中國僑網(wǎng)1月16日電 據(jù)馬來西亞《星洲日報》報道,，隨著新春腳步臨近,，在馬來西亞新山的印裔大叔巴拉姆拉里,，又要開始制作傳統(tǒng)年糕了。每年的這個時候,，他都會率領員工們一起制作年糕,，“開爐”10天能生產(chǎn)逾萬塊,。

　　原來，巴拉姆拉里從事家庭式作業(yè)年糕制作已有22年,，如今這門家族事業(yè)也后續(xù)有人,。巴拉姆拉里的大兒子拉葛斯雖然還在新山一所學院攻讀國際貿(mào)易，但畢業(yè)后也將跟隨父親的腳步,，從事制作年糕和房地產(chǎn)買賣,。

　　趁假期，拉葛斯也參與了年糕制作,，在柔佛再也年貨城擺攤賣年糕,，從晚上7時工作至凌晨2時。拉葛斯指出,，這門年糕制作雖然為應節(jié)生意,，但是利潤相當不錯。每逢農(nóng)歷新年前夕,，他們都會召集數(shù)十名臨時員工,，平均一天生產(chǎn)逾千塊傳統(tǒng)年糕。

　　拉葛斯表示,，由于制作年糕,，廠房一年開工的時間僅有一兩個星期，因此只需要聘請臨時工,，但是這支臨時“團隊”隨叫隨到,，大家不分種族，男員工負責蒸爐,、廚房的工作,，女員工則準備香蕉葉、鋪罐與包裝等,。

　　“今年我們開爐10天,，每天生產(chǎn)約1200個傳統(tǒng)年糕，如果有特別的訂單,，我們也會制作10公斤的巨型年糕,。”巴拉姆拉里年輕時,，曾在一家華裔經(jīng)營的蛋糕工廠擔任員工,，因此學習到各種糕餅的烘焙。該工廠停業(yè)后,，他決定創(chuàng)業(yè),，開始了制作年糕的生意。(黃建榮)