中國僑網(wǎng)6月16日電 題：華人海外殺活鴨惹大麻煩 這些“吃”俗把老外們整崩潰了

　　日前,，意大利那不勒斯一華人女子被鄰居集體舉報(bào)了,，而且還驚動了當(dāng)?shù)孛襟w和政府。

　　該女子只是蹲在街邊宰了一只鴨子,，只見她手握鴨脖,、開膛破肚,、拔掉鴨毛、再把臟水倒進(jìn)下水道……熟練地殺完了一只鴨……

　　站在自家陽臺上圍觀了這一幕的鄰居們,，紛紛表示抗議,，說這一舉動“異常恐怖”,、“令人不寒而栗”,，當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局則稱，該華人的行為已經(jīng)構(gòu)成非法屠宰和虐待動物罪,。

　　殺一只鴨,，為什么如此興師動眾？中國網(wǎng)友們不淡定了，表示宰殺家禽不應(yīng)該算是虐待動物,。

　　當(dāng)街宰鴨被投訴的華人女子不是孤例,， 此前也有不少華人因宰殺家禽吃過虧，2019年2月,，荷蘭兩華人姐妹因殺死自家養(yǎng)的一只雞被起訴,；2017年6月，米蘭一家中餐館因宰殺活禽被告上法庭,，營業(yè)執(zhí)照遭吊銷,；2017年5月，美國舊金山唐人街家禽店被圍攻,，抗議者沖進(jìn)店放生6只母雞……

　　由于地域和民俗習(xí)慣的不同,，許多中國人習(xí)以為常的事情，到了海外也許就變成了違法案件,。

　　許多國家對宰殺活禽都有嚴(yán)格的規(guī)定,，意大利政府明令禁止私宰家禽和虐待動物，在餐館私殺活魚也視為違法,；荷蘭的牲畜只能在屠宰場以最“人道的”,、“它們感受不到痛苦的”方式統(tǒng)一屠宰；南非的法律也對牲畜,、家禽的宰殺方式有詳細(xì)的規(guī)定,。

　　中華飲食文化博大精深，有很多華人們習(xí)以為常的吃法,，老外卻不一定get到,。

　　活蒸海鮮：使海鮮“過于痛苦”

　　劉先生在美國紐約經(jīng)營了一家以“蒸”為特色的中餐館，“活蒸龍蝦”是店里的招牌菜,，大廚用竹簽插入活蝦尾部固定，直接放在蒸鍋里蒸熟,，這樣做出來的龍蝦肉原汁原味,、鮮香可口，俘獲了一眾吃貨,。

　　可是劉先生卻被善待動物組織投訴了,，原因是烹蝦過程“手段殘忍”，使龍蝦“過于痛苦”,，涉嫌虐待動物,。

　　在老外們看來，活蒸海鮮的做法過于硬核,，說不定還會違反動物保護(hù)法,，輕則被罰款，重則遭到起訴,。

　　醉蝦醉蟹：它們還活著只是醉了,！

　　現(xiàn)殺現(xiàn)吃的老外們接受不來,，灌醉了再吃就更讓他們摸不著頭腦了。

　　醉蝦醉蟹是江浙滬地區(qū)的名菜,，就是將新鮮的活蝦活蟹放入黃酒中,，等它們醉的找不著北，再加入調(diào)料拌勻,，就可以吃了,。這道菜采用鮮活的蝦蟹，肉質(zhì)鮮美飽滿,，又有濃郁的酒香,。

　　在英國留學(xué)的小姚有次請外國朋友來家里做客，做了一道家鄉(xiāng)菜醉蝦,，結(jié)果上菜之后外國朋友一臉懵,，最后蝦沒怎么吃，湯底的黃酒倒是都喝完了,！

　　臘肉：為什么要晾曬動物殘肢,？

　　華人們逢年過節(jié)有腌制臘肉的習(xí)慣，定居美國多年的華人李女士卻因此惹上過麻煩,。臘雞,、臘鴨、臘腸才曬出來兩天,，李女士家就不斷有鄰居上門投訴,，要求她撤下這些“動物殘肢”。

　　好好的臘肉怎么就動物殘肢了,？李女士與鄰居爭執(zhí),，僵持不下，最后鄰居居然報(bào)了警,，在被警察局警告勸說之后,，李女士無奈地撤下了這些臘肉。

　　剁椒魚頭：它的眼睛在盯著我,！

　　在中國人手中,，魚頭的吃法有無數(shù)種，紅燒魚頭,、魚頭泡餅,、魚頭豆腐湯……各地魚頭入菜，道道經(jīng)典,，件件美味,。

　　然而，在很多國家，魚頭都是被廚師們直接扔掉的,。

　　華人海外殺活鴨惹大麻煩 這些“吃”俗把老外們整崩潰了

　　剁椒魚頭,，湖南傳統(tǒng)名菜，火辣辣的紅剁椒,，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉,，冒著熱騰騰的香氣。蒸制的方法,，魚頭的鮮香被盡量保留在肉質(zhì)之內(nèi),，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當(dāng)中，入口細(xì)嫩晶瑩,。

　　老外們卻覺得這道菜很恐怖,，因?yàn)榈傻脠A圓的魚眼睛和大張著的魚嘴。

　　“下水”：這些東西也能吃,？

　　在中國,，“下水”在飲食文化中占據(jù)了重要的一席，牛雜,、羊雜,、雞雜、鴨雜...,。,。這些在中華飲食文化中有時(shí)候比肉更有價(jià)值。

　　比如北京鹵煮,，火燒切井字刀,，豆腐切三角，小腸,、肺頭剁小塊,，從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆，再來點(diǎn)蒜泥,、辣椒油、豆腐乳,、韭菜花,。熱騰騰的一碗端上來，火燒,、豆腐,、肺頭吸足了湯汁，火燒透而不黏，肉爛而不糟,。

　　比如粵菜經(jīng)典鹵水金錢肚,，取牛的四個(gè)胃之一的“蜂巢胃”，加入各種香料高湯鹵制而成,，酥而不爛,，鮮香味美，還有“發(fā)財(cái)”的好寓意,。

　　而在四川,，鴨腸、毛肚,、鴨血,、牛脊髓、豬腦花兒……全是火鍋席上的重磅好菜,。

　　但在大部分西方人的眼中,，這些是無論如何無法接受的，動物內(nèi)臟口感太奇特,、味道太沖,、不衛(wèi)生，而且無法從長相上判斷吃的是哪個(gè)器官,，吃著心慌慌,。

　　華人喜歡吃家鄉(xiāng)風(fēng)味、喜歡吃鮮活的家禽,、水產(chǎn)品本無可厚非,。但旅居海外的華僑華人在能否“吃”的問題上，更應(yīng)考慮到當(dāng)?shù)氐拿袼着c法律,。

　　既然選擇了出國,，就不能一味地任這份“舌尖”上的鄉(xiāng)愁纏綿彌漫。融入,、尊重,、守法，才是華僑華人最理智的選擇,，也是樹立華人形象的根基,。

　　華僑華人還要從舌尖上下功夫，改變“吃”俗,，從“吃”開始,、主動融入,。

　　（文章來源：中國僑網(wǎng)微信公眾號 ID：qiaowangzhongguo 作者：吳侃,，綜合《歐洲時(shí)報(bào)》意大利版微信公眾號“意燴”,、意大利《新歐洲僑報(bào)》、意大利歐聯(lián)網(wǎng),、美國《世界日報(bào)》,、美國《僑報(bào)》等）