故宮“火鍋店”成大熱門 舌尖上的文創(chuàng)之路怎么走？
中新網客戶端北京2月26日電(記者 上官云)故宮又雙叒叕刷屏了,！前不久是因為“上元之夜”,，這次是因為令人食指大動的美食……一些吃貨們奔走相告，“故宮開火鍋店了,！”
先來看這份“圣旨菜單”：“奉天承運,，皇帝詔曰,，湯底——萬壽菊花鍋，醬料——江山社稷醬,，涮肉——科爾沁牛上腦……”
店內主打“萬壽菊花鍋”,，相傳由慈禧發(fā)明，也是她相當喜歡的一種火鍋吃法,。蘸料的靈感來源于江山社稷五色土,，將青紅黃白黑五種顏色調制五種蘸醬，酸辣鮮香,，滿足不同口味需求,。
人人都說美食美器，坐在這里吃一頓,，難怪有網友感嘆“熱氣氤氳中,，像是奉旨涮鍋”。
自打開業(yè),，餐廳基本處于爆滿狀態(tài),。為了品嘗“宮味兒”火鍋，許多人在下午就在門口排起長隊,，但店里在晚上5點半后才供應火鍋……
離著“火鍋店”不遠的咖啡廳,，“一座難求”的場景也時不時上演。店內陳設沿襲了簡單大氣的風格,，木桌,、木椅還有隔扇錯落有致，一眼望去,，古色古香,。
據說，故宮咖啡廳里有30多種飲品可以選擇,，“養(yǎng)心咖啡”,、“佛手香茗”、“一騎紅塵妃子笑”荔枝紅茶……“千里江山卷”等別出心裁的甜品早早成了爆款,。
有人說,，站在紫禁城的城墻根兒，捧著“康熙最愛巧克力”,，哪怕是只繞著故宮走一圈,，也是相當愜意了。
所以,，在這些地方看到手捧咖啡杯忙著各種自拍合影的人,，千萬不要驚訝,，畢竟這幾處都是新晉的打卡圣地。
還有機智的網友很快根據故宮咖啡廳,、“火鍋店”所在的位置,，迅速劃出了最佳參觀路線，走過三大殿,，陶瓷館,、珍寶館一個不落，爬城墻,、看展覽,，最后舒舒服服坐下來吃頓飯。當然,，得排到位置……
其實,，再早一些，故宮“冰窖餐廳”也是人們心中溫暖的“食堂”,。
里面巨大的冰凌吊燈將整個屋子映襯的樸素雅致,，石頭墻上搭配琉璃制成的冰塊裝飾，濃厚的歷史氣息撲面而來,。
據說,，這里的菜肴多以套餐形式出現?！盎始也乇薄坝瓢舭籼恰薄恢挂晃挥^眾給它點贊,，說“創(chuàng)意很新穎”。
在故宮供應火鍋,、開咖啡廳之外,，還出現了其他與飲食有關的文創(chuàng)。比如,，中國國家博物館發(fā)布了新的文創(chuàng)產品——棒棒糖，其中一款靈感來自青花瓷,，其他三款來自粉彩瓷,。
廣東省博物館也不甘落后，推出了幾款“蛋糕”文創(chuàng),，包括“粵藏”,、 “粵光寶盒”以及“風尚”，制作無一不是花盡心思,。
比如,，每一層夾心都要使用特定的模具來制作，做好后要冷凍定型,，最后在蛋糕外層噴涂,，畫出廣東省博物館的logo……
故宮則在中秋節(jié)時推出“特色月餅”,。曾經有人說，沒想到吃個月餅還吃出了滿滿地文化感,。
綜合上述幾家博物館的做法,，有網友評價，這是給博物館文創(chuàng)提供了“新玩法”和可能性,，完全可以叫做“舌尖上的文創(chuàng)”,，也讓古老的文物真正活了起來。
只不過,，這種“新玩法”可能還需要一些時間,。
比如，故宮“火鍋店”紅了以后,，爭議也隨之出現了,。不止一位去“拔草”的網友覺得菜品雖挺有特色，但肉類和蔬菜價格偏高,，性價比太低,。
另外有網友大概是聯想到了小品《打工奇遇》，調侃道“宮廷玉液酒,，一百八一杯”,；或者還有人戲謔著提到一份小料12元，一份肉100元,，“假如我是和珅”……
有些網友的評價更是直接嫌棄價格,，“吃不起，只好等著別人請了”“看來我可以買份小料,，再要一個蔬菜拼盤,，就是不知道肉能不能自帶……”
當然也有人說，在這里吃飯,，從某種角度來說,，享受的是其中深厚的文化底蘊，人均200真的還好,，并不算太貴,。況且淡季門票已經很低，要看到故宮在創(chuàng)新方面的努力,。
其他一些人操心的卻是文物,，提出故宮不宜過度商業(yè)化，更覺得火鍋可能蒸汽比較大,，千萬別因此影響了古建筑,。
換個視角，包括故宮在內，各種涉及或不涉及餐飲的博物館文創(chuàng)成為熱門,，折射的是人們不斷提升的文化消費需求,。
文創(chuàng)們需要滿足的，也正是這種消費需求,。
所以,，很多人為故宮“火鍋店”點贊，覺得這是服務觀眾的一種好做法,，也是觀眾更好體驗故宮文化的一個新渠道,。
而且有人認為，故宮角樓應該不是文物收藏密集區(qū),，在做好安全防護的前提下,，賦予適度的餐飲休閑功能，可以提升故宮的親和力,。故宮也在防火安全方面做了很充足的準備,。
“故宮火鍋”太過于稀缺。人們愿意預約,、排隊來故宮吃火鍋,，追求的也許并不只是舌尖上的醇美味道，而是愿意體驗一餐飲食承載的深厚底蘊,。
因而,，從這個角度來說，在故宮吃火鍋的人,，在意的可能不會是花了多少錢,，而是能否真正身臨其境得到文化氛圍的浸潤。
文創(chuàng)美食更大的價值,，大概正在于此,。如果一味用金錢來衡量，反而可能不太恰當,。當然,，火鍋也好、咖啡也罷,，自然還是越接地氣越好,。
近年來能夠看到，一些博物館在文創(chuàng)開發(fā)上絞盡腦汁,，棒棒糖,、蛋糕等都是思路新穎,，畢竟“民以食為天”,，“吃”總是可能受到關注，再有厚重文化的加持，想不紅大概都難,。讓文物“更鮮活”,，總是需要一些有益嘗試。
但這樣的嘗試,，也許還需要慢慢探索,。就像一位網友評價的那樣,，提供餐飲和單純的飲食文創(chuàng)還不太一樣，故宮IP形成得不容易,，需要細節(jié)與關懷來呵護,。文創(chuàng)做好了，實在是一件錦上添花的事情,。(完)
