中國僑網(wǎng)1月16日電 據(jù)馬來西亞《星洲日報(bào)》報(bào)道,，隨著新春腳步臨近,，在馬來西亞新山的印裔大叔巴拉姆拉里,，又要開始制作傳統(tǒng)年糕了,。每年的這個(gè)時(shí)候，他都會率領(lǐng)員工們一起制作年糕,，“開爐”10天能生產(chǎn)逾萬塊,。

　　原來，巴拉姆拉里從事家庭式作業(yè)年糕制作已有22年,，如今這門家族事業(yè)也后續(xù)有人,。巴拉姆拉里的大兒子拉葛斯雖然還在新山一所學(xué)院攻讀國際貿(mào)易，但畢業(yè)后也將跟隨父親的腳步,，從事制作年糕和房地產(chǎn)買賣,。

　　趁假期，拉葛斯也參與了年糕制作,，在柔佛再也年貨城擺攤賣年糕,，從晚上7時(shí)工作至凌晨2時(shí)。拉葛斯指出,，這門年糕制作雖然為應(yīng)節(jié)生意,，但是利潤相當(dāng)不錯,。每逢農(nóng)歷新年前夕，他們都會召集數(shù)十名臨時(shí)員工,，平均一天生產(chǎn)逾千塊傳統(tǒng)年糕,。

　　拉葛斯表示，由于制作年糕,，廠房一年開工的時(shí)間僅有一兩個(gè)星期,，因此只需要聘請臨時(shí)工，但是這支臨時(shí)“團(tuán)隊(duì)”隨叫隨到,，大家不分種族,，男員工負(fù)責(zé)蒸爐、廚房的工作,，女員工則準(zhǔn)備香蕉葉,、鋪罐與包裝等。

　　“今年我們開爐10天,，每天生產(chǎn)約1200個(gè)傳統(tǒng)年糕,，如果有特別的訂單,，我們也會制作10公斤的巨型年糕,。”巴拉姆拉里年輕時(shí),，曾在一家華裔經(jīng)營的蛋糕工廠擔(dān)任員工,，因此學(xué)習(xí)到各種糕餅的烘焙。該工廠停業(yè)后,，他決定創(chuàng)業(yè),，開始了制作年糕的生意。(黃建榮)