【解說】12月11日下午,，香港特別行政區(qū)政府駐陜西聯(lián)絡(luò)處在西安舉辦“香港廚房@陜西”活動,，本次活動通過烹飪比賽,、點心制作等形式,，讓更多陜西民眾品嘗了原汁原味的香港美食，也推廣了香港餐飲文化,。

　　香港作為全球經(jīng)濟,、旅游,、購物中心之一，既是中西文化匯聚之地,，同時也集中了世界各地美食,。因此，香港飲食文化,，既包含著東方的“韻味”,，又兼具西餐的“元素”。

　　【同期】香港特別行政區(qū)政府駐成都經(jīng)濟貿(mào)易辦事處主任 李蘊妍

　　我們選了美食作為主題,，就是因為很多內(nèi)地朋友對香港的了解,，也是源于香港的美食。然后食物大家都愛吃,，好吃是吧,，都是吃貨，然后這個主題也是容易引起大家的共鳴,。而且可以跨越地域,、跨越語言障礙來大家互相分享。大家除了欣賞這個美食以外,，也是希望能了解到背后的文化,，背后每一種美食,、點心的歷史,，背后的故事等等，也更對美食除了吃以外,，對里邊的文化底蘊有更深厚的,，多一層的了解。

　　【解說】在活動現(xiàn)場,，由在陜港人與西安當(dāng)?shù)孛癖姟盎炀帯苯M成的兩支隊伍,，在粵菜大廚的指點下，開始進行廚藝比拼,。通過食材挑選,、現(xiàn)場烹飪等環(huán)節(jié)，港式咖喱牛腩飯,、鮑魚汁燜雞翅等“港味”菜品和點心的香氣彌漫在空氣中,。

　　參加本次活動的在陜港商容志偉向記者表示，此次活動能夠推動西安本地民眾對香港美食的認(rèn)知,。近年來,，在西安開了很多粵菜館，包括一些港式茶餐廳,，頗受當(dāng)?shù)啬贻p人青睞,。

　　【同期】在陜港商 容志偉

　　粵菜也好，或者一些粵小吃也好，都已經(jīng)慢慢進入到西北,、西安這個市場,，我覺得大家也都很接受。好幾個新開的冰室,、餐廳,，天天都是排隊的，天天都是需要等位的,。我看現(xiàn)在其實大家已經(jīng)慢慢也接受一個港式一種飲食文化,。

　　【解說】李蘊妍表示，陜西飲食種類繁多,，美食文化獨特,。此次把香港美食帶給陜西的朋友分享，以后也希望將陜西美食帶回到香港,，讓香港民眾多了解陜西美食與文化,。用美食搭建“味蕾之橋”，促進香港與陜西的人文交流,。

　　【同期】香港特別行政區(qū)政府駐成都經(jīng)濟貿(mào)易辦事處主任 李蘊妍

　　就是那個泡饃,，還有那個肉夾饃，這些都是我們香港人對陜西美食的一個基本的了解,。但是當(dāng)然了,，我也知道陜西，尤其是西安作為一個十三朝古都,，其實在美食有很悠久的歷史,，也有很多很豐富的文化歷史。比如說那個葫蘆雞,，這些都是很多有故事的一些菜式,。以后我覺得作為一個分享的課題，到香港應(yīng)該是會很受歡迎的,。

　　記者 黨田野 張一辰 西安報道