中新網(wǎng)南京9月20日電 (徐珊珊)“我們一定學(xué)以致用，盡最大努力在各個(gè)所在國(guó)宣傳和推廣淮揚(yáng)菜文化,，講好中國(guó)故事,、江蘇故事?！?9日,，新西蘭中國(guó)餐飲烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林川在南京作出如上表述。

　　當(dāng)晚,，由中國(guó)僑聯(lián)主辦，江蘇省僑聯(lián)承辦，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和南京旅游職業(yè)學(xué)院共同協(xié)辦的“親情中華·魅力江蘇”2019經(jīng)典淮揚(yáng)菜海外推廣研習(xí)班在南京舉行結(jié)業(yè)儀式,。

　　本次研習(xí)班吸引來(lái)自美國(guó),、澳大利亞、德國(guó),、南非,、智利等18個(gè)國(guó)家的近50位海外中餐業(yè)者參加。揚(yáng)州炒飯,、軟兜長(zhǎng)魚(yú),、大煮干絲……連日來(lái)，他們學(xué)習(xí)正宗淮揚(yáng)菜的烹調(diào)技藝,，于結(jié)業(yè)當(dāng)天進(jìn)行了成品展示并領(lǐng)取證書(shū),。

　　“相信這些研習(xí)內(nèi)容有助于各位學(xué)員了解中華傳統(tǒng)餐飲文化的精髓，提高淮揚(yáng)菜操作技能,，增強(qiáng)學(xué)員推廣中餐,、領(lǐng)導(dǎo)社團(tuán)、發(fā)展事業(yè)的能力,?！敝袊?guó)僑聯(lián)文化交流部部長(zhǎng)劉奇說(shuō)。

　　中國(guó)僑聯(lián)兼職副主席,、江蘇省僑聯(lián)主席,、黨組書(shū)記周建農(nóng)表示，希望學(xué)員在品鑒淮揚(yáng)美食,、領(lǐng)略江蘇美景,、感受中國(guó)文化的同時(shí)，在海外多宣傳江蘇,，把學(xué)到的經(jīng)典特色淮揚(yáng)菜發(fā)揚(yáng)光大,，以推廣中餐文化為支點(diǎn)，架起一座江蘇與全世界交流的橋梁,。

　　“我們一定會(huì)把美味的淮揚(yáng)菜和中國(guó)飲食帶向全世界,，當(dāng)好中外餐飲文化交流的使者?！痹谌罩袊?guó)廚師精英協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬云志感慨,，飲食是中國(guó)文化的組成部分,，出海的中餐廳只有將文化融入自己的基因，才能擺脫白熱化的競(jìng)爭(zhēng),，實(shí)現(xiàn)真正意義上的成長(zhǎng),。

　　據(jù)了解，此次研修班為期八天,，邀請(qǐng)了世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和國(guó)內(nèi)餐飲界知名專(zhuān)家學(xué)者授課,，內(nèi)容包括中餐業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、淮揚(yáng)菜文化與影響,、中醫(yī)保健和食療養(yǎng)生,、中央廚房的商業(yè)盈利模式與中式餐飲酒店管理的升級(jí)轉(zhuǎn)型等。

　　研修班期間,，學(xué)員們學(xué)習(xí)并親自制作了四道經(jīng)典淮揚(yáng)菜,，他們還將參加“親情中華·魅力江蘇”中餐文化海外推廣計(jì)劃發(fā)布會(huì)、第四屆全球中餐業(yè)領(lǐng)袖峰會(huì),、第九屆中國(guó)·江蘇國(guó)際餐飲博覽會(huì),，并在南京和揚(yáng)州參訪(fǎng)，拓展課外教學(xué)實(shí)踐活動(dòng),。(完)