故宮“火鍋店”成大熱門 舌尖上的文創(chuàng)之路怎么走,？
中新網(wǎng)客戶端北京2月26日電(記者 上官云)故宮又雙叒叕刷屏了！前不久是因?yàn)椤吧显埂?，這次是因?yàn)榱钊耸持复髣?dòng)的美食……一些吃貨們奔走相告，“故宮開火鍋店了,！”
先來看這份“圣旨菜單”：“奉天承運(yùn),，皇帝詔曰,，湯底——萬壽菊花鍋，醬料——江山社稷醬,，涮肉——科爾沁牛上腦……”
店內(nèi)主打“萬壽菊花鍋”，相傳由慈禧發(fā)明,，也是她相當(dāng)喜歡的一種火鍋吃法,。蘸料的靈感來源于江山社稷五色土，將青紅黃白黑五種顏色調(diào)制五種蘸醬,，酸辣鮮香,，滿足不同口味需求。
人人都說美食美器,，坐在這里吃一頓,，難怪有網(wǎng)友感嘆“熱氣氤氳中，像是奉旨涮鍋”,。
自打開業(yè),，餐廳基本處于爆滿狀態(tài)。為了品嘗“宮味兒”火鍋,，許多人在下午就在門口排起長隊(duì),，但店里在晚上5點(diǎn)半后才供應(yīng)火鍋……
離著“火鍋店”不遠(yuǎn)的咖啡廳，“一座難求”的場(chǎng)景也時(shí)不時(shí)上演,。店內(nèi)陳設(shè)沿襲了簡單大氣的風(fēng)格,，木桌、木椅還有隔扇錯(cuò)落有致,，一眼望去,，古色古香。
據(jù)說,，故宮咖啡廳里有30多種飲品可以選擇,，“養(yǎng)心咖啡”,、“佛手香茗”、“一騎紅塵妃子笑”荔枝紅茶……“千里江山卷”等別出心裁的甜品早早成了爆款,。
有人說,，站在紫禁城的城墻根兒，捧著“康熙最愛巧克力”,，哪怕是只繞著故宮走一圈,，也是相當(dāng)愜意了。
所以,，在這些地方看到手捧咖啡杯忙著各種自拍合影的人,，千萬不要驚訝，畢竟這幾處都是新晉的打卡圣地,。
還有機(jī)智的網(wǎng)友很快根據(jù)故宮咖啡廳,、“火鍋店”所在的位置，迅速劃出了最佳參觀路線,，走過三大殿,，陶瓷館、珍寶館一個(gè)不落,，爬城墻,、看展覽，最后舒舒服服坐下來吃頓飯,。當(dāng)然,，得排到位置……
其實(shí)，再早一些,，故宮“冰窖餐廳”也是人們心中溫暖的“食堂”,。
里面巨大的冰凌吊燈將整個(gè)屋子映襯的樸素雅致，石頭墻上搭配琉璃制成的冰塊裝飾,，濃厚的歷史氣息撲面而來,。
據(jù)說，這里的菜肴多以套餐形式出現(xiàn),?！盎始也乇薄坝瓢舭籼恰薄恢挂晃挥^眾給它點(diǎn)贊，說“創(chuàng)意很新穎”,。
在故宮供應(yīng)火鍋,、開咖啡廳之外，還出現(xiàn)了其他與飲食有關(guān)的文創(chuàng),。比如,，中國國家博物館發(fā)布了新的文創(chuàng)產(chǎn)品——棒棒糖，其中一款靈感來自青花瓷，其他三款來自粉彩瓷,。
廣東省博物館也不甘落后,，推出了幾款“蛋糕”文創(chuàng)，包括“粵藏”,、 “粵光寶盒”以及“風(fēng)尚”,，制作無一不是花盡心思。
比如,，每一層夾心都要使用特定的模具來制作,，做好后要冷凍定型，最后在蛋糕外層噴涂,，畫出廣東省博物館的logo……
故宮則在中秋節(jié)時(shí)推出“特色月餅”,。曾經(jīng)有人說，沒想到吃個(gè)月餅還吃出了滿滿地文化感,。
綜合上述幾家博物館的做法,，有網(wǎng)友評(píng)價(jià)，這是給博物館文創(chuàng)提供了“新玩法”和可能性,，完全可以叫做“舌尖上的文創(chuàng)”,，也讓古老的文物真正活了起來。
只不過,，這種“新玩法”可能還需要一些時(shí)間。
比如,，故宮“火鍋店”紅了以后,，爭議也隨之出現(xiàn)了。不止一位去“拔草”的網(wǎng)友覺得菜品雖挺有特色,，但肉類和蔬菜價(jià)格偏高,，性價(jià)比太低。
另外有網(wǎng)友大概是聯(lián)想到了小品《打工奇遇》,，調(diào)侃道“宮廷玉液酒,，一百八一杯”；或者還有人戲謔著提到一份小料12元,，一份肉100元,，“假如我是和珅”……
有些網(wǎng)友的評(píng)價(jià)更是直接嫌棄價(jià)格，“吃不起,，只好等著別人請(qǐng)了”“看來我可以買份小料,，再要一個(gè)蔬菜拼盤，就是不知道肉能不能自帶……”
當(dāng)然也有人說,，在這里吃飯,，從某種角度來說，享受的是其中深厚的文化底蘊(yùn)，人均200真的還好,，并不算太貴,。況且淡季門票已經(jīng)很低，要看到故宮在創(chuàng)新方面的努力,。
其他一些人操心的卻是文物,，提出故宮不宜過度商業(yè)化，更覺得火鍋可能蒸汽比較大,，千萬別因此影響了古建筑,。
換個(gè)視角，包括故宮在內(nèi),，各種涉及或不涉及餐飲的博物館文創(chuàng)成為熱門,，折射的是人們不斷提升的文化消費(fèi)需求。
文創(chuàng)們需要滿足的,，也正是這種消費(fèi)需求,。
所以，很多人為故宮“火鍋店”點(diǎn)贊,，覺得這是服務(wù)觀眾的一種好做法,，也是觀眾更好體驗(yàn)故宮文化的一個(gè)新渠道。
而且有人認(rèn)為,，故宮角樓應(yīng)該不是文物收藏密集區(qū),，在做好安全防護(hù)的前提下，賦予適度的餐飲休閑功能,，可以提升故宮的親和力,。故宮也在防火安全方面做了很充足的準(zhǔn)備。
“故宮火鍋”太過于稀缺,。人們?cè)敢忸A(yù)約,、排隊(duì)來故宮吃火鍋，追求的也許并不只是舌尖上的醇美味道,，而是愿意體驗(yàn)一餐飲食承載的深厚底蘊(yùn),。
因而，從這個(gè)角度來說,，在故宮吃火鍋的人,，在意的可能不會(huì)是花了多少錢，而是能否真正身臨其境得到文化氛圍的浸潤,。
文創(chuàng)美食更大的價(jià)值,，大概正在于此。如果一味用金錢來衡量,，反而可能不太恰當(dāng),。當(dāng)然，火鍋也好、咖啡也罷,，自然還是越接地氣越好,。
近年來能夠看到，一些博物館在文創(chuàng)開發(fā)上絞盡腦汁,，棒棒糖,、蛋糕等都是思路新穎，畢竟“民以食為天”,，“吃”總是可能受到關(guān)注,，再有厚重文化的加持，想不紅大概都難,。讓文物“更鮮活”,，總是需要一些有益嘗試。
但這樣的嘗試,，也許還需要慢慢探索,。就像一位網(wǎng)友評(píng)價(jià)的那樣，提供餐飲和單純的飲食文創(chuàng)還不太一樣,，故宮IP形成得不容易,，需要細(xì)節(jié)與關(guān)懷來呵護(hù)。文創(chuàng)做好了,，實(shí)在是一件錦上添花的事情,。(完)
