中新網(wǎng)南京9月20日電 (徐珊珊)“我們一定學(xué)以致用,，盡最大努力在各個所在國宣傳和推廣淮揚菜文化,，講好中國故事、江蘇故事,?！?9日，新西蘭中國餐飲烹飪協(xié)會會長林川在南京作出如上表述,。

　　當(dāng)晚,，由中國僑聯(lián)主辦，江蘇省僑聯(lián)承辦,，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會和南京旅游職業(yè)學(xué)院共同協(xié)辦的“親情中華·魅力江蘇”2019經(jīng)典淮揚菜海外推廣研習(xí)班在南京舉行結(jié)業(yè)儀式,。

　　本次研習(xí)班吸引來自美國、澳大利亞,、德國,、南非、智利等18個國家的近50位海外中餐業(yè)者參加,。揚州炒飯,、軟兜長魚、大煮干絲……連日來,，他們學(xué)習(xí)正宗淮揚菜的烹調(diào)技藝,，于結(jié)業(yè)當(dāng)天進行了成品展示并領(lǐng)取證書。

　　“相信這些研習(xí)內(nèi)容有助于各位學(xué)員了解中華傳統(tǒng)餐飲文化的精髓,，提高淮揚菜操作技能,，增強學(xué)員推廣中餐、領(lǐng)導(dǎo)社團,、發(fā)展事業(yè)的能力,?！敝袊鴥S聯(lián)文化交流部部長劉奇說。

　　中國僑聯(lián)兼職副主席,、江蘇省僑聯(lián)主席,、黨組書記周建農(nóng)表示，希望學(xué)員在品鑒淮揚美食,、領(lǐng)略江蘇美景,、感受中國文化的同時，在海外多宣傳江蘇,，把學(xué)到的經(jīng)典特色淮揚菜發(fā)揚光大,，以推廣中餐文化為支點，架起一座江蘇與全世界交流的橋梁,。

　　“我們一定會把美味的淮揚菜和中國飲食帶向全世界,，當(dāng)好中外餐飲文化交流的使者?！痹谌罩袊鴱N師精英協(xié)會副會長馬云志感慨,，飲食是中國文化的組成部分，出海的中餐廳只有將文化融入自己的基因,，才能擺脫白熱化的競爭,，實現(xiàn)真正意義上的成長。

　　據(jù)了解,，此次研修班為期八天,，邀請了世界中餐業(yè)聯(lián)合會領(lǐng)導(dǎo)和國內(nèi)餐飲界知名專家學(xué)者授課，內(nèi)容包括中餐業(yè)發(fā)展趨勢,、淮揚菜文化與影響,、中醫(yī)保健和食療養(yǎng)生、中央廚房的商業(yè)盈利模式與中式餐飲酒店管理的升級轉(zhuǎn)型等,。

　　研修班期間,，學(xué)員們學(xué)習(xí)并親自制作了四道經(jīng)典淮揚菜,，他們還將參加“親情中華·魅力江蘇”中餐文化海外推廣計劃發(fā)布會、第四屆全球中餐業(yè)領(lǐng)袖峰會,、第九屆中國·江蘇國際餐飲博覽會,，并在南京和揚州參訪,，拓展課外教學(xué)實踐活動,。(完)