【解說(shuō)】12月11日下午，香港特別行政區(qū)政府駐陜西聯(lián)絡(luò)處在西安舉辦“香港廚房@陜西”活動(dòng)，本次活動(dòng)通過(guò)烹飪比賽、點(diǎn)心制作等形式，讓更多陜西民眾品嘗了原汁原味的香港美食,，也推廣了香港餐飲文化。

　　香港作為全球經(jīng)濟(jì),、旅游,、購(gòu)物中心之一，既是中西文化匯聚之地,，同時(shí)也集中了世界各地美食,。因此，香港飲食文化,，既包含著東方的“韻味”,，又兼具西餐的“元素”。

　　【同期】香港特別行政區(qū)政府駐成都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易辦事處主任 李蘊(yùn)妍

　　我們選了美食作為主題,，就是因?yàn)楹芏鄡?nèi)地朋友對(duì)香港的了解,，也是源于香港的美食。然后食物大家都愛吃,，好吃是吧,，都是吃貨，然后這個(gè)主題也是容易引起大家的共鳴,。而且可以跨越地域,、跨越語(yǔ)言障礙來(lái)大家互相分享。大家除了欣賞這個(gè)美食以外,，也是希望能了解到背后的文化,，背后每一種美食、點(diǎn)心的歷史,，背后的故事等等,，也更對(duì)美食除了吃以外，對(duì)里邊的文化底蘊(yùn)有更深厚的,，多一層的了解,。

　　【解說(shuō)】在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，由在陜港人與西安當(dāng)?shù)孛癖姟盎炀帯苯M成的兩支隊(duì)伍,，在粵菜大廚的指點(diǎn)下,，開始進(jìn)行廚藝比拼。通過(guò)食材挑選,、現(xiàn)場(chǎng)烹飪等環(huán)節(jié),，港式咖喱牛腩飯,、鮑魚汁燜雞翅等“港味”菜品和點(diǎn)心的香氣彌漫在空氣中。

　　參加本次活動(dòng)的在陜港商容志偉向記者表示,，此次活動(dòng)能夠推動(dòng)西安本地民眾對(duì)香港美食的認(rèn)知,。近年來(lái)，在西安開了很多粵菜館,，包括一些港式茶餐廳,，頗受當(dāng)?shù)啬贻p人青睞。

　　【同期】在陜港商 容志偉

　　粵菜也好,，或者一些粵小吃也好,，都已經(jīng)慢慢進(jìn)入到西北、西安這個(gè)市場(chǎng),，我覺得大家也都很接受,。好幾個(gè)新開的冰室、餐廳,，天天都是排隊(duì)的,，天天都是需要等位的。我看現(xiàn)在其實(shí)大家已經(jīng)慢慢也接受一個(gè)港式一種飲食文化,。

　　【解說(shuō)】李蘊(yùn)妍表示,，陜西飲食種類繁多，美食文化獨(dú)特,。此次把香港美食帶給陜西的朋友分享,，以后也希望將陜西美食帶回到香港，讓香港民眾多了解陜西美食與文化,。用美食搭建“味蕾之橋”,，促進(jìn)香港與陜西的人文交流。

　　【同期】香港特別行政區(qū)政府駐成都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易辦事處主任 李蘊(yùn)妍

　　就是那個(gè)泡饃,，還有那個(gè)肉夾饃,，這些都是我們香港人對(duì)陜西美食的一個(gè)基本的了解。但是當(dāng)然了,，我也知道陜西,，尤其是西安作為一個(gè)十三朝古都，其實(shí)在美食有很悠久的歷史,，也有很多很豐富的文化歷史,。比如說(shuō)那個(gè)葫蘆雞，這些都是很多有故事的一些菜式,。以后我覺得作為一個(gè)分享的課題,，到香港應(yīng)該是會(huì)很受歡迎的。

　　記者 黨田野 張一辰 西安報(bào)道