guó)第一歷史檔案館藏吉語箋的復(fù)制品。比如,，乾隆六年,，萬歲爺?shù)摹懊孛茉竿笔恰爸型獍埠陀陼D時(shí)若如意”，“但愿吾民康泰”,，“惟祈天下豐穰”,。

　　殊恩隆眷

　　皇帝的“茶話會(huì)”

　　勤政親賢是歷代圣主明君的政德， 為與國(guó)之棟梁聯(lián)絡(luò)感情,，每年正月初二至初十期間,， 乾隆皇帝都要擇吉日在重華宮開“茶話會(huì)”，體現(xiàn)的是皇帝對(duì)人才的殊恩隆眷,。

　　據(jù)了解,，登上大雅之堂的都是滿腹經(jīng)綸、飽讀詩(shī)書的大學(xué)士和翰林,，都是朝廷的肱股之臣,，皇帝的親信之人。劉墉,、紀(jì)曉嵐,、和珅等等都參加過皇帝的“茶話會(huì)”。

　　“茶話會(huì)”上，皇帝賜飲有“為政清廉”之意的三清茶,，即席聯(lián)詩(shī),。宴前，乾隆當(dāng)場(chǎng)出題,，內(nèi)容有對(duì)景物節(jié)令的贊頌,，也有紀(jì)念軍國(guó)大事。茶宴后,，皇帝還要對(duì)諸臣進(jìn)行頒賞,，除了荷包、文玩,、端硯等等,，與會(huì)者還能把三清茶碗揣回家。

　　游藝行樂

　　月令承應(yīng) 皇家的“春晚節(jié)目單”曝光

　　辛苦一年,，高高在上的皇帝也要趁著節(jié)日放松娛樂一下,。在沒有電子產(chǎn)品、沒有互聯(lián)網(wǎng)的清代皇宮,，看戲成了新年的一項(xiàng)重要消遣,。就在2019年1月，正在進(jìn)行修繕的故宮養(yǎng)心殿區(qū)域最新發(fā)現(xiàn)了清宮春節(jié)曲目戲折,。這份皇家“春晚節(jié)目單”經(jīng)確認(rèn),，是清乾隆二十四年造辦處呈大年三十戲曲節(jié)目單。券內(nèi)列有“升平除歲,、福壽迎年,、看狀、下?！钡?9出曲目及演職人員,。

　　過年時(shí)，皇帝會(huì)擺駕暢音閣或漱芳齋欣賞臺(tái)上熱鬧的戲曲,。清宮中每逢不同的節(jié)令,，都要上演不同的劇目，稱之為“月令承應(yīng)”,。如除夕上演《升平除歲》,，元旦演《喜朝五位》《椒柏屠蘇》，元宵節(jié)上演《萬花向榮》等等,。過年時(shí),，宮中還會(huì)上演連臺(tái)本戲《升平寶筏》、折子戲《游園驚夢(mèng)》,。更有意思的是,，元宵節(jié)時(shí)還會(huì)上演燈戲《萬年長(zhǎng)春富貴燈》《福祿壽燈》等,。

　　新年伊始，為帝后演的第一出戲就是《喜朝五位 歲發(fā)四時(shí)》,，一般在漱芳齋戲臺(tái)上演,。

　　苦練冰嬉

　　臘八舉行的皇室“冬運(yùn)會(huì)”

　　《甄嬛傳》中，安陵容苦練冰嬉,，一段冰上獨(dú)舞讓她重新受寵于皇上,。清代皇帝對(duì)“冰嬉”的重視和熱愛并非“戲說”。故宮博物院器物部副研究館員金路介紹,，冰嬉是東北地區(qū)冬季特有的民俗活動(dòng),。在冰面上做各種雜耍，這在清代不僅是一個(gè)冬季的娛樂項(xiàng)目,，更是被皇帝視為可鍛煉八旗兵士作戰(zhàn)靈活與抗寒能力的國(guó)家軍事體育活動(dòng),，乾隆皇帝稱冰嬉為“國(guó)制所重”。

　　每年從八旗官兵中挑選“善走冰”的能手入宮訓(xùn)練,。臘八當(dāng)天,，除了喝臘八粥，皇帝要率王公大臣等前往皇家西苑的太液池觀賞冰嬉,，“檢閱”軍事力量。作為皇家“冬運(yùn)會(huì)”,，冰嬉比賽的表演項(xiàng)目有類似現(xiàn)在冰上速滑的“搶等”,，類似冰上足球的“搶球”。

　　最大的看點(diǎn)是團(tuán)體花樣雜技“轉(zhuǎn)龍射球”,。冰場(chǎng)上,，旗手和射手們間隔排列，盤旋滑行于冰上,，隊(duì)伍蜿蜒如長(zhǎng)龍,。在冰面上設(shè)置旌門，上懸一球稱為天球,，隊(duì)伍滑至此處時(shí),，分別轉(zhuǎn)身向天球射箭，中者有獎(jiǎng),。此外,，滑行的隊(duì)伍中還有倒立、舞刀,、疊羅漢,、舞中幡、托鷹鷂等雜技表演,，非常精彩,。

　　本版文/本報(bào)記者 李潔

　　攝影/本報(bào)記者 王曉溪