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琢磨美食配方,、控制配料火候 浙江大學(xué)“吃貨課”走紅

2019年03月04日 13:59   來(lái)源:人民日?qǐng)?bào)海外版   參與互動(dòng)參與互動(dòng)
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  “網(wǎng)紅課”應(yīng)“叫好又叫座”(云中漫筆)

  王法治

  酸奶、奶酪,、東坡肉……近日,,浙江大學(xué)一門(mén)充滿美食元素的“吃貨課”在網(wǎng)絡(luò)走紅,。在這門(mén)“網(wǎng)紅課”上,琢磨美食配方,、控制配料和火候,、研究改善口感的方法成為常規(guī)操作,新穎的課程設(shè)置讓不少學(xué)生大呼“過(guò)癮”,。

  近兩年,,為提升課程的趣味性和實(shí)用性,各大高校的老師們可謂高招頻出,。山東大學(xué)教師以手機(jī)游戲?yàn)橥黄瓶?,開(kāi)設(shè)當(dāng)下較火網(wǎng)游的史實(shí)人物鑒析,在一個(gè)個(gè)虛擬人物與歷史人物的辨析中,,深入淺出地將生澀的歷史知識(shí)變成鮮活的討論案例,;華中師范大學(xué)教授操著一口“湖北普通話”,以風(fēng)趣幽默的語(yǔ)言,,對(duì)中國(guó)古詩(shī)詞進(jìn)行場(chǎng)景式解讀,,在網(wǎng)絡(luò)上吸引了大批粉絲。其實(shí),,無(wú)論是別出心裁的課程安排還是獨(dú)樹(shù)一幟的教學(xué)風(fēng)格,,都是高等教育課程創(chuàng)新的有益嘗試。輕松愉快的氛圍,,更容易激起學(xué)生學(xué)習(xí),、思考的興趣。

  課程安排與時(shí)代特色相結(jié)合的創(chuàng)新之舉值得“點(diǎn)贊”,,“網(wǎng)紅課”流行背后存在的一些問(wèn)題也值得關(guān)注,。一方面,,高校教學(xué)走“網(wǎng)紅”路線,在獲得更多關(guān)注度的同時(shí)也容易消解課程本身的深刻內(nèi)涵,;另一方面,,一些大學(xué)生可能會(huì)受到“網(wǎng)紅”名頭的吸引,不假思索地選擇課程,,甚至滋生“玩一玩”“混學(xué)分”的心態(tài),。事實(shí)上,無(wú)論是食品加工,、歷史人物分析,、還是古詩(shī)詞理解,真正有價(jià)值的部分是比較抽象而嚴(yán)肅的內(nèi)容,,做到融會(huì)貫通需要下一番工夫,。

  “網(wǎng)紅課”不能只圖一時(shí)熱鬧,要讓學(xué)生在眼前一亮,、耳目一新的教學(xué)環(huán)境中收獲真知,。“網(wǎng)紅課”走上良性發(fā)展的軌道離不開(kāi)學(xué)院,、教師,、學(xué)生三方的共同配合與努力。在課程設(shè)置上,,既要避免“千人一面”,,也要避免“娛樂(lè)化”的傾向;在教學(xué)實(shí)踐中,,教師將趣味性與知識(shí)性結(jié)合起來(lái)的同時(shí),,也要重視考試形式多樣化,避免“一張?jiān)嚲矶ㄌ煜隆?;在學(xué)習(xí)過(guò)程中,,學(xué)生要找準(zhǔn)學(xué)習(xí)的重點(diǎn),防止流于表面,,舍本逐末,。

  作為教學(xué)手段的創(chuàng)新,“網(wǎng)紅課”將抽象的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與具體的生活體驗(yàn)相結(jié)合,,既提高課堂效率,,又讓學(xué)生學(xué)以致用,可謂一舉兩得,。無(wú)論何時(shí),,教育都是一項(xiàng)綜合的系統(tǒng)性工程,只有將各方的積極性和創(chuàng)造性充分調(diào)動(dòng)起來(lái),,“網(wǎng)紅課”才能既叫好又叫座,。

【責(zé)任編輯:李明陽(yáng)】
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